chit Chec cu mâinile la domiciliu, rețete pentru începători

Torturi de mastic - este punctul culminant al abilităților de patiserie. Pentru a satisface clientul discernământ, tort trebuie să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos. Cu câțiva ani în urmă a apărut pe piață tort, decorat cu mastic. Moda pentru un decor culinar a venit din America și imediat răspândit ca turte acoperite cu mastic, decorate cu flori de zahăr și figurine nu pot decât să stârnească admirație.

Ca urmare a cofetari de zahăr testa abilitățile tort de decorare stăpânit gazda obișnuită. După citirea acestui articol nu va avea probleme, modul de a face pasta pentru un tort cu mâinile, fără îndoială, care poate face acest lucru pentru toată lumea. Există o mulțime de rețete de prăjituri de gătit, dar există rețete populare majore, pe care le ia în considerare în acest articol.

tipuri de mastic

Putty - o pastă groasă din material plastic pe bază de zahăr pudră. Poate fi rapide prăjituri și produse de panificație (prăjituri, fursecuri), face etichete, mucegai figuri diferite. Uneori, alb și pastă de culoare. În cazul în care bijuterii nu este destinat a fi utilizat ca aliment, ca agent colorant este permis să adăugați guașă de obicei. În caz contrar, utilizați colorant alimentar special.

Mastic, acasă-gătite, în mod convențional împărțite în trei tipuri:

Lactate - din plastic, masa maleabil pe bază de lapte condensat și lapte praf bine și subțiri laminate, nu rupte, astfel încât acest mastic este bine adaptată pentru rețeta cusute prăjituri, creând panglici de zahăr, dantele, volane.

Zahăr-gelatină (pastillage) - este utilizat pentru turnare, plastic, uscare rapidă, un solid în stare îngroșată, deci nu utilizați cusute Tori.

Mastic de nalba mare - realizate din aer bezea bezea, acesta poate fi utilizat în orice scop, în funcție de ingredientele suplimentare utile pentru gospodine care coc și decora prăjituri de multe ori nu.

Înainte de a vă pregăti o pasta pentru un tort, aveți nevoie de o idee clară despre ce fel de decor creați. Depinde de această alegere de mastic.

Mastic este inofensiv. Acesta nu conține componente complexe sau costisitoare, astfel încât fiecare femeie poate încerca să facă decoratiuni pentru tort din mâinile proprii mastic și pentru a atinge treptat măiestrie.

Pentru a obține un material de etanșare de calitate, din plastic, lucru cu care este o placere, este necesar să se respecte cu reguli simple:

- Utilizați zahăr pudră fin măcinată, altfel aluatul de zahăr se va rupe

- vymeshivaya mastic, ceas densitatea acestuia prin adăugarea unui pic de zahăr pudră mai mult, veți primi, de asemenea, o mulțime de care va fi rupt

- că masa finit este lipit de mâini, periodic trimite-l în frigider

- în congelator pasta gata pot fi stocate timp de până la 4 luni

- colorant uscat înainte de a adăuga la masticul se recomandă să se amestece cu câteva picături de apă sau suc de lămâie

Înainte de a vă spune cum să decora un tort cu mastic în casă, este necesar să ne oprim dacă toate prăjituri și smântână, combinate cu decoratiuni de aluat dulce.

bucătari cu experiență recomandă următoarele:

• Cerințe speciale pentru Korzh nu. Puteți folosi un burete, crema, aluat shortbread, gatiti cozonacilor miere.
• Dacă doriți să decora tort cu tort sufleu de mastic ar trebui să se acorde rigiditate suplimentară, de exemplu, nu tăiate de aluat tort biscuit fin. În caz contrar, tort poate pierde forma.
• Sufleu nu ar trebui să vină în contact cu mastic, deoarece începe să se topească.
• prăjituri strat crema poate fi orice - ulei, smântână, cremă de ouă, lapte bătut. Dar crema direct sub tort mastic poate fi o proteină de ulei, ulei cu lapte condensat, ganache (ciocolata + frisca). Trebuie să fie groase, pentru aluatul de zahăr nu înmuiate, pierde aspectul.
• Pentru burete prăjituri pot fi gătite o umplutură delicioasă pentru tort de fructe, bucăți de bezea, sufleu. cozonaci tort va da rigiditatea necesară.
• Nu puteți strat tort sub smântână strâmt, frișcă pe bază de cremă sau iaurt.
• Așa că produsul arată frumos și ordonat, suprafața turtei înainte de înfășurat cu mastic pentru a alinia. Acest lucru se face folosind crema.

Înainte de a obtyanut terminat tort cu mastic, este necesar să se alinieze. Atunci când gătit crema de tort este utilizat, care nu curge mastic captuseala tort cu aceasta crema. În caz contrar, trebuie să pregătiți o cremă specială.

Veți avea nevoie de un cuțit cu o lamă largă, sau chiar un dispozitiv special - spatulă și placa turnantă (pentru înregistrarea prăjituri rotunde). Puteți face fără un tabel, dar simplifică foarte mult procesul.

Nivelarea mai bine tort în trei etape. La început, este necesar să se acopere tortul cu un strat subțire de cremă și lăsați să se răcească. În această etapă, firimituri netezite. Apoi, produsul este unsă într-un strat mai gros, neregularitățile sunt îndepărtate și apoi lăsat să se răcească cremă. La finisarea suprafeței pentru a conferi o mare finețe, cuțitul este încălzit și este aliniat smântână cuțit fierbinte. Din nou îndura frigul.

Incrementală reteta mastic lactic pentru prăjituri

mastic lactate potrivit pentru cusute Torit, fabricarea de petale de flori, frunze, piese de mici dimensiuni. Trandafiri din mastic lucra deosebit de bine. Pentru cifrele nu sunt bune, deoarece se usuca foarte mult timp. mastic de lactate care nu este la fel de cloying ca pastillage, are un gust cremos frumos.

Ingrediente pentru reteta:

• lapte 1 cana
• zahăr pudră 1 cană
• lapte condensat 150 g
• suc de lămâie 1 oră. lingura

1. Se amestecă zahăr pudră și lapte praf. Se cerne printr-o sită fină.
2. Treptat, se adaugă laptele și sucul de lamaie condensat. Framantati până atunci, până când aluatul este neted, elastic și nu se lipește de mâini. Sucul de lamaie nu poate fi adăugat, dar în acest caz, materialul de etanșare se usuca mai mult.
3. folie de mastic în folie de plastic și locul în frigider.

Sfat: Intindeti pasta de amidon, mai degrabă decât zahărul. În acest caz, materialul de etanșare nu creează stiffens, devine maleabil și moale. Pentru a obține un tort frumos din masticul ca în fotografie cu efect de sclipici, este necesar pentru a pune pe partea de sus a periei coniac mastic.

tort jeleu de zahăr mastic cu mâinile sale

Vrei să sculpta cifrele din mastic cu mâinile lor pentru tort copil, se fierbe pasta de zahar-gelatină. O rețetă pentru un mastic tort potrivit pentru figuri sculptura. Este din material plastic și maleabil ca argila, se usuca repede, este fabricat din ingrediente accesibile, low-cost. Un tort decorat cu figurine, arată foarte bine.

Ingrediente pentru reteta:

• 1 kg de zahăr pudră.
• glucoză 2 linguri. linguri
• 1 lingura de unt. lingură
• 80 ml apă fiartă.
• 7 g gelatină

1. Gelatina, se toarnă apă caldă și se lasă să se umfle timp de 30-40 minute.
2. Simmered într-o baie de apă sau soluție de gelatină pentru a evita formarea de noduli apoi tulpina.
3. Adăugați la gelatină amestec de glucoză și se amestecă bine până la omogenizare. Se lasă să se răcească.
4. În masa răcită se adaugă treptat zahăr pudră. Atunci când masa devine groasă, continuă să se framanta pe masa, atâta timp cât aluatul de zahăr nu se lipește de mâini opri. Aceasta poate avea nevoie de mai mult praf decât cea indicată în rețetă, astfel încât întotdeauna să păstreze pulberea în rezervă.

Important. Glucoza pentru prepararea de prăjituri sunt vândute în magazine specializate, mai degrabă decât farmacii, chiar dacă același nume. Același lucru se aplică glicerina, care lubrifiază mâinile în timp ce lucrează cu mastic. Acest lucru nu este glicerina este vândut în farmacii pentru exterior.

Consiliul. coloranți pentru vopsele Mastic pot fi produse convenționale: portocală - suc de morcovi, galben - sofran, turmeric, roz - suc de sfeclă roșie, zmeură, cireșe, albastru - varză roșie, brun - pudra de cacao, ciocolată topită.

Mastic din bezea

Cel mai simplu mod de a face un tort cu mastic cu mâinile lor pentru incepatori de mestecat bezea bezea. Acest tip de mastic este considerat universal, potrivit pentru prăjituri tighelite și de modelare. Dacă utilizați bezele colorate, nu aveți nevoie să caute culori, pentru a primi doar colorată în masă.

Ingrediente pentru reteta:

• bezele 100g
• 250g zahăr pudră
• suc de lămâie 2 linguri. linguri

1. Se toarnă bezea o singură culoare în container pentru un cuptor cu microunde, se stropesc cu suc de lămâie, pus într-un cuptor cu microunde timp de 1 minut. În cazul în care cuptorul cu microunde nu este prezent, nalba se topesc într-o baie de apă.
2. Framantati care seamănă cu masa de mestecat spatulă de mestecat.
3. Pe o suprafață de lucru, cerne zahăr pudră. Pune masa si se framanta aluatul. Amintiți-vă că masa fierbinte poate absorbi mai mult de zahăr pudră. Vmese rata specificată în rețetă, să se răcească mastic. Dacă se răcește mastic se va lipi de mâini. Adăugați mai multe pulbere.

Creative Tort de decorare

Odată ce ați afla totul despre prăjituri și mastic pentru ce este, veți obține câmp nelimitat pentru creativitate. decoratiuni Opțiuni tort mastic nu contează. Turta poate fi decorat cu funde, panglici, tort pentru copii, cu propriile sale mâini pentru un băiat se poate face sub formă de mașini, figurine decora personaje de desene animate preferate, pentru fete - animale mici, păpuși, personaje de poveste. Bărbații și femeile vor fi interesant pentru a obține un tort, care este asociat cu activitatea lor - o valiza cu bani, o gramada de tricouri, roata masinii.

Nu este o idee rea pentru ziua lui - tort cu semne ale zodiacului, cum ar fi scorpion pește sau mastic.