Cum se coace carnea de porc la cuptor in folie, astfel încât acesta a fost la școală
zile copilărie dulce, când tot ceea ce se întâmplă în bucătărie de familie, se părea un miracol, iar cuvintele misterioase „carne de untură“, percepută atingând special secret.
De atunci, am învățat mai mult de un mod de a friptură de porc la cuptor, asa ca a fost suculent. Cu toate acestea, secretele bunicii rămân impecabil clasic. Și astăzi, ne acorde o atenție la reteta bunicile noastre pentru friptura de porc.
La sfârșitul articolului, am compilat răspunsuri la întrebări importante: modul de a alege carnea decât dreptul de untură, altele decât cele de usturoi, și modul în care în mod diferit marinati de carne de porc.
Dar mai întâi - rețeta în sine, în detaliu, cu fotografii de pe treptele. Deja așteaptă cu nerăbdare să o aromă funky, fantastic și suculență? Și tu o faci corect!
navigare rapidă prin articol:
Cum gatiti carnea de porc la cuptor
- Carne de porc - aproximativ 1 kg
- Usturoi - 8-12 cuișoare
- Sarea (preferabil mare, fără iod) - dupa gust
- Piper și condimente - după gust
Noi folosim de multe ori sare, piper negru, boia de ardei și roșu - starea de spirit - un amestec de ierburi italiene la sol uscate. Toate ingredientele sunt ușor de a cumpăra în supermarket local.
Pregătirea de carne - pe puterea de 15 minute.
Se spală bine o bucată de carne de porc sub jet de apa rece. Noi obsushivayut cu atenție (!) Și un braț confortabil, cu un cuțit ascuțit.
Facem mici tăieturi și frecvente în adâncime - a lungul suprafeței de carne de porc.
Aceste reduceri, vom împinge bucățile de usturoi. Pentru a face acest lucru, se taie fiecare cățel de-a lungul - în jumătate. , bucăți ascuțite lungi - ideal pentru shpigovki ușor!
Se amestecă condimentele cu sare și se freacă carnea pe întreaga suprafață - pe ambele părți.
Poate fi în continuare taie carnea cu o furculiță, apoi condimente va penetra mai uniform.
Coacerea - în medie 1.5 oră pe 1 kg de carne.
Carne de porc pe stânga folie în folie și se coace în cuptor. Vom respecta sfatul bunicii sale:
- Foiță nu regret, înfășurați strâns posibil, lăsând aerul - fără goluri, pe ambele părți.
- Cuptor încălzit în prealabil timp de 5 minute - la 180-200 grade.
- Pune tigaie cu carne învelite în folie de la un nivel moderat și răbdare de stocare
1 kg de carne la cuptor într-o medie de 1,5 ore. Dacă doriți să se usuce zazharistuyu crusta, în ultimele 10 de minute de coacere dezvăluie folie de pe partea de sus.
După cum puteți vedea, friptură de porc la cuptor, folosind o folie - sarcină care nu este supărătoare, iar rezultatul va fi întotdeauna suculent și savuros.
Secretele de alegerea de carne de porc, muraturi si topping-uri
carne de porc proaspătă are mai multe caracteristici
Roz, uniform, fără suprafață de culoare închisă, practic uscată, textură elastică (la apăsarea dent degetului este stânga), miros proaspăt ca mirosul de lapte fără amestecul de grăsime de lapte amoniac culoare alba. Neck marmorare foarte de dorit (adică grăsime dispersată în grosimea cărnii, nu numai la suprafață).
- Destul de friptură suculent în cuptor poate fi orice bucată de carne de porc. Cu toate acestea, merită să ne amintim că locul cel mai favorabil - este gâtul, interiorul șuncă și al rinichilor.
Când coapte în folie cu grăsime de porc, nu poți tăia. Asigurați-vă că au întotdeauna timp. Din unsoare temperatură ridicată sau topit în suc sau extrem înmoaie. În general, carnea coaptă în cuptor și este adecvat în dieta celor care urmează figura: îndepărtarea grăsimii după coacere, vom obține proteine de calitate, fără aditivi sintetici, prăjit în ulei și excesul de carbohidrati breading, grăsime de absorbție.
Ați decis să pre-marinat carnea de porc?
Utilizați ceapa metodă simplă strălucit:
- Punerea arcul șlam (un blender tocat în 2-3 becuri), ulei vegetal (2-3 linguri. Linguri), muștar (1 lingura. Lingură) și condimente (măcinat uscat). Frecați piesa deja larded, a pus într-un castron adânc și strângeți filmul ei. Trimite în frigider - timp de 5-6 ore.
Iar dacă sunt depășite prin dorința de experimentare - un alt 2 marinata interesant:
- In sos de soia - sos de soia (100 ml), la gust de zahar, 3 catei de usturoi. Pickle 4 ore.
- In sucul de mere cu muștar - un pahar de suc de mere, muștar (4 linguri.), Mere otet (3 linguri.), Laurel (2x). Pickle 3 ore.
carne de porc umplute poate nu numai usturoi. Într-un fel încercați să utilizați bucăți de morcovi - în proporții egale cu usturoi.
Noi descriem toate subtilitățile universal, aceasta este reteta foarte ușor și delicios pentru un fel de mâncare de carne consistent și convenabil. Acum știi cum să coace carne de porc în cuptor în folie, astfel ca a fost suculent. Masa de prânz, cină și o gustare solidă la școală sau la locul de muncă - oriunde există un loc delicios pentru rezultatul eforturilor noastre!
- Dieta Protasov: Am detaliat descriere, meniuri săptămânale, rețete și comentarii.
- "Blade", ea "Whisk" - miracol ordinare, sau 2 kg, timp de 2 zile.
- 5 salata de limbă de vită: alege cele mai delicioase.
- Ca coace roz somon în cuptor - suculent și rapid.
- Salata de ananas și de pui - reteta foarte gustoasa si usor cu fotografii.
- Cum se coace puiul în cuptor ca un întreg, că a existat un suculent - reteta cu fotografii.
