lapte de porumbel simplu pas cu pas reteta la domiciliu

desert bine-cunoscut numit „lapte de pasăre“ a fost inventat în Uniunea Sovietică, și chiar rețeta este patentat. Pentru acest tort cozile.

Acum, el nu mai este un deficit, îl puteți găsi în aproape fiecare magazin, dar, desigur, va fi mult mai delicios pentru ao găti vă și închideți această delicatesă dulce.

Versiunea simplă a „lapte de pasăre“

Aceasta reteta este diferită ca o simplă listă de ingrediente, și ușor de a pregăti acasă, așa că face o realitate a puterii de gazda chiar și fără experiență. Si cel mai important - nu ia prea mult timp.

• Proteinele din 4 oua;
• Gelatina - L; 2 h..
• zahăr pulverulent - după gust (rata medie 1 lingura per ou ..);
• Ciocolata - 2 placi standard fără aditivi;
• Unt - jumătate de pachet.

Gelatina înmuiată în apă pentru umflarea.

Se prepară glazura, se topeste ciocolata si unt.

Se prepară orice formă sufleu, cel mai important, că ea a avut bare de protectie. Se acoperă partea de jos a hârtiei sale speciale, a pus jumătate din masa de ciocolată să se solidifice și a pus în frigider.

Intre timp se dizolva gelatina umflate folosind o baie de apă și încet se toarnă într-un albuș de ou bătut foarte, zahăr pudră, continuând în același timp să bici.

Biciuit Sufleu nivelat pe glazura deja înghețate și se toarnă masa de ciocolată rămasă. Formular pus din nou într-un răcitor și nu mai puțin de o jumătate de oră.

„Lapte de pasăre“ - o reteta clasica tort

Pentru a găti acasă tort pentru această rețetă, să ia mai mult efort, dar rezultatul va face fericit - pe masa va fi prezent „lapte de pasăre“ - un tratament rar pentru cetățeni sovietici, iar acum este disponibil, dar nu mai puțin de bun venit.

Ceea ce este necesar pentru o părți aluat:

• Unt - jumătate din pachet;
• Făină - 7 Art. l.;
• Pui Oua - 2 buc;.
• Zahăr - jumătate de cană;
• Vanilie - la cerere.

• Proteinele din 2 oua;
• Unt - un singur pachet;
• lapte condensat - jumătate din bănci;
• Gelatina - L; 4 h..
• Acid citric - 1 jumătate oră; l..
• Vanilie - la cerere;
• Zahăr - 1 cană și jumătate;
• Apa - 150 ml.

• Unt - jumătate din pachet;
• Ciocolata - 2 placi.

1. Să ne primul test. Bate untul și zahărul, apoi se adaugă restul ingredientelor.

Se coace două prăjituri pe hârtie de copt în cuptor timp de aproximativ 10 minute la 200⁰S. Pentru comoditate, este mai bine pentru a le face potrivite pentru dimensiunea formei în care planul de a colecta tort finit.

Noi facem sufleu. Bate untul topit și lapte condensat. Gelatina înmuiate timp de o jumătate de oră într-un sfert de cană de apă. Se fierbe zahăr și apă în ingredientele cantitate de sirop specificat: așteptând apa la fiert, și se toarnă în ea zaharul, se fierbe până la făcut (până când firul fin de scurgere).

Proteinele de ou batere cu acid citric la o stare de vârfuri stabile. Când siropul a atins consistența dorită, este necesar să se infuzeze lent la proteine ​​fără a întrerupe biciuire lor, și apoi se toarnă încet, de asemenea, topit prin gelatina baie de apă. Mixerul este oprit. Adăugat la masa biciuit de amestec vanilină și unt cu lapte condensat. Se amestecă ușor.

Noțiuni de bază la „asamblare“ tort „lapte de pasăre“: tort - jumătate sufleu - al doilea tort - restul de sufleu. Pune în frigider.

Când tort sufleu se întărește, puteți turna glazura. Pentru ao pregăti, vom încălzi ciocolata, folosind o baie de apă, și se adaugă aici untul, se amestecă. Gata tort din nou se lasă în frigider.

Branza de vaci „lapte de pasăre“

Acest desert cu sufleu cu brânză de vaci este probabil de a face apel la fanii de calorii de numărare. În primul rând, nu este deosebit de calorii (în special în cazul în care utilizarea caș și smântână, conținut redus de grăsime), și în al doilea rând incredibil de delicios.

Ce va lua pentru sufleu:

• Branza de vaci (nu atomizată) - 100 C;.
• Cream - 100 ml;.
• lapte condensat - 150 gr;.
• Laptele de vacă - 70 ml;.
• Gelatina - 15 g;.
• Pudră de cacao - 20 grame.

• Ciocolata - 100 gr;.
• grăsime smântână ridicată - 30 ml.

1. Se toarnă gelatina toarnă lapte rece pentru umflarea.
2. Turnării crema de lapte condensat, aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de câteva minute, gaz diminuat. Se adaugă la acest amestec a fost încălzit gelatină. Se amestecă temeinic cu cacao. Rezerva aceasta masa se răcește la temperatura camerei.
3. Între timp, blender, bate brânză într-o asemenea măsură, încât nu a existat un nod. Se adaugă amestecul preparat anterior și să continue biciuire blender timp de câteva minute.
4. Se distribuie în masă biciuit în formă și pune-l în frigider.
5. Acum, pregătește glazura. Se topeste ciocolata. Dozați crema și se amestecă bine.
6. Pe un sufleu înghețat se toarnă glazura și pus din nou forma în frigider.

„Lapte de pasăre“ cu mannym sufleu

Este demn de a încerca acest desert de topire în gură pentru o dată, el este sigur să aveți pe suflet. Si cel mai important - nimeni nu poate ghici componenta principală a sufleu.

Ce va lua pentru tort:

Unt - jumătate din pachet;

Zahăr - 190-200 gr;.

Pui Oua - 3 buc;.

Făină de grâu - 200 gr;.

Pudră de cacao - 20 g;.

Vanilie - la cerere;

Soda - jumătate 1 linguriță ..

• Unt - 1 pachet și jumătate;
• Zahăr - 180-200 gr;.
• Gris - 4-6 Art. l.;
• Lapte de vacă - 400-500 ml;
• Vanilie - la cerere.

• Lapte de vacă - 50 ml;
• Pudră de cacao - 40-50 gr;.
• Zahăr - jumătate de cană;
• Unt - 10 gr.

1. Efectuarea de baza tort. Se amestecă de cacao, zahăr, vanilina, se adaugă rezerve de petrol și fiert la foc mic. Interfera bine pentru a obține o stare omogenă.
2. Când amestecul sa răcit, se adaugă într-un ou și se amestecă bine. Se toarnă făina aici deja amestecată cu sodă hidratat.
3. Coaceți prăjitura în cuptor pe 200⁰S.
4. În continuare, se prepară un sufleu. Secretul său principal al faptului că grișul trebuie să fie pre-pisa într-o râșniță de cafea la o stare de făină.
5. faina grisul caleste in lapte pana se ingroasa. Bate untul, zaharul si vanilia. Acest amestec se adaugă la greutatea grișul și se amestecă bine.
6. Imprastiati amestecul pe tort finit și se pune în frigider pentru a se solidifica.
7. Să ne glazura. Se amestecă cacao și zahăr cu lapte. Este necesar de a aduce acest amestec la fierbere și se adaugă untul. Noi da glazura se răcească ușor înainte de a turna sufleu.

bomboane de casă „lapte de pasăre“

Aceste bomboane, cum ar fi adulți și copii. Cu toate acestea, nu toate dau seama că această delicatesă este ușor să se pregătească acasă.

• Ciocolata - 1 gresie standard;
• Unt - 1/2 pachet;
• Oua (numai proteine) - 4 buc;.
• Gelatina - 15 g;
• zahăr pudră - după gust (la o medie de 1 lingura per ou ..).

1. Gelatina se toarnă în apă pentru umflarea și apoi se încălzește, dar face fără fierbere și lăsat să se răcească.
2. Proteinele de ou batere cu zahăr pudră la starea densă și se toarnă încet gelatină, continuând să opereze mixer. Souffl pus în matriță să se solidifice, și apoi se taie în pătrate sau se descompun să înghețe gata pentru formochkam.
3. Gătitul de glazură de ciocolată și unt. souffle congelată este imersat în amestecul de ciocolată pus pe folie și se îndepărtează la rece.

Iubitorii de desert se vor bucura de reteta de tort broasca testoasa cu lapte condensat. ia notă.

Cum de a găti tort „Smetannikov“ în rețete multivarka cu pas cu pas fotografii și recomandări aici.

sfaturi utile

Dacă doriți să obțineți cea mai mare asemănare cu laptele de pasăre produs la fabrica de bomboane, încercați în loc de gelatină într-un sufleu adăugare în agar-agar. Se mai face licitație.

Cumpara agar-agar poate fi condimente departamente, uneori, este vândut în farmacii. Doar amintiți-vă că un sufleu cu ea se intareste mult mai rapid decât un sufleu cu gelatină, astfel încât, prin prepararea unui sufleu, acesta va trebui să treacă rapid la forma.

Unele retete sugerează biciuirea Sufleu de proteine ​​cu zahăr. Mai bine este întotdeauna să adăugați zahăr pudră, deoarece proteinele nu sunt supuse unui tratament termic, iar zahărul se dizolvă foarte greu, mai ales în cazul în care este mare.

Dacă doriți să dea un sufleu de proteine ​​un pic de gust, gelatina nu poate fi înmuiate în apă și suc de fructe sau compot acasă.