Prepararea Samsa la domiciliu

Samsa - un fel de mâncare tradițională a popoarelor de Est și Asia Centrală, Marea Mediterană și Africa. În aparență seamănă cu o circulară radială, de formă triunghiulară sau pătrată, cu umplutura in interior. Există mai multe variante ale preparatului de feluri de mâncare. În Asia Centrală, în special în Uzbekistan, Samosa preparate exclusiv în tandoor. Dar, la fel ca în casă face foarte dificil să se adapteze gazda pentru a găti acest fel de mâncare delicioase într-un cuptor electric sau gaz. Despre asta, în ce succesiune apare Samsa de gătit, de la amestecare produse de patiserie rapid pentru a coace o plăcintă, va acoperi în acest articol. Iată câteva rețete de preparate cu diferite tipuri de topping-uri.

pate foetaj pentru: mai ales gătit

Samsa preparate exclusiv din aluat nedospit în apă, aproape la fel ca pentru ravioli. Există mai multe rețete pentru ea ca amestecarea cu adaos de ouă, și fără ea. Samsa tradițională în uzbecă preparat dintr-un foietaj rapid. Astfel de plăcinte stratificarea chiar și după reținere ușoară de coacere, care este în mod clar vizibilă chiar și în fotografie.

Fast food aluat sub formă de fulgi pentru Samsa se face în următoarea secvență:

1. Aluatul este mai abruptă decât pentru ravioli. Pentru aceasta este necesar să se combine într-un vas de sticla de apă și sare (1/2 h. Linguri). Adăugați făina, treptat, mâna frământare a aluatului consistența dreapta. aluat preparat pentru a trimite la 30 de minute în frigider.
2. Aluatul răcit este rulat cu un sucitor într-un strat subțire. Roll ia o lungă perioadă de timp, dacă este necesar, făina podsypaya pe masă. Diluantul aluatul se va dovedi, mai stufoasa Samsa voință.
3. Un strat subțire de aluat este unsă cu o perie folosind o legumă culinar sau unt sau margarina topita. După aceea, foaia să se rostogolească într-un tub etanș. Apoi, acesta poate fi tăiat în bucăți mai mici și trimite în frigider timp de câteva ore (cel puțin două).
4. După un timp specificat fiecare astfel de tub necesar pentru a obține din frigider și se taie în bucăți de 2-3 cm grosime. După aceea, fiecare piesă tăiată rezultată este necesar să se stabilească, aplatiza mâna lui, și apoi fin rola, concentrându-se mai multe margini decât la mijloc. Pat va fi vizibile imediat după laminare.

Opțiuni pentru umplerea samsy

Umplerea pentru pate folosi cele mai diverse. Cel mai adesea este vasul Asia Centrală a făcut din carne de miel tocată cu ceapă și grăsime coada de oaie. Între timp de pregătire samsy pentru carne de umplutură nu este limitat. Nu mai puțin gustos este obținut din carne de pasăre, dovleac, cartofi, brânză și m sare. G. La somsa masă servit cu oțet și roșii, sos de usturoi și verdeață.

Rețeta tradițională a pate cu carne în tandoor

Acest Samosa preparat exclusiv în tandoor. Mai departe spre inflama focul în tandoor, puteți imediat, de îndată ce aluatul frământat merge la frigider. Cel mai bun de căldură dă pomii fructiferi de viță de vie și piatră. In timp ce lemnul va arde prin intermediul, puteți face de umplere.

somsa tradițională în Uzbek preparate din carne de miel proaspete, mai degrabă decât congelat (500 g). În acest scop, carnea este tăiată împreună cu arcul (2 buc.) Din specia ovine și untura (50 g) este foarte mică. Apoi, tocătură frământat mâinile sale, adăugând la gust cu sare și piper. Dacă umplutura se obține destul de uscat, completat cu putina apa (2 linguri. Linguri). În cazul în care lemnul în tandoor arde complet prin intermediul, și va avea doar o febră, începe formarea produsului.

Tubul foetaj se taie în bucăți, fiecare dintre acestea fiind apoi laminate într-un tort circular. Acest tort este pus linguriță de umplere și marginile zaschipyvaem. Acum, fiecare articol format este umezit cu apă de pe această parte și aderă la pereții tandoor. După toate prăjituri vor fi gata, capacul Tandoor este închis. Samsa la cuptor cateva minute pana se rumeneste. Înlocuiți Tandoor la domiciliu poate cuptorul preîncălzit la 250 de grade.

reteta Samsy la domiciliu din puf terminat patiserie

Pentru pate de gătit rapid la domiciliu sunt adesea folosite gata făcute foetaj fără drojdie. Apropo, chiftele, în acest caz, de asemenea, se dovedesc foarte gustoase.

Pentru acest strat de aluat Samsa rețetă subțire laminate și laminate tub. Apoi se taie în bucăți, fiecare dintre acestea fiind laminate într-o clătită. In centrul tortului răspândit de umplere și forma forma dorită a produsului. Pie timpul de coacere depinde de tipul de umplere. Samsa cu miel pregătită aproximativ 15 minute la 210 grade, iar apoi aceeași cantitate de timp la 180 de grade. Samsa cu alte tipuri de topping-uri coapte mai repede.

Samsa cu pui

Nu samosa puțin gustoase obținute de la păsări de curte, în special carne de pui. Pentru a prepara umplutura, se recomandă să folosească o parte mai grași din carcasă, cum ar fi șold, și șmirghel pentru a le elimina, și se lasă grăsimea. Dar, cu file de umplutura este prea uscat, cu puțin sau deloc suc.

Înainte de a găti Samsa de pui, aveți nevoie pentru a determina testul. Este posibil să se frământa independent conform rețetei de mai sus, cumpăra gata foetaj sau să recurgă la un al treilea exemplu de realizare. În acest caz, făină fals frământat foetaj (250 g) de unt rece, apă cu gheață (100 g), și sărurile acestora. Înainte de formarea produsului aluat trebuie să se înmoaie în frigider timp de o jumătate de oră. În acest moment, umplutura este preparată cu coapsele tăiate de carne (700 g), ceapa (2 buc.) Și sărurile acestora.

Aluatul răcit este împărțit în două părți, iar apoi fiecare dintre ele a fost tăiat în 7 felii. Fiecare dintre aceste role cu un sucitor, răspândit apoi umplutura în centru și lipici marginile pentru a forma un triunghi. Articolele formate sunt stabilite pe gălbenuș lubrifiate tigaie cusătura stropite cu susan și trimis la cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade.

Reteta Samsa cu dovleac

Samsa gătit aluat cu dovleac, puteți utiliza orice apă proaspătă, inclusiv puf. Umplerea se prepară după cum urmează: dovleac frecat pe o răzătoare grosier și prăjite în ulei vegetal cu ceapă, zahăr, sare și piper. Legume într-o tigaie caliti prăjit până se înmoaie, în timp ce numărul de condimente reglementate la gust.

Un dovleac somsa stratificat la cuptor 20 de minute pana se rumeneste. Pe cerul gurii, este la fel de bine potrivit pentru ceai, și băuturi din lapte fermentat.

Gătit delicioase și brânză pate

Samosa foarte gustos se transformă de patiserie filo fine, cu umplutură de brânză sărată. Puteți folosi suluguni, mozzarella, brânză sau orice altă brânză. Dacă are un gust prea bland se pare suficient pentru a fi mica lui dosolit.

samsy Pregătirea începe cu tăierea aluatul în fâșii cu o lățime de aproximativ 7 cm și o lungime de 25-30 cm. Deoarece este foarte subțire, pentru a forma un singur produs care urmează să fie utilizat imediat două benzi de test. Umplutura sub formă de suluguni ras amestecat cu un ou crud, răspândit pe o margine de bandă într-o formă de triunghi. Apoi brânza este învelit cu muchia în așa fel încât să formeze exact această cifră. Înfășurați acest fel este nevoie de mult până când o formă triunghiulară puf Samsa. Produsele preparate sunt plasate pe un gălbenușul de copt unsă stropit cu susan și trimis la cuptor timp de 30 minute la 190 de grade.

Samsa cu cartofi

Ultima opțiune este prepararea pate - cartofi. Pentru a prepara umplutura cartofii sunt fierte pana cand se inmoaie si must în piure. În același timp, se prăjește ceapa în unt și adăugați-l la cartofi. Pentru a adăuga un gust de sare și piper.

Reteta pate acasă cu cartofi implică utilizarea oricărei aluat nedospit. Dar, cel mai bun dintre toate este vasul de a găti foetaj.

Secretele de gătit delicioase pate

bucătar Samsa este imediat folosind tarta rapidă. Este suficient să rămânem la rețete de gătit, ținând cont de următoarele recomandări:

1. Umplerea ar trebui să fie suculent, indiferent dacă acesta se pregătește carne, brânză sau legume. De aceea, este recomandat să adăugați puțină apă sau unt în procesul de amestecare.
2. Este important să se asigure că marginile aluatului sunt bine lipite. În caz contrar, toate sucurile din produsul vărsat.
3. Nu este necesar să se coace Samsa la o temperatură sub 200 de grade, altfel va fi prea uscat.

Prepararea Samsa nu ia prea mult timp, iar rezultatul este foarte gustos fel de mâncare, aproape festiv. Încercați să-l gătească cu diferite tipuri de topping-uri și de a alege pentru ei înșiși cea mai bună opțiune.