Pui cu o crustă crocantă complet în cuptor
Pui, coapte în cuptor ca un întreg, este pentru mulți aceeași masă festivă fel de mâncare. Acest lucru nu este surprinzător - bun gust, aroma rafinat și un aspect prezentabil al vasului a crea o atmosferă solemnă, care completează în mod eficient compoziția festin culinar.
Astăzi vă vom arăta cum să faci un pui prăjită în cuptor cu crusta crocanta delicios. sunt disponibile sfaturi vă pot ajuta să ajungi la fel de mâncare ieșire minunat roz și atractiv aspect.
Cum se coace un pui întreg în cuptor cu crocantă - o rețetă pe gratar
- pui întregi pasăre;
- ulei vegetal rafinat - 15-20 ml;
- Usturoi - 5-6 dinți;
- amestec de ierburi și condimente pentru pui;
- amestec pulverulent de cinci ardei;
- sare.
Pre carcasele de pui marinare oferi un gust bogat și suculent de un fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, a scăpa de resturile de pene de păsări, pârli deasupra focului, dacă este necesar, se spală bine și obsushivayut cu atenție. Carcass freca amestec de sare, piper și ierburi aromatice și condimente pentru pui. dintii de usturoi se curăță, se taie în jumătăți sau sferturi și punerea lor sub piele, având grijă să nu perturbe integritatea, și a pus o pereche de dinți în păsări abdomen. Lubrifiază întreaga suprafață a carcasei, uleiul vegetal rafinat și se lasă timp de câteva ore pentru a absorbi arome.
Pentru puiul sa dovedit crocanta pe toate părțile, este necesar să se elimine carcasa maximă tangență cu coacere, forma sau alte recipiente. Un mod excelent de a se pregăti pentru această pasăre este că prăjirea pe grătar. Plasează zăbrele marinata de pasăre centrate și instalați-l pe nivelul de mijloc al cuptorului încălzit la 230 de grade. Nivelul inferior localiza talere cu o cantitate mică de apă. Stand un pui într-o astfel interval de temperatură timp de cincisprezece minute, apoi se răcește la 200 de grade și se coace timp de aproximativ o oră. Dacă aveți o pasăre, în greutate mai mult de două kilograme, în timp ce pregătirea acestuia ar trebui să fie majorat cu aproximativ treizeci de minute.
Pui la cuptor la grătar în cuptor, cu un crocant
În cazul în care cuptorul este echipat cu un băț, apoi, desigur, aveți nevoie pentru a coace întregi de pui cu ea. Astfel, pasărea va primi coapte prin uniform și maro, și cum să obțineți în același timp, cel mai crocanta vă vom spune în această rețetă.
- pui întregi pasăre;
- apă filtrată - 60 ml;
- zahăr - 45 g;
- amestec de ierburi și condimente pentru pui;
- amestec pulverulent de cinci ardei;
- sare.
Se prepară păsările de curte, sub rezerva recomandărilor din rețeta anterioară - și anume, smulgere, pârli, se spală bine și obsushivayut. După aceea zamarinuem carcasă într-un amestec de ierburi și condimente preferate sau de a folosi o colecție gata de condimente pentru păsări de curte și se lasă pentru schimbul de arome și impregnare
Obținerea de prăjire, rotiți cuptorul să se încălzească, Preconfigurarea-l în modul de „băț“ și „Grill“. În acest moment, dizolvat într-o cantitate de zahăr de apă, lubrifiază siropul obținut pui în carcasă pe toate laturile și înșirate pe un scuipat. Picioare și aripi care comunică cu sfoară sau un fir de bumbac alb. Set frigăruia cu pui în canelurile speciale în cuptor și se fierbe pasărea timp de o oră și jumătate.
Pregătirea de pui parfumat cu o crustă crocantă a servit la masa, la o dată la cald, nimic nu acoperă, pentru a se evita pierderea proprietăților dorite crocant.