Pui în franceză - rețete de pui în franceză - cum să

Pui în franceză - o descriere generală

Bucătăria națională a Franței poate fi împărțit în două părți - un popular regional, care include preparate din diferite regiuni istorice ale Franței, aristocratice și rafinate, care sa format la curtea Bourbonilor, la momentul respectiv, care a adus la Paris gloria trendsetter. Bucătăria franceză de casă unice, în orice moment au diferit sofisticare și diversitate, cele franceze lungi rețele internaționale rezistat de fast-food, deoarece acestea prefera gătit acasă.

masă tradițională franceză începe cu aperitive și în mod necesar include de bază - brânză, care este produsă în număr mare - în Franța, are mai mult de 200 de specii. Persoanele dependente în această țară la brânza se reflectă în rețetele de multe feluri de mâncare, dar un adevărat parizian, vă puteți simți, și să se pregătească acest pui sofisticat și rafinat francez.

Există mai multe rețete, sfaturi, simple și modalități originale de pui gătit, unele zone din Franța - cum ar fi Lyon, preferă numai această carne blând și ușor, care are o masă de proprietăți utile. Pui în franceză - că, deoarece cele mai vechi timpuri combină ambele direcții bucătăria franceză, un fel de mâncare cu aceeași pasiune și aristocrații și oamenii obișnuiți preferați.

Pui în franceză - pregătirea de feluri de mâncare

Pentru prăjire de pui în franceză, avem nevoie de o friteuză cu margini ridicate, dimensiunea acesteia depinde de numărul de porții. cuțit ascuțit, tăiere bord, un mic tigaie pentru gătit sos și paste făinoase - asta e tot. Pentru carnea de masă în limba franceză poate fi alimentat direct în tava de prăjire sau de a pune pe un platou mare frumos.

Pui în franceză - ingrediente și produse de pregătire

În bucătăria franceză utilizate în principal produse naturale. Înapoi în 1533, ea sa căsătorit cu Henry P. probabil regele Franței, tânăra lui soție, Ekaterina Medichi adus în modă în țară tehnologie culinară cu totul nou pe care ar trebui să fie menținute calitățile care sunt inerente în produsele și după tratament termic.

Pentru pui în franceză alege doar carne proaspătă, serveste-l va fi un auto-legume fierte. Cel mai preferabil, carnea albă, deoarece nu este foarte pronunțat mare de gust pot fi folosite în preparate complexe, utilizând un număr mare de ierburi provensale și condimente. Când sufletul cere ceva gustos, ceea ce ar putea fi mai bine decât un pui blând à la française?

Pui în franceză - metode de preparare:

Reteta 1. pui în franceză cu ceapă și brânză

Aceasta este o foarte simplă rețetă seamănă cu cotlete de gătit convenționale cu brânză și ceapă murate, vă poate ajuta în cazul în care prepararea alimentelor sunt necesare urgent. De exemplu, ai adus o mulțime de prieteni, sau după munca grea ați amintit că astăzi este aniversarea prima călătorie în comun la cinema cu iubitul ei - în orice caz, veți avea nevoie de un minim de efort și de timp.

Prieteni, e ceva! Farfuria se dovedește foarte delicat în aparență, și are un gust chiar mai dulce! Greu de crezut că există, în plus față de carne și ceapă, nimic - pentru că asta e ceea ce este, bucătăria franceză.

2. Reteta de pui în franceză sub-paste sos

Este reteta foarte chic, vei revoltător fericit că a încercat să se pregătească pentru aceasta este o versiune rafinată, veți vedea - veți dori să se întoarcă la ea din nou și din nou. Pentru prepararea acestui fel de mâncare fiind preparat pastă, care a pus în carne.

Acesta este numărul de produse pentru prepararea 4 portii de pui: pui, unt (50 g), un bec (1 mare sau 2 medii), ciuperci murate, usturoi, roșii (3 bucăți), vermut sec sau vin (200 grame), pui bulion, pasta de tomate, frunze de dafin, crackers de 4 felii feliei.

Se amestecă sucul și sare de apă și lămâie, se umple preparate cu inele de ceapa jumătate - chiar murat 30 de minute.
Piept de pui Otobaya ciocan și sare. Rola în făină și se prăjește până capătă o culoare aurie. Se prepară și se taie în alte produse - ceapă, ciuperci și usturoi (disponibil prin intermediul Pelobates), pe prăjește mari de energie termică până la culoare aurie. Tomate fin tocat, după îndepărtarea pielii (omițând tomate în apă clocotită pentru o secundă, pielea se încadrează cu ușurință în spatele). Se adauga rosiile tocate intr-o tigaie cu alimente, se toarna supa si vermut. Pasta este gata. Puneți carnea în ea, și se fierbe timp de 30 de minute. Prăjite în unt felii de pâine lasa sa se raceasca si se presara cu crutoane primite de pui.

Felicitări - nu sunt doar o masă delicioasă, dar, de asemenea, pentru a ajunge la nivelul următor!

3. Reteta de pui în franceză cu prune

Aceasta reteta de pui umplut cu foarte franceză ca tine adăugarea de ierburi și prietenii doar pentru că produsele sunt combinate armonios, francezii dau acest lucru foarte important.

Pui întreg, fără măruntaie, un pic de ulei vegetal, măcinat piper roșu, 2 linguri de ierburi Provence, prune (50 grame), nuci (2 căni de miezuri).

Îndepărtați cu grijă pielea de pui, separându-l cu un cuțit și mânerul unei linguri. tocătură de carne dezosată, împreună cu nuci, sare, piper și prune. Umple greutate piele de pui și vindeca fire, coaja si se freaca cu piper unt de copt, se acoperă cu folie și a pus în cuptorul preîncălzit la 180-190 grame. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacere (aproximativ 20 minute) pentru a îndepărta folia pentru a obține un maro auriu.

Am făcut-o. Am câștigat - DA.

Pui în franceză - sfaturi utile cu experiență bucătari

- În scopul de a produce mai mult se amestecă și mai bine absorbit, bucătari francezi au venit cu o mulțime de sosuri, și a adus treptat gustul lor la perfecțiune. Adăugați cel mai ușor sos de ierburi provensale - ei vor face treaba, veți obține incredibil de delicios.

- Pentru a prepara carnea de pui cu branza este mai bine de a alege soiuri de brânză pentru a fi mai ușor ar putea irit. Nu folosiți în aceste produse feluri de mâncare brânză - acestea nu se topesc și nu va ajuta la formarea unei cruste rumen.

digresiune:
- Hei, omule, adu-mi pui franceză.
- Cu plăcere.
- Nu este distractiv, dar întotdeauna cu brânză.

- Puiul francez este de obicei servit cu legume sau fel de mâncare, și un „buchet francez“ obligatoriu - un pachet laminate de pătrunjel și mărar.