Acest lucru se aplică vin roșu demidulce

Regula de „vin roșu cu carne“, își pierde relevanța. Tendințele moderne încurajați să experimenteze. somelieri recunoscut la nivel mondial spun: „Alege vinul la gust și alimentele pe care le place, și nu va pierde.“ Cu toate acestea, succesul unei mese de succes depinde de combinația potrivită de vinuri și aperitive alese și, prin urmare, este necesar să se apeleze la elementele de bază ale utilizării corespunzătoare a vinului.

Alege reteta

Dacă aveți de gând să depună un vin roșu demidulce la masă, trebuie să țină cont de echilibrul de arome. Acest lucru înseamnă că gustul produselor alimentare nu ar trebui să prevaleze asupra gustul vinului și vice-versa. Deoarece gustul produsului alimentar schimbă percepția aroma și gustul băuturii, vinul poate fi simțit diferit. Ca regulă generală, vinurile ușoare sunt combinate cu gustări ușoare și bogate - cu un grele alimente grase,. Dar, de asemenea, să păstreze în minte regula de atracție a contrariilor. De exemplu, vinurile demidulci și dulci sunt bine potrivite pentru mâncăruri picante: se înmoaie senzația de căldură și de amărăciune. Vin în combinație cu alimente presupune ca de multe ori rolul de condimente. Dacă alegeți combinația corectă, atunci această băutură este în măsură să dezvăluie nuanțele cele mai subtile de feluri de mâncare gust.

vin roșu demidulce este servit rece la 16-18 de grade. Spre deosebire de vinurile de desert uscate, semi-uscate și dulci nu demidulce diluat cu apă clocotită. Se va strica gustul.

brânzeturi ușoare, cum ar fi Cheddar sau mozzarella extracte medii se combină bine cu complexul demidulce vinuri roșii din „Pino Nuar“. brânzeturi semi-dure ( "Cheddar", "Gouda") completează astfel de vinuri de gust moderat dulce ca "Merlot", "Pino Nuar" și "Shiraz". Vinurile care au saturate buchet fructat, de exemplu, „Cabernet Sauvignon“ și „Zifandel“, de obicei, a servit cu brânzeturi ascuțite, cum ar fi „Golden Bly“ sustinut „cheddar“ și brânzeturi pe bază de plante.

toate doar aici. vin roșu demidulce este potrivit pentru orice deserturi din fructe, fie că este vorba de fructe proaspete sau fructe confiate, mousse de fructe sau chutney. Principalul lucru este că gustul produselor alimentare a fost un pic mai dulce decât vinul.

Vinuri roșii semi-dulci sunt potrivite pentru aproape toate salate de legume. Dar există o regulă importantă: Nu utilizați niciodată oțet în prepararea de sosuri pentru salate, dacă aveți de gând să aplice acest tip de vin. Oțet ucide literalmente gustul și aroma băuturii. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de oțet de cidru de mere:, balsamice si clasic. Ar fi cel mai bun pentru salată, care cuprinde conopida, anghinarea sau fungi.

Crab, languste și stridii, în ciuda intelepciunea conventionala care la fructele de mare exclusiv la vinurile albe pot face o gustare vinurilor rosii semi-dulce.

Echilibrat catifelată Berry gust „Riesling“ este bine saturate nuanțe zhguchest supe thailandeze și preparate din bucătăria japoneză. El va înmuia gustul luminos de condimente și de căldură slăbi. Există, de asemenea, o semi-dulce de vin roșu potrivite supe cremă de bază cremos.

Carne și vânat

Daca esti un fan de friptură bună sau friptura, vinurile dulci - nu pentru tine. Dar pasărea este ideal pentru vinuri, cum ar fi „Pino Nuar“ australian „Shiraz“, „Merlot“, care a stabilit pe gustul pămîntesc de păsări de curte carne alba.

Nu este suficient doar pentru a cumpăra vin scump - este important ca acesta este bine combinat cu hrana pentru feluri de mâncare lui, și a avut, de asemenea, o bună relație între parametrii de preț și calitate. Există, de asemenea, criterii specifice pentru selectarea anumitor tipuri de vin, cum ar fi dulce sau demidulce.

Alegerea corectă va ajuta la informațiile furnizate pe sticla de vin. Trebuie remarcat faptul că împărțirea în vin demidulce și dulce există numai în terminologia românească. Pe etichetele franceze, aceste vinuri sunt etichetate ca demisec și Doux, Doux și - acesta este cel mai dulce, vin de desert.

Vinurile dulci sunt bine potrivite pentru stocarea pe termen lung, cum ar fi Sauternes îmbunătăți doar aroma lor și după 20 de ani de imbatranire.

Există și alte marcaje, care indică calitatea înaltă a vinului. De exemplu, o indicație Millesime vorbește despre garanția că strugurii au fost recoltate într-un anumit an, iar vinul este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Pe etichetele fin franceze pot fi găsite acronimul AOC - Appellation d'origine contrôlée. Această denumire indică faptul că vinul îndeplinește toate standardele brandului și a regiunii. Acest semn este pus pe cerințele corespunzătoare ridicate ale vinurilor, Sauternes și o serie de alte băuturi spumante.

De ce servesc vinurile dulci

Alegerea produsului corect nu depinde numai de gradul de dulceață de vin, dar, de asemenea, pe buchetul gust. Sauternes, unul din vin francez dulce cel mai valoros, în mod tradițional servit la foie gras cu confit de kiwi și pâine albă prăjită. Această combinație este considerată un clasic gustare franceză de Crăciun. șampanie dulce și semi-dulce este adesea acompaniamentul la fructe sau brânză tânără, cu o aromă delicată.

Atunci când vinurile care aleg să vasele țină cont de faptul că este mai bine aceste alimente combinate și băuturi din aceeași regiune.

Ca un aperitiv înainte de prânz sau cină, puteți aplica un Muscat dulce sau semi-dulce. Acest vin poate fi însoțită de hrana cea mai simplă, cum ar fi biscuiti sau tapas de casă.

vin alb dulce combinat cu pește. Acestea sunt cele mai potrivite pentru peștele roșu care urmează să fie gătite în sos.

Noi ar trebui să evidențieze, de asemenea, portul - vin roșu dulce. Pentru el bine adaptate brânzeturi cu un gust puternic, cum ar fi Gruyere sau Cheddar. Portul este unul dintre acele vinuri rare, care merg bine cu ciocolată și o varietate de deserturi delicioase din ea.

Pentru preparate din carne și paste, la legume și ciuperci fierte, are un gust profund, luminos și corpolent, cea mai bună companie este vinul roșu. taninuri ei dezvăluie toate nuanțele de alimente calde dens și de a ajuta ei asimilat. Nu toate gospodinele știu care bea la orice fel de mancare se va potrivi mai bine.

• Ia 5 minute pentru a citi.

vinurile roșii de lumini. Ele contin putin tanin, destul de „plat“, dar fin, cu o gamă mică de note de aromă. Serviti acest vin cu file de rață și de mânzat. Aceste vinuri sunt bune cu ton, sunt destul de bune, cu feluri de mâncare de somon. Potrivit pentru paste cu sos de roșii și brânză ter¬tym, paste „carbonara“ si chiar pizza.
Opțiunea Viña STUDIJA: KETH Sankt Laurent (Austria, Rheinhessen) - piele intoarsa moale, cu un dram de fructe de padure rosii - zmeură, căpșuni și un munte de cenușă puțin.

gust dens si intens, bogat de vin roșu închis. Aceste vinuri merg perfect cu brânzeturi maturate, friptură de vită, friptură și mușchi de vită. Ei transforma într-un adevărat picior sover¬shenstvo înăbușit de miel. Catifelată și vin roșu tanic - o mare companie de rață la cuptor cu prune uscate.

vinurile roșii dulci. Marele prin ele însele și vei face o companie mare - seara, după carte de șemineu. Vinurile fine de port mature potrivit pentru brânzeturi cremoase, cum ar fi Stilton sau cheddar clasic. Amestec Interesant port cu Hamon și pepene galben dulce.

Brânză „Gouda“ este considerat ca fiind mândria orașului olandez cu același nume, unde a început să facă în secolul al XIV-lea. Dar, după câteva secole, acest produs gustos a devenit cunoscut în toată Europa. Astăzi, acesta este produs în multe țări diferite, dar nu îndeplinește întotdeauna standardele de calitate și este o brânză adevărată „Gouda“.

producția de brânză „Gouda“

Brânză „Gouda“ este facut din lapte de vacă pasteurizat, fermenți și cheag. In unele tipuri de add chimion și diverse ierburi uscate. Din orice aditivi chimici și, astfel, poate fi vorba. După o masă brânză de saramură este uscat pentru un timp, și apoi lăsate să se maturizeze într-o cameră specială, în care umiditatea este între% și temperatură condiții 80 și 90 - 12-15oS peste zero.

Această brânză „Gouda“ este un tânăr, mediu și matur. Diferența dintre aceste trei tipuri este durata de îmbătrânire brânză. În primul rând, de exemplu, se coc în câteva săptămâni, în timp ce matur - aproximativ un an. Brânza finit, care este produs de capete de 20 kg, 4,5 kg și 500 g, sunt de obicei umplute cu parafină. Acest pachet este pe deplin păstrează toate gustul produsului. „Maestrul olandez“ este considerat cel mai picantă de toate soiurile mature de brânză „Gouda“. Este în vârstă de aproape un an, are o aroma tarta unic si aroma.

Care este brânza adevărată „Gouda“

Adevărata brânza „Gouda“ are în mod necesar o consistență fermă și o culoare gălbuie uniformă, tentă, care depinde de gradul de consistență produsului. Pentru o brânză tânără se caracterizează prin alb-galben și pentru mature - dim nuanță galben-portocaliu. Produsul, a cărui culoare este diferită, în unele locuri, este mai bine să nu cumpere, așa cum a fost preparat sau încălcarea tehnologiei sau a produselor care nu corespund standardelor.

Gustul de soiuri de brânză este, de asemenea, un pic diferit. Young produs va avea întotdeauna un gust moale, cremos cu note subtile cu gust de nucă și un produs matur - o tartă. Cu toate acestea, odată ce încercați brânza „Gouda“, acesta va fi ușor să se distingă de alte tipuri de brânză. Dar notele de amărăciune în acest produs va fi deja orientativă de deteriorare a brânzei, precum și mirosul de mucegai și mult crusta zavetrivshayasya.

Alegerea brânzei „Gouda“, ar trebui să acorde o atenție la apariția de găuri în ea. Ei trebuie să aibă o formă plată și situat la marginea de cel puțin 1 cm. În caz contrar, puteți cumpăra brânză produs care a fost produs din lapte sau înlocuitorului de concentrat de proteine. O astfel de manipulare nu numai dezamagi gustul tau, dar poate fi periculos pentru sănătate. Această brânză „Gouda“ este extrem de bun pentru sănătate, deoarece compoziția sa este, minerale, vitamine și aminoacizi esențiali.

Este de mare importanță și integritatea ambalajului de brânză „Gouda“. Pentru a se proteja împotriva contrafacerii, este mai bine să cumpere piese care sunt tăiate de către vânzător a roții de brânză chiar în fața ochilor tăi. Astfel, este posibil să se evalueze calitatea pachetului de ceară, care trebuie să fie intacte, fără fisuri și mucegai.

Vinul dulce - prea dulceag. Uscat - prea acru. Ai nevoie de ceva între, și că este potrivit pentru aproape toate feluri de mâncare. Dacă susțin în acest fel, aveți nevoie de vin semi-dulce. Principalul lucru - dreptul de a selecta.