Aluat pentru Samsa în cuptor
aluat Samsa uzbecă pe cuptor - reteta
Apa este încălzită la o stare de cald și de stabilire bucățile în unt moale ei l-au luat jumătate din norma. De asemenea, se adaugă ou, sare și se împarte masa cu ajutorul unui mixer timp de două minute pentru a da un amestec zgrunțuros. Acum, porțiuni mici cerne făina și adăugați-l în mixer de aluat în timp ce continuă să lucreze cât mai mult posibil. Apoi, răspândit masa pe o suprafață plană și se framanta aluatul cu mâna timp de șapte minute, până când nu mai este lipi, în cazul în care făina de podsypaya este necesar. Noi oferim suportul de aluat timp de treizeci și patruzeci de minute.
făină Com a fost apoi împărțit în trei părți egale, din care fiecare a fost laminate la o grosime de aproximativ doi milimetri și strat cu restul de unt, anterior topit. Așteptați până la formarea stratului de ulei pe fiecare se intareste, și le stive una pe de altă parte, apăsând cu atenție. Acum ne întoarcem ca rezultat strat triplu într-o rola strans, se taie în bucăți de aproximativ trei centimetri grosime si laminate pentru a obține subțire fiecare peleta, care va fi bază samsy. Rămâne doar să-l umple cu umplutura, pentru a forma produsul și se coace până când sunt gătite în cuptor.
Luând rețeta prezentate mai sus, este de asemenea posibil de a face un aluat simplu si gustos pentru Samsa în cuptor în unt margarina, înlocuindu-le de ulei.
Aluat pentru Samsa în cuptor pe chefir
- Făină de grâu - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- Oua - 2 buc;.
- Soda - un vârf de cuțit mic;
- sare - 5 g
Într-un castron, se amestecă făina cernută, bicarbonat de sodiu, sare și acid citric. În cealaltă, bat ouăle și se combină cu iaurt și ulei vegetal. Acum, se amestecă componentele lichide și uscate ale aluatului și planta. Ar trebui să fie de densitate medie și nu a lipi mâinile. Făină com folie camuflare și se lasă să se maturizeze pentru patruzeci sau șaizeci de minute. După un timp împărțim făina com în bile mici și rola pentru a obține fiecare grosime tort plat două până la trei milimetri. Acum umple umplerea lor, sigila marginile și se coace Samsa până când sunt gătite în cuptor.
aluat de drojdie pentru Samsa în cuptor
- Făină de grâu - 500-600 g;
- crema margarina - 130 g;
- lapte - 300 ml;
- ulei vegetal - 70 ml;
- drojdie presata - 45 g;
- zahăr - 50 g;
- Sare - 10 g
Laptele se încălzește la starea călduță drojdie dizolvată în ea, adăugând zahăr, sare, ulei vegetal, se adaugă mici porțiuni din aluat de făină de grâu cernută și plante. Ar trebui să fie moale și maleabil, dar nu rămânem la mâini. Puneți-l într-un loc cald pentru proofing timp de o jumătate de oră,
Se topește margarina, apoi da-l să se răcească ușor îngroșa și drenaj. Apoi, rola aluatul pentru a obține o grosime a stratului de cinci milimetri, și un strat cu o masă de margarina moale. Stingem cusătura plic, din nou, rola aluatul la aproximativ aceeași mărime din nou strat cu margarina topita si transforma plic. Vom efectua această procedură de încă două ori. Ultima dată când stratul de roll-out este subțire suficient, se taie în pătrate, să le umple cu umplutura si forma Samsa.