Balsamic descriere smântână, compoziția, valoarea nutritivă

Balsamico - un alt nume pentru acest sos, cu o textură groasă, ușor Chewy vine din Italia. Cremă-sos pe baza de otet balsamic este util în gătit pentru umplere sau decoratiuni, cum ar fi carne și pește. Unele sosuri sunt create special pentru decapare, în timp ce altele - pentru salate cu brânză și fructe de mare.

La compoziția celor mai populare tipuri de sos: clasic, fructe, miere, de măsline și smântână.

valoarea calorică

depinde de formularea caloriilor. Crema balsamic Classic contine 166 de calorii per 100g

În esența sa, este fiert oțet balsamic. Compoziția sos cremă poate include componente organice și coloranți și aromatizanți arome artificiale. Cel mai adesea completat de otet balsamic cu ulei de măsline, amidon, miere, suc de lămâie, muștar, condimente diferite. Există și alte soiuri de dulce sos de smântână cu capsuni, caramel și alți aditivi.

Cum de a găti

oțet balsamic este completat de o varietate de ingrediente pe bază de plante, în funcție de rețetă, și fierte peste un foc lent. Dupa evaporarea lichid, Masa răcită devine groasă, așa numitul sos de smântână.

proprietăţi utile

Italienii cred că un astfel de sos crema are efect anti-inflamator, antivirale si antiseptice benefice asupra organismului. oțet balsamic ca o crema creste apetitul si imbunatateste digestia. În sos balsamic Evul Mediu a acceptat ca un balsam de vindecare, răni tratate, și chiar au încercat să trateze simptomele de ciuma.

Pentru depozitarea corectă a cremă balsamic ar trebui să ia în considerare mai mulți factori: perioada de valabilitate a oțetului (pe ambalaj) și componentele care sunt incluse în crema. Dacă este un sos pe bază de cremă de zahăr, acid citric și condimente uscate, acesta va rămâne aproape la fel de mult ca și oțet. Și dacă este o rețetă bazată pe crema - este în valoare de a utiliza în următoarele 2-3 zile și stocate exclusiv în frigider.

crema balsamic în rețete