cafea Americano ce este, compoziția, rețete la domiciliu
„Ai espresso sau american?“ Această întrebare pune mulți oameni într-o fundătură.
Nume, desigur, în cadrul ședinței, dar că este ceea ce distinge o băutură de la o altă persoană, care nu este foarte bine versat în „temă de cafea“, este greu de înțeles.
Pentru a umple golul de informații, am vorbit deja despre acest lucru în detaliu într-un singur articol, dar, pe scurt, cafeaua americană - e același lucru ca espresso, diluat cu numai apă. Faptul că o astfel de espresso și rețete am scris aici.
SUA - ce este
Harta tehnologică. care indică cât de multe grame de cafea și modul ml de apă consumată per portie din SUA, oferă următorii parametri: cafea naturală - 7 g, apă - 120 ml.
Bea, după cum sugerează și numele, este deosebit de popular în America de Nord, dar rețeta și numele în sine a fost născut în Europa - sau, mai degrabă, în Italia.
băutura locală părea să-i prea puternic, acasă, ei sunt obișnuiți cu o mai moale, apoi au mers să-l întâlnească, și să se pregătească ceea ce lumea știe astăzi ca „american.“ Iată o băutură în istoria de origine.
Tipuri de cafea pot fi împărțite în două grupe majore:
- American (este necesar să se pregătească într-o mașină de cafea, un volum standard - 220 ml, temperatura - 85 grade);
- occidentalizate (90 ml apă fierbinte se adaugă la temperatura finită espresso băutură - până la 92 de grade).
Tipuri de cafea american
Metodele de preparare a SUA sunt diferite una de cealaltă, în ordinea în care pentru a obține o ceașcă de cafea și o porție suplimentară de apă:
- reteta italiană - o ceașcă de espresso se toarnă apă fierbinte;
- Scandinavian (suedeză) - într-o ceașcă de apă fierbinte turnat espresso;
- prezentare democratică europeană - a servit separat ceașcă de cafea și un bol de apă fierbinte la omul însuși a hotărât cât de mult adăugat la băutură, mai mult sau mai puțin tradiționale norme.
În funcție de metoda de preparare, puteți obține o băutură pe placul dumneavoastră.
De exemplu, dacă nu doriți spumă pe suprafața cafelei, este mai bine să-l gătească în italiană, atunci când cupa de espresso completat cu apă, care a avut un prăbușiri spumă. În varianta suedeză, similară nu se produce.
Cu toate acestea, expertii recomanda să acorde o atenție la culoarea spumei. Acesta este de obicei un luminos, culoare uniformă, dar, în cazul în care depunerea de pete albe, aceasta înseamnă că băutura este cantități prea mari de cofeina.
gustul băuturii este practic independent de metoda de preparare selectată, dar cu toate acestea, experții cafea subliniază faptul că prima faringe cafea suedez mai saturate și aromatice decât în varianta italiană.
Modul american este faptul că băutura nu este foarte mare rezistență pot fi obținute direct de la automatul de cafea în cazul în care apa va fi furnizată fără presiune.
Principalele asemănările și deosebirile dintre Arabica și Robusta dezvăluie acest material.
Rețete pentru compoziția băuturilor
Dacă sunteți conservatoare în tot ceea ce se referă la băuturi, vei iubi SUA, pregătite pe reteta clasica.
Ca experimente - înlocuiți zahărul din cafea, se adaugă miere sau sirop de mentă, scorțișoară, smântână, coniac ... multe opțiuni.
acasă clasic american
În Turk se toarnă 220 ml de apă, se fierbe si apoi se răcească ușor. Se toarnă cafea Turk (o linguriță), a pus pe foc și se fierbe, fără fierbere. Eliminați de la căldură, așteptați să se stabilească motive la partea de jos, și se toarnă cafeaua în ceașcă.
Pentru a alege Turcul de cafea pot fi găsite aici.
american de origine se poate face nu numai în Turku. Dacă aveți o mașină de cafea, este posibil să fi fost deja programate și espresso, și SUA, vă vor face clic pe butonul corespunzător - și veți obține exact băutura pe care le place.
Cu toate acestea, de calitate profesională pentru Barista SUA recomanda mod diferit: în automatul de cafea espresso porțiune de sudură (30-60 ml) și se diluează cu apă fierbinte.
Această băutură de cafea este mult mai frumos, gustul său luminos, pentru că el nu pierde atunci când trece o mare parte din apa prin intermediul tabletei de cafea.
rețete populare pentru diferite tipuri de cafea în mașina de cafea este disponibil aici.
Dacă doriți să gătești dublu SUA, crește cantitatea de ingrediente în jumătate - acest lucru este valabil și pentru espresso și apă caldă.
cu bezea
SUA cu nalba seamănă cu cafeaua „zefirkami“. De fapt, acest desert (numit uneori mestecat nalba) să gust mai mult ca un bomboane și fierte în contrast cu prezenta marshmallow fara proteine biciuit.
Cumpara acum nalba fi în supermarket, de preferință alb, deoarece nu are coloranți, care ar modifica gustul băuturii.
Dar cum să facă cafea. O pereche de lingurițe de cafea măcinată fin pentru a adormi în Turk și se toarnă 200 ml de apă. Se aduce la fierbere.
cafea Strain, se toarnă într-o ceașcă de sus se toarnă marshmallow (aproximativ 50 g). După un minut sau două „zefirinki“ se va topi, iar acesta este un semnal că băutura este gata pentru utilizare.
dinte dulce poate adăuga un zahăr de cafea, dar nu este necesar - dulciuri „zefirinok“ este de ajuns.
Faptul că tijele sunt folosite de mai multe ori (5 sau 6), iar pe fundul paharului se formează cinnamyl precipită așa cum se întâmplă în cazul pulberii.
Se prepară o cafea în moduri diferite, și că este o opțiune. Mai întâi se fierbe „lapte maro“: lapte (150 ml) și scorțișoară baton pus pe un foc mic, fiert timp de aproximativ cinci minute.
SUA pregătesc un mod convențional (120 ml) a fost umplut în ceașcă, și după ce este turnat în „lapte brun“.
O altă opțiune - SUA cu scorțișoară și miere. Ceașca de cafea se adaugă o linguriță de miere, un pic de cremă (dacă doriți o „vacanță“ de băutură sau o bilă de gheață) și stropite cu scorțișoară.
American Mierea poate fi preparat nu numai cu scorțișoară, la fel ca în rețeta precedentă, dar, de asemenea, cu menta sau sirop de caramel.
Și miere, iar cafeaua este foarte bun combinat cu lapte și smântână. Nici unul dintre aceste ingrediente nu se va înrăutăți gustul cafelei.
US Mint - băutura universală: refrigerate este foarte răcoritoare în timpul verii, la cald - cald în timpul iernii și umple o persoană cu energie și putere pentru intreaga zi.
Medicii, de altfel, nu obosesc pentru a reaminti beneficiile de menta, care nu-și pierde proprietățile sale și într-o ceașcă de cafea - sustine sistemul digestiv, ajută la depășirea stresului și să facă față cu insomnie.
Tot ce trebuie să faceți este să pună câteva frunze de menta într-o ceașcă de cafea fierbinte. Puteți adăuga, de asemenea, să bea un pic de vanilie.
Stai un minut sau două pentru a da băuturii aroma de menta, și poate bea cafea.
Materialul nostru despre proprietatile curative ale mentei și contraindicațiilor găsi aici.
ciocolată
Bucăți de ciocolată neagră ar trebui să fie topit în câteva linguri de apă fierbinte, apoi se toarnă ciocolata într-o cafea rece, se adaugă un pic de zahăr, scorțișoară și smântână, se amestecă, și trimite în frigider pentru un sfert de oră.
Cel mai convenabil mod de a pregăti nu una, ci mai multe cafele. Pentru un grup de patru persoane, de exemplu, necesită 500 ml de cafea, precum și toate celelalte ingrediente - gust.
cu frișcă
Amărăciunea de cafea foarte frumos lapte înmuia sau smântână. Dacă luați laptele, se poate încălzi și le porțiunea suplimentară de apă, care este utilizată la fabricarea SUA înlocui.
Crema este foarte bine arata in cupa sub forma de capace albe pufoase, care compensează lipsa de spumă în această băutură. decor Delicious făcut cu seringa de patiserie.
Dacă doriți să gătească crema SUA. Trebuie să luăm o cafea, cremă și scorțișoară și se amestecă toate aceste ingrediente.
Eu beau numai dezavantaj față de american clasic: el este mai mult caloric. și, prin urmare, este contraindicat la cei care sunt îngrijorați cu privire la figura lor.
Cel mai neobișnuit al SUA poate fi obținut prin adăugarea una dintre siropuri, care sunt industria alimentară produce în mod special pentru cafea.
Porțiunea luată din SUA adăugând o linguriță de sirop, băutura poate fi fierbinte sau rece.
Pentru cafea slabă cum ar fi Americano, cel mai bine se potrivesc diverse fructe de pădure și fructe siropuri (de exemplu, cireșe, zmeură).
Cum să bea cafea
De fapt, nu este așa - cafeaua nu va cauza probleme, chiar dacă este beat jumătate de oră înainte de culcare.
SUA este bun în timpul mesei și după masa de prânz sau cina este completă. Este cald sau rece beat - așa cum doriți.
Mai ales de bună cafea în compania - o ceașcă de starea de spirit american și conversație mai cald și mai romantic.
Factorii care afectează gustul băuturii finite
Cupa american nu aduce adevărata plăcere în cazul în care:
- Cerealele folosite de calitate slabă;
- băutură diluată mai puternică decât este necesar;
- folosit de cafea, care a rămas de gătit anterioară;
- în mașină de cafea este setat la o (50 de secunde) extracția mai lungă a cafelei, ea dă un gust ars.