Care este Chak-Chak și cum să-l gătească tu însuți - planeta Rusă

Atunci când călătoresc în diferite țări ale marelui nostru obligatoriu planeta și de moment plăcut pentru a vizita fiecare dintre ele este familiarizat cu bucătăria locală. Oriunde te duci, oriunde te întâlnești ceva complet nefamiliară mirosul și gustul. Varietatea de bucătării poate vorbi pentru totdeauna. Cu toate acestea, astăzi aș dori să discute bogăția de tabele ale țării noastre vaste, și anume bucătăria națională tătară.

Poate că mulți un dinte dulce cunosc o astfel de delicatesă de întinderi de Tatarstan ca Chak-Chak. Înainte de a lua în considerare tipurile de acest fel de mâncare, ingredientele sale și rețeta Chak-Chak, trebuie să vă cufunda în istoria feluri de mâncare.

Originea acestui dulce este înrădăcinată în trecutul îndepărtat al Volga Bulgaria. Potrivit legendei, statele Khan a decis să se căsătorească cu moștenitorul său unic și a ordonat pentru a decora masa de tineri casatoriti nou fel de mâncare, care ar avea o serie de avantaje:

- că a fost extrem de simplu de a pregăti, în timp ce a existat o perioadă lungă de valabilitate și în același timp, a fost același gustos, ca și sub formă proaspătă;

- că noul vas a fost consistent;

- trebuia să fie confortabil atunci când sunt utilizate, precum și în transportul său ca bunătăți în ținuturi îndepărtate;

- în același timp, trebuia vasul să aibă un aspect superioară, provocând nu numai apetitul, dar, de asemenea, plăcere în forma sa;

- și, în ultimă instanță, vasul trebuia să întruchipeze bucătăria națională a statului, să devină un ornament pentru fiecare masă festivă și de a crea dorința străinilor de a vizita Bulgaria, cel puțin pentru a încerca acest miracol.

Mulți stăpâni pe ei înșiși pentru a lucra la sarcina Khan, Muncii și oamenii obișnuiți, încercând să vă rugăm să hanului în dorința lui. Când a doua zi a venit alegerea noilor feluri de mâncare, mese încărcate cu bunătăți, inventate de oameni. Lung a ales Khan și au optat pentru un fel de mâncare gătită soția unuia dintre păstorul cele mai comune ingrediente - ouă, făină și miere și peste tot în abordarea termenii săi, și a dat numele de dulceață: Chak-Chak.

Ce fel este Chak-Chak?

De atunci, Chak-Chak este foarte popular. Dacă la începutul acestui preparat dulce numai la sărbători generoase, dar acum în fiecare zi, este posibil să se aranjeze festival - vasul este disponibil în fiecare magazin. Compoziția nu suferă modificări, dar sub forma de dulciuri o mulțime de experimente, creând următoarele:

Recent, a achiziționat propriile sale soiuri, care sunt desemnate sub un alt nume:

• Baursak - dimensiune de 2-4 ori mai mare decât convențional mandrină-mandrină, dar aceeași formă;
• Cum-Tosh (inseamna „piatra de nalba mare“ în limba tătară numit pur și simplu „cum“) - un bomboane, filat într-un tub. Se prepară-l din migdale (sau aluat) cu zahăr și lăsat să se întărească cu miere.

Tradițional Chak-Chak cu miere luate pentru a prepara alungite, nu foarte mare. Fiecare piesă este pliat pentru a separa tava și în jurul, în cele din urmă formând un deal înalt. Recent a terminat, descompunerea corectă Chak-Chak decorat cu confetti, gem, bomboane de ciocolată atașate - există ample oportunități pentru imaginație!

Cum de a găti Chak-Chak cu miere? rețetă

De fapt, ceea ce este reteta Chak-Chak acasă? De fapt, nu este dificil, principalul lucru - framanta aluatul în mod corespunzător și să facă caramel și miere de umplere. O componentă importantă este alegerea soiurilor de făină - utilizate numai din porumb calitate, altfel gustul de Chak-Chak nu va părea ca un adevărat național!

Ingredientele care sunt necesare:

1. 500 g făină
2. ½ ceașcă lapte
3. 30 g unt
4. 3 oua
5. 2 linguri. linguri de zahăr
6. ½ h. De sare

1. Miere 300 g
2. 200 g de zahăr
3. 400 ml de ulei vegetal rafinat (prăjire).

Așa cum era de așteptat, inițial trebuie să freca ouale cu zahar si sare. Într-un castron mic cerne făină gorochkoy de a face o adâncitură în mijloc, într-un curent subțire pentru a se toarnă amestecul de lapte și de ouă și apoi untul topit, frământat. Aluatul ar trebui să obțineți un non-lipicios, dar moale (în cazul în care aluatul astfel încât este imposibil, pentru catifelare poate turna un pic de lapte). transversală intensivă între aluatul de câteva minute și apoi se lasa sa stea timp de o oră.

Acum ne forma antena nostru - rola aluat (grosime 0,5 cm) și se taie în fâșii de 1-2 cm în lățime, rezultând în rola flagellum benzii (0,5 cm grosime) pentru a selecta pentru sine lungimea necesară și se taie în fâșii mici flageli .

Aceasta este urmată de procesul de prăjire într-o tigaie adâncă cu ulei, atunci când fiecare parte trebuie pentru a obține un test pentru a prăji timp de 1-2 minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Fried aluat Transfer la prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime se va face.

Completați în curs de pregătire are, de asemenea, nici o complexități: Se topeste mierea la foc mic, apoi se presara în zahăr și se amestecă până când se dizolvă complet. După dizolvarea zahărului în miere aduce amestecul la fierbere (aproximativ 5 minute), amestecând din când în când.

Ultima etapă - decor. Se toarnă într-un bol de bucăți adânci aluat și să le acopere cu turnare rezultat. Este demn de atenție faptului că umplutura a venit toate marginile aluatului nu lasă zonele fără dulce!

După acest proces așterne pe o tavă (sau un vas plat) într-o circulară fiecare mandrină-Mandrină separat. Gata! Aici și maestru al bucătăriei naționale Tătară! Când va și imaginația, puteți decora un tratament, dar într-o formă unadorned a vasului arata bine. Farfuria finit este tăiat pentru comoditate sau pur și simplu să ia o bucată de mâini. După ce ați pregătit un Chak-Chak cu mâinile, dar el încă a rămas pe masă, se poate susține în siguranță încă trei săptămâni!

De remarcat este faptul că tătară Chak-Chak încă pregătirea pentru nunți și sărbători mari, este o parte esențială a tratează. Conform aceeași legendă cu Khan, se crede că Chak-Chak va da viață Suite dulceață. Când salut discurs pentru a spune că tinerii căsătoriți erau cât mai mulți copii părți separate în mandrina-mandrina la un soț și soție a trăit, agățându-se unul pe altul, fiecare piesă de testare și că familia a trăit în aur, și au avut o soarta lor generală doar în sus pe deal, ca o formă de mese, îndreptată în sus.

În continuare în categoria Problema poluării resurselor de apă ale planetei și proiecțiile viitoare de apă, utilizarea acesteia și numărul lumii

„Nu sunt un naționalist și un patriot nu“
Dezbaterea sa încheiat cu Navalny și lumină

oamenii de știință români au creat din metal nescufundat
Oamenii de stiinta de la Universitatea Politehnică București, Petra Velikogo patentat noua tehnologie pentru a produce din aliaj de aluminiu netonuschego.

Ce pâine este mai util?
Intr-o dieta sanatoasa, precum și în domeniul frumuseții, are propriile sale tendințe.

Nadbavochka out
pensionarii de lucru va deveni mai bogat. Cât de mulți?