Care este convecția în cuptorul electric de masă

Dacă vă decideți să achiziționați un nou cuptor, în primul rând, trebuie să cereți astfel de întrebări ca: cuptor de convecție, ce este? Ai nevoie de ea în cuptor, și care sunt avantajele sale?

Cum cuptorul

Într-un gaz convențional instalat cuptorul numai în partea inferioară a arzătorului (1 sau 2) și mai multe niveluri la care puteți seta coacere și produse de patiserie. În acest caz, încălzirea se realizează numai din partea de jos, iar partea superioară a rumenesc coacere numai în timpul convecție naturală - deplasarea arbitrară a maselor de aer, care este însoțită de schimbul de căldură.

În mai moderne cuptoare sobe cu gaz, de asemenea, arzătorul superior. care, în unele cazuri, pot fi electrice. Datorită procesului de coacere suplimentară de căldură este în mod substanțial simplificată și poate chiar gătit preparate la grătar, dacă este necesar.

Cuptor electric cu convectie bord a celor mai recente modele care au mai mult de un element de încălzire, și nu poate oferi de înaltă calitate de testare uniformă propekanie, deoarece convecție naturală este lentă și depinde de mai mulți factori, cum ar fi lățimea tigaie. În cazul în care părțile nu sunt lacune, aerul cald din partea de jos a cuptorului rateaza doar partea de sus și de jos a produselor de patiserie, astfel insuficient, iar partea de sus a vestigiilor coapte, iar singura funcție de transfer de căldură prin convecție forțată poate schimba situația în direcția îmbunătățirii propekaniya uniformitate.

Care este circulația aerului forțată?

În spațiul limitat al cuptorului creează un flux vortex real al aerului cald, care încălzește uniform coacerea pe toate laturile. În partea de jos a produsului nu va arde, și pe partea de sus a aluatului formează un pocnituri frumos. În ventilatorul cuptorului cu gaz situat în partea din spate și activate separat.

De ce convecție necesare în cuptoare

Cu modul de convecție pot coace în mod eficient bucăți mari de carne și pește, cuptor plăcinte Ruddy. face bezea aer și ierburi chiar uscate (marar, patrunjel, busuioc, etc.), legume și fructe, precum și fructe citrice.

De asemenea, cu ajutorul convectie de căldură mic poate decongela rapid carne și legume din congelator. Cu acest mod, puteți utiliza cel mai eficient întregul volum al cuptorului. astfel încât, chiar dacă ai pus câteva în tăvi, aluatul încă propechetsya uniform.

Nu folosiți neapărat modul de convecție pentru fiecare gătit. Această opțiune poate fi activată numai atunci când aveți nevoie să:

• Ia-clare pe toate laturile.
• Se usucă numărul mare de suc eliberat.
• Bună propech tort mare sau carcasă de păsări de curte (curcan, gâscă, rață, carne de pui).

Ce este un cuptor electric convectie - vă întreb?

De obicei, un mod de convecție cuptor electric simplu furnizează un ventilator simplu, care antrenează aerul pur și simplu pe întregul volum al cuptorului. Dar mai eficient este ventilatorul, care este înconjurat de un circuit special de încălzire suplimentară.

Unele modele ale cuptorului electric sunt o caracteristică convenabilă convecție umedă. care este foarte eficient pentru diferite produse de copt. Când este activat, întregul interior al dulapului este saturat cu abur fierbinte, care nu permite vase să se usuce, iar testul este mai bine să urce. De asemenea, în acest mod, vă puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare sănătoase, fără dăunătoare prăjire.

De asemenea, unii producători încorporează întărit fani care creează cel mai rapid flux de aer cald. oferind un efect de coacere minunat. Produs sau aluat acoperit foarte repede cu un strat de uscat un pic, ceea ce face ca un vas de copt cu sucuri benefice în continuare se evaporă.

Tot ceea ce ne-am descris, în principiu, se referă numai la cuptorul electric. În sobe noastre de gaze obișnuite, până de curând, producătorii au stabilit un mod incomod de convecție forțată.

convecție cuptor cu gaz, ceea ce este această caracteristică și cum funcționează

Acum, încorporat și mașini de gătit cu gaz de sine statatoare echipat cu un ventilator pentru convectie fortata.

De asemenea, acum oameni care nu pot fi instalate în aragaz apartament sau casa de gaz, vor aprecia cuptorul electric cu un cuptor.

Multe cuptoare au funcție grătar convectie. În partea superioară a unui cuptor cu gaz, un element de căldură în infraroșu sau electric care emite căldură, astfel încât vasul pe care se află sub ele se colorează în maro rapid de sus și în interiorul acestuia este suculent și ofertă.

Ce tipuri de cuptoare cu convecție

Cuptoarele sunt împărțite în două grupe principale, în funcție de locația lor în bucătărie: de sine statatoare si a construit. care la rândul lor sunt împărțite în subgrupe în funcție de energia lor utilizate și tipul de interacțiune cu suprafața de gătit:

• de sine statatoare
  • Gaze (dependent si fara plita)
  • Electric (dependent și fără plita)
• încastrate
  • Gaze (dependente și independente)
  • Electric (dependente și independente)

În plus, există stand-alone mini cuptor cu convecție. care poate fi ușor confundat cu un cuptor cu microunde convențional. Dar acest lucru este complet diferite aparate. Cuptorul cu microunde folosit microunde și radiații infraroșii, cuptoare mici.

Mini Cuptor este conceput pentru prepararea aluatului de copt, carne la cuptor și legume, precum și multe alte feluri de mâncare care pot fi preparate într-un cuptor cu gaz convențional.

Acest cuptor electric mini suficient de mici, astfel încât să poată fi pus în orice loc convenabil pentru tine (pe masa, pe dulap, noptiera, etc). Acesta este proiectat pentru gătit și este echipat cu caracteristici, cum ar fi: gratar, prajitor de paine, dezghetare, produse de patiserie, și poate menține temperatura dorită în timpul specificat te.

pictograma modului

Acum, să ne uităm la ceea ce este și arată ca pictograma în cuptor de convecție.

convectie - icon:

Opțiunea „în pătrat două linii paralele“ - se referă la gătit tradițional cu convecție. Mare pentru orice rețetă, copt pâine, sautéing prăjire, prăjituri de copt etc.

Grătarul cu convecție „într-o imitație pătrat paletelor ventilatorului în primele trei triunghi“ - este gatit pe gratar cu convectie. Cu această opțiune înmoaie puternic val de căldură de la gratar, astfel, distribuirea uniformă a masei de aer pe întregul volum al cuptorului. Perfect pentru prăjirea bucăți mari de carne.

Opțiunea „imitând pătrat paletelor ventilatorului, care sunt situate între cele două linii paralele“ - este de gătit alimente prin ventilator convectie. Astfel operează atât superioară, cât și elementul de încălzire inferior. Această caracteristică este destinat pentru coacerea produse de patiserie și prăjituri.

Funcția Turbo „imitând pătratului paletelor ventilatorului în cerc între cele două linii paralele“ - funcționarea simultană a elementelor superioare, inferioare și spate de încălzire, plus convecția. Conceput pentru gătit rapid diferite alimente la diferite niveluri, fără a se amesteca de mirosuri și gusturi.

Accesând „În pătrat paletele ventilatorului de simulare într-un cerc, în partea de jos este o linie dreaptă“ - înseamnă că partea din spate de încălzire convector și elementul de încălzire de jos este pornit și funcționează în același timp. Acest lucru este pentru rumenire rapidă a oricăror produse.

Opțiunea „ECO“ este conceput pentru prepararea unui număr mare de coacere cu un consum redus de energie.

De „Pizza“ - înseamnă funcționarea simultană a elementului de încălzire superioară și inferioară de convecție, care ajută la asigurarea chiar și de gătit cu o rețetă complexă.

Mai multe informații despre modul în care desemnate convectie, și care funcții suplimentare pot fi activate împreună cu ei, puteți găsi pe site-ul nostru.

Pentru a rezuma cele de mai sus,

Astfel, putem rezuma și spune că funcția de convecție vă permite să:

• pregăti rapid și eficient o varietate de feluri de mâncare și prăjituri din aluat la un moment dat pe diferite niveluri.
• Datorită uniform circulația aerului cald poate fi realizat formarea clare pe parcursul aluatului și coacerea suprafața cărnii.
• Gătitul în mai multe moduri diferite.
• Pentru a reduce cantitatea de ulei și sare în bucate.