carne de porc delicios și moale, într-o tigaie
Alege cea mai bună carne de porc pentru prăjire. Se acordă prioritate la gât, lama și piciorul animalului.
Carnea prăjit pe tigaie ar trebui să fie în stare proaspătă. Deoarece pentru congelare structura de carne este schimbat și nu se păstrează suculență de carne de porc. Gătit carne de porc într-o tigaie este cel mai bine să folosiți o carne cu un strat gras, este ea va fi mai suculent și ofertă. Carnea ar trebui să fie o culoare roz deschis și stratul de grăsime de alb pur.
Dacă doriți să obțineți o aromă gustoasă și un gust real al cărnii, nu este în valoare de mult să se implice în condimente.
Înainte de a prăji carnea de porc într-o tigaie pentru prăjit bucăți mari (fripturi), trebuie să fie spălate și uscate cu un prosop. Uscarea este esențială pentru procesul de prăjire de carne de porc nu a alocat o mulțime de fluide.
Pentru a pregăti bucățile de friptură de porc grosime trebuie să fie de cel puțin 3 centimetri. Carnea de porc nu este sare de ea! Se presara cu sare, la sfârșitul gătit - pentru un minut până când este gata.
Pune carnea de porc într-o tigaie bine încălzită. Când prăjirea friptură de multe ori nu se poate transforma. Opreste-o doar o singură dată - când o parte este aproape gata. De asemenea, este important să ne amintim că de carne de porc nu ar trebui să fie nefiert, sau cu sânge. Cu sânge găti doar câteva feluri de mâncare de carne de mânzat și de miel, carne de porc, astfel încât să nu se poate găti!
Gătit felii de carne de porc
Piesele tăiate în destul de gros: două până la trei centimetri. Nu am sare carne! Poti presara cu ierburi.
tigaie ulei și se încălzească mult. Omite carne de porc. Bucăți de carne nu trebuie să se potrivească bine unul cu altul. După scăderea de carne de porc în tigaie în timpul primului minut sau două, este format pe crusta de carne care previne sucul de curgere. Întoarceți carnea dată.
Se reduce temperatura și se prăjește la foc mediu timp de 15-20 de minute mai mult. Noi sare carnea la sfârșitul gătit.
Dacă doriți să obțineți într-adevăr carne la grătar cu crusta rumenita, aceasta nu ar trebui să acopere capacul tigaie. capacul închis carnea va arata ca tocană.
Timpul mediu de preparare de 5-7 minute pentru friptură de porc și aproximativ 30 de minute pentru bucățile de carne.
Unele retete sunt delicioase de carne de porc prăjită
Zharenayasvininana tigaie în suc de rodie
1 kg. carne de porc, 2 cepe, 1 cană de suc de rodie, 5, art. linguri de untură topită, sare după gust, ceapa verde pentru decorare.
Mod de preparare: Carnea de porc se spală sub jet de apa rece, excesul de grăsime tăiat. Carne de porc prăjit într-o tigaie se taie în bucăți, cu greutatea '40 ceapa in inele. Se topește untură într-o tigaie și fixați-l de carne de porc. Prajiti carnea într-o tigaie, acoperit, amestecând. Intr-o tigaie cu carne tocată se adaugă ceapa, sare și piper.
Apoi, într-o tigaie cu carne de porc prăjită, se toarnă sucul de rodie. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu pana evaporarea completă a suc de rodie. răspândirea de carne de porc Gata pe o farfurie si se decoreaza cu ceapa verde.
Carne de porc într-o tigaie cu ceapa
400 g carne de porc, 1 morcovi, 2 cepe, 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, piper negru măcinat și sare după gust, mărar și pătrunjel pentru decorare.
Carnea de porc se clătește sub jet de apa rece. Se taie în bucăți de 1 cm grosime. Și resping din ambele părți. Se prepară umplutura pentru friptură de porc într-un vas mic: morcovi grătar pe răzătoare mediu, ceapa tăiate în inele, se adaugă sare și piper negru, se amestecă bine.
Se pune umplutura fierte pe o bucată de carne de porc cioplită, se acoperă cu o altă bucată de lemn și fixați frigarui. Carnea este apoi pus pe o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui. Fry pe ambele părți la foc mediu pana cand se inmoaie. Fried carne de porc gata de a pune pe o placă de largă, scoateți bețișoare de lemn si garnisiti cu marar tocat si patrunjel.
Dacă frigaruile pleca, puteți trimite ca frigarui.
prune uscate și ciuperci Zharenayasvininas
Acest fel de mancare va fi foarte potrivită pe masa de sărbătoare datorită gustului rafinat, care oferă prune de carne de porc și ciuperci. În acest caz, chiar și o cină de familie acest fel de mâncare poate fi transformat într-o sărbătoare mică.
400 de grame de carne de porc, 200 de grame de ciuperci, ceapa, 5-6 bucăți de prune, morcovi, o jumătate de linguriță de turmeric, sare, condimente pentru carne de porc și de piper, gătit - ulei vegetal.
carne de porc Spală ar trebui să fie tăiate nu gros, ci doar piese lungi. Sare și piper carnea, se adaugă condimente. Apoi începe pregătirea legume: măruntiți ceapa, se taie în fâșii lungi sau freca pe un morcovi răzătoare grosier. Într-o tigaie bine încălzită, până la auriu porc prăjit brun nu trebuie uita sarea sa. Există, de asemenea, ar trebui să adăugați ciupercile tocate, morcovi si ceapa, turmeric, precum și îmbibate în prealabil, și după Incalcarea prune uscate în jumătate. Până când fierte toate acestea ar trebui să se prăjește la foc mediu. Prin trimiterea la masa, vasul este mai bine pentru a decora cu crengute de patrunjel.
Carne de porc într-o tigaie cu ciuperci
1 kg. carne de porc, 300 g de ciuperci, 200 de grame. Vin alb sec, 5, art. linguri de grăsime topită, 3 cepe, frunze de busuioc pentru decor.
Carnea de porc se clătește sub jet de apa rece, excesul de grăsime tăiat. Carne de porc tăiată în bucăți, cu greutatea de carne de porc Îndoiți anilor '50 feliat într-o tigaie smalț, se toarnă vinul și se amestecă. Puneți în frigider la 7 ore. Se taie ciupercile în 2 părți. Ceapa se taie în inele. Infipte pe bețișoare de lemn alternativ de carne de porc, ceapă și ciuperci. Prăjește într-o tigaie în grăsime topită pe toate părțile până capătă o culoare aurie. Carne de porc și ciuperci gata pentru a pune pe o placă de largă, fără a scoate din shpazhek, garnisiti cu busuioc.
Friptură de porc într-o tigaie cu ciuperci shiitake și ienupăr
Utilizarea de ciuperci dă un gust delicios fel de mâncare. Mai mult decât atât, cel mai bine este de a utiliza pentru această rețetă este din lemn uscat ciuperci.
4 felii de carne de porc, portii 40 de grame de ciuperci shiitake uscate, catei de usturoi 8, boabe de ienupăr, rozmarin 10 3 crampoane, linguriță de oțet balsamic, 25 g de unt, piper negru, sare.
ciuperci Shiitake să toarne apă fierbinte, lăsându-le timp de 45 minute, usturoiul brut trebuie să fiarbă timp de 10 minute, apoi uscat. Felii de carne de porc ar trebui să frece cu sare, oțet și piper. Untul trebuie să fie bine încălzit într-o tigaie și se prăjește până rumeniti carnea în ea pe ambele părți.
Există, de asemenea, trebuie să adăugați în tigaie ciupercile obsushennye, boabe de ienupăr zdrobite, usturoi, rozmarin, si 8 linguri de apa in care insistă ciupercile. După aceea, trebuie să reduceți focul aproape la un nivel minim, capacul tigaie și se fierbe timp de 15-20 de minute de carne cu ciuperci.
Acest fel de mancare consistent este gătită foarte repede. În plus, carnea, prăjite în aluat, combinate perfect cu diferite garnituri - cartofi, cereale, salate.
600 de grame de cotlet de porc, 1/4 cană de apă, ou, pesmet, sare, piper negru măcinat, gătit - ulei vegetal.
Carne de porc trebuie să fie bine spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Carne de porc ar trebui să fie tăiate straturi groase și nu ușor bate off pentru suculență și moliciunea. Într-un castron separat, trebuie să se amestecă cu grijă de ou cu sare, apa si piper negru. Fiecare bucată de carne de porc care urmează să fie scufundat într-o masă omogenă.
Carnea este apoi necesar să se rostogolească în pesmet, apoi - se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal, expunând un foc mediu. bucăți de carne de porc Fried nevoie pentru a pune pe o farfurie cu un fel de mâncare, garnisiti cu ierburi proaspete și se servește. pemican nevoie de cinci minute înainte de sfârșitul extinctie. Un usturoi ar trebui să fie curățate înainte de servire.
Friptură de porc într-o tigaie cu mere
1 kg. carne de porc, 2 mar verde, stafide 1 sticla 5 Art. linguri topit prune. ulei, 1 lamaie, frunze de salata, pentru decorare, piper rosu si sare dupa gust.
Carnea de porc se clătește sub jet de apa rece, excesul de grăsime tăiat. prăjire carnea în tigaie tăiat în bucăți cu o greutate de 200 g, 1 cm grosime. Fiecare piesă se resping de ambele părți. Pentru umplutura: mere elimina miez și tăiat fin, pus într-un recipient mic și se amestecă cu stafide, se adauga 2 linguri. linguri de unt topit, se amestecă.
Se întinde umplutura în bucățile de carne de porc și să le înveliți cârnați. Fiecare bucată de carne de porc înainte de prăjire într-o tigaie nevoie pentru a fixa un băț de lemn. Prajiti carnea de pe tigaie fierbinte, de cotitură, până când sunt gătite. cârnați gata prăjite răspândit pe o farfurie, elimina bețișoare de lemn, piper, sare, se presara cu suc de lamaie, garnisiti cu frunze de salata.
C brânză cotlet
porc (cotlet) - 4 buc.
sare si piper - dupa gust
Gouda brânză - 120g,
pătrunjel (nuia) - 4 buc.
piper bulgar - 1 buc.
Se spală și cotlet de porc uscate.
Sare și piper interior. cotletele Fry într-o tigaie prăjire fierbinte cu două laturi 4-6 minute.
Se împarte brânza în 4 bucăți, se spală și se usucă pătrunjel, se taie ardeii cubulete.
Pune branza si legumele peste cotlete. Închideți capacul pe timp de 1 minut. Acest fel de mancare este gata.
Stroganoff de porc pe o tigaie
2 lingurițe de muștar wholegrain. Slivkok 200 ml 30%, 100 ml de vin alb sec, ciuperci 3-5
Într-o cratiță, se încălzește și se amestecă untul și jumătate din crema, se adauga prazul si pudra de muștar. Se fierbe timp de 2-3 minute, până când ceapa este moale.
Carnea piciorului din spate sau lama de carne de porc macră tăiat în felii peste cereale, pentru a lupta off și se taie în felii de 3-4 cm lungime, cântărind 3-5 g ciuperci tăiate în fâșii.
sare Carnea și repede se prăjesc ciupercile intr-o tigaie cu ulei de masline 6-7 minute pana se rumeneste usor.
Adăugați vinul și carnea pentru a găti 2 minute.
Se amestecă crema și muștar. Adăugați acest amestec în carnea de porc, se amestecă, se fierbe la foc mare timp de 2 minute. Apoi se adaugă ceapa carne de porc, se reduce focul și se fierbe timp de 3 minute, pana cand crema nu este zagusteyut. Adăugați tarhon și piper negru.
Se serveste imediat cu orez sau legume.