Ce este sucul concentrat, martcom - pireuri concentrate sucuri, fructe și legume

Foarte des, cumpararea de suc de la magazin, putem vedea inscripția de pe ambalaj „recuperare“, dar capetele noastre sunt rareori crezut că se târăște pe originea acestei linii, din care se poate recupera sucul. Tot mai mulți oameni în fiecare zi încep să ducă un stil de viață sănătos, suc începe să acționeze unul din care nu ultimul rol. 90% din producție, pe care o vedem pe tejghea, facut din suc concentrat.

Sucul concentrat nu este destinat consumului direct. Acesta servește ca un martor pentru recuperarea ulterioară a sucului. Este un concentrat de fructe și legume, care se obține după evaporarea lichidului din sucul proaspăt. În cazul în care fructele și legumele colectate ajung la locația fabricii, acestea sunt spălate, sortate, zdrobit, apoi, sub influența stoarceti presă. Aceasta se numește piesa de prelucrat svezhovyzhatoy.

Apoi, rezultatul a fost evaporat, lăsând în urmă mai puțin de jumătate din volumul inițial. Acesta primește o textură deosebită cu densitate pronunțată și vâscozitate. Este important de știut că concentratul este evaporat atunci când este expusă la presiune scăzută, care ajută la păstrarea toate vitaminele și mineralele care sunt conținute în sucurile.

În condițiile din fabrică, atunci când fierbe concentrat se evaporă o mulțime de uleiuri esențiale, îmi pare rău, dar nu există nici o achiziție în jurul acestuia. capturarea lor de către dispozitive speciale, și apoi re-adăugată pentru a da o aroma de suc. În continuare, sucul concentrat, pentru un timp foarte scurt (mai puțin de un minut), a adus la fierbere pentru a exclude posibilitatea unui proces de fermentare, cum ar fi.

Cu ajutorul filtrelor speciale sucul este clarificat, și sa mutat în containere mari speciale (rezervoare), în cazul în care acesta este în așteptare pentru transportul în întreaga lume, în locurile în care acesta va fi produs din sucuri și nectaruri reconstituite. Toate rezervoarele sunt înzestrate cu proprietăți aseptice. Mulți producători practicând amestecarea concentrate din diferite fructe sau legume pentru a obtine aroma speciala.

Pentru a produce un suc concentrat de fructe atunci când aleg pentru ea, producătorii sunt orientate în principal în calitatea lor gust. De exemplu, sucul obținut din cele mai delicioase portocale importate din Brazilia sau China. Mere dulci cresc în China, acru - România. Mai profitabil pentru a produce concentrat în acele țări în care fructul crește. De exemplu, Turcia și Iran sunt principalii furnizori de concentrat de tomate, Germania - Berry, America - multifruct.

Nu este nici un secret faptul că cele mai multe dintre sucurile, prezentate în piața noastră - l suc reconstituit din suc concentrat. În mintea populației sunt de părere că concentratul de suc este ceva artificial și nenatural. Dar este o concepție greșită comună! Punctul.

Datorită tehnologiilor inovatoare a face un sucuri reconstituiți producătorii de astăzi au posibilitatea nu numai de a extinde gama de arome, dar, de asemenea, pentru a te consumatorilor cu sucuri delicioase și piureuri pe tot parcursul anului. O astfel de posibilitate a fost acordată în legătură cu introducerea.

Pentru a salva o lungă perioadă de timp, toate calitățile de suc proaspăt supuse conservării și ambalate. Acest suc este obținut numai din fructe coapte, proaspete și nealterate. Conserve prin sterilizare sau pasteurizare. O trăsătură distinctivă este faptul că sucul poate.

Mulți oameni știu dintr-o varietate de surse, forța de viață de suc de plante. Printre sucurile alimentare nu atât de mult timp în urmă a început să ia locul. Odată cu apariția storcatoare, suc a început să stoarcă drum industrial. Acum, astfel de dispozitive au multe case, care au dat naștere la mare.

Încă un copil știe că fructele și legumele sunt foarte utile, din cauza conținutului lor de fibre, minerale, vitamine, antioxidanti si o varietate de alte elemente biologice importante. În scopul este recomandată utilizarea de zi cu zi: Copii - cel putin 4 portii de fructe. O portie este egal cu 1.