Ce este sushi, răspunsuri la întrebările dvs.
Sushi - fel de mâncare japoneză care constă din orez lipicios cu pește, fructe de mare și legume. Aceasta este o carte de vizită a soarelui în creștere.
Farfuria poate fi comparat cu succes cu carnati germani, pizza italiană, rață Peking. Sushi rapid pregătit, acestea sunt frumoase si gustoase. Acestea pot fi numit rezumatul filozofiei întregului gătit japonez.
Caracteristici sushi japonez
În pregătirea terenului este important să se păstreze aspectul, aroma si textura ingredientelor, astfel încât acestea să nu se ingreuneze o varietate de mirodenii și condimente. Cele mai multe dintre produsele care nu sunt supuse tratamentului termic. Fructe de mare și pește sunt cel mai des utilizate în formă brută, rareori afumate sau sărate. Astfel, secretul succesului și utilizarea terenurilor sunt în prospețimea absolută a tuturor componentelor.
Nutritionistii cred că o combinație de pește, orez japonez. fructe de mare, alge marine și sos de soia face ca teren ideal pentru sanatate. Acestea contin multe vitamine (riboflavina B2, A), care sunt capabile de a furniza organismului cu minerale (zinc, potasiu, iod, fosfor, seleniu, fier, crom) sunt esențiale pentru furnizorii organismului amino-e și acizi grași, o fibră valoroasă și proteine.
Minerale a preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare, imbunatatirea functiei cerebrale si ajuta la creșterea inteligenței, pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal, au un efect pozitiv asupra aspectului: starea parului, a pielii si a dintilor. Consumul de sushi prelungește durata de viață: speranța medie de viață în Japonia este în vârstă de 80 de ani.
Numele de sushi sunt formate după cum urmează. Primul cuvânt înseamnă, de obicei, de umplere a terenului, a doua - clasa căreia îi aparțin. Cel mai popular tip de sushi - Maki, sau rulouri. Maki în japoneză - rola. Primul cuvânt în listele de titlu Maki a indicat umplutura, iar apoi prefixul este „maci“.
Adică rola cu ton pe meniu va fi numit Maki maguro (maguro traduse ca ton). Pentru a pregăti Maki, trebuie să se fierbe mai întâi orez - un fel de mâncare fără această componentă nu are loc, dar de umplere poate fi deja pentru toată lumea. orice cuvânt japonez poate fi folosit pentru role titlu. Doar două tipuri de role, al căror nume este la fel peste tot - aceasta este California Maki (rulouri cu crab) și Philadelphia maki (cu branza Philadelphia si somon).
- Cel mai simplu tip de sushi - maki nigiri. Aceste terenuri sunt orezul, blatul acoperit cu pești.
- Gunkan Nigiri-sushi sub formă de ceașcă de orez și nori, interiorul paharului se potrivește orice umplere.
- Sushi Yaki - sushi coapte. Asemănarea de sushi gunkan, dar sushi Yaki încă coapte și acoperite cu sos special de-Yaki.
- sushi picante. diferența lor este că sushi ascuțit.
- Kappa nigiri. ceașcă de sushi castravete învelit și interior păstrează umplere cu sos fierbinte.
- Crime-teren - un teren cu brânză Philadelphia.
- Temaki - role în formă de con, care include topping uzuale pentru orez sushi, castravete, pește. Puteți, de exemplu, gatiti creveți și adăugați-le la Temaki-sushi.
- Futomaki - o mare role de specialitate, cu o mare varietate de umpluturi.
Ce este sashimi
Sashimi - aceasta este o feluri de mâncare obișnuite japoneze. Este făcută din pește proaspăt crud. În mod tradițional sashimi a servit ca un prim curs. În Japonia, este mai puțin un fel de mâncare pentru a satisface foamea, și să demonstreze capacitatea de a găti și simbolul de la începutul mesei. Acesta a decis să-l înceapă cu sashimi, și apoi vă puteți bucura de supa miso sau salata.
Pentru prepararea felii sashimi subțiri de pește crud formează caractere diferite de compoziție. pește servit pe feliată un platou de lemn. Soiuri de pește pot fi diferite. Au tipuri neobișnuite de sashimi: salata sau omletă. Dar tradiția merge în sashimi este pește sau fructe de mare.
Cei care au apreciat demnitatea acestui fel de mâncare, editorii Uznayvse.ru recomandă să se pregătească sushi la domiciliu pe cont propriu.
Cum să mănânce sushi - o lecție de bucătar japonez (subtitrare în limba română)