Ce să aleagă pentru folie de copt, pergament, sau manșon, aparate, bucatarie, argumente si fapte

Pește, carne, legume și pui, puteți pur și simplu se coace în cuptor sau o fac cu ajutorul unor dispozitive moderne - învelite în folie de aluminiu, de strângere în hârtie pergament sau ascunse într-un manșon special. Fiecare asistent are argumente pro și contra, așa că alege ceea ce este potrivit pentru tine!

Folie, pergament și un manșon de copt în bucătăriile noastre a apărut relativ recent și rapid a câștigat dragostea și respectul pentru gospodine. Pentru că nu este nimic mai ușor să arunce o bucată de carne sau pește într-unul dintre dispozitivele de mai sus, un gust bun de condimente sale preferate și trimite activitatea viitoare în cuptorul fierbinte și să uitați despre ea pentru o vreme. De la gătit și prăjit el însuși că luxul nu este lasa exact - c aceste metode trebuie să fie în mod constant în alertă. Nu e de mirare de coacere în cuptor simplu este considerat a fi cel mai simplu mod de gătit, și folosind folie sau proces de manșon simplificat și mai mult.

În primul rând, se fierbe într-un manșon de folie, și puteți aproape orice: legume, carne, pește, carne de pui, carne de vită, și combinații ale acestora, de exemplu, carne de porc cu cartofi sau pește cu dovlecei. Asta este, gazda nu este necesar să se gândească la modul de a depune o garnitura la produsul principal - acestea sunt coapte în același timp! Gatiti sfătuiți să nu comunice numai cu cereale nefierte, pentru umflarea care necesită o cantitate mare de apă. În al doilea rând, de gătit în diferite „tricouri“ strans nu este necesar să aibă talente culinare speciale - orice fel de mâncare ei primesc un delicios, incredibil de moale și ofertă, pentru că fierte în suc propriu. Al treilea lucru frumos asociat cu ajutoare în bucătărie - acestea protejează cuptorul de copt și grăsimea, care, în Bicarbonatul pulverizat în toate direcțiile și creează o problemă dificilă de a curăța depunerile de carbon pe tehnica. In general, furtune, folii și pergament - invenția ingenioasă a omenirii. Principalul lucru - pentru a alege cele mai de calitate și instrumente sigure și să învețe cum să le trateze în mod corespunzător.

Manșonul sau sac?

Pentru a fi siguri în securitatea viitorului produselor alimentare, mai bine să cumpere un manșon pentru copt în Europa, care este scris pe eticheta „eco-friendly“ sau „După eliminarea materialului nu emite substanțe nocive în atmosferă.“ Înainte de a cumpăra asigurați-vă că să se uite la ce temperatură poate rezista și modul în care acesta este fixat. Preferate curelele, confecționate din același material. În cazul în care dispozitivul de fixare pentru a alege mai bine oprire pe aplicații concrete de plastic, deoarece fierul este încălzit, iar firele subțiri au tendința de a acoperi în timpul gătitului. Apropo, în loc de mâneci puteți alege pachetul pentru coacere. Principalul lucru - uita-te la dimensiunea sa și să decidă dacă este potrivit pentru mese viitoare. În restul acestor ajutoare nu sunt diferențe.
Cea mai importantă calitate a oricărui furtun și pachetului - puterea lor, dar, din păcate, se poate verifica doar în muncă. Există adaptează-ment, să se destrame dreptul în timpul coacerii, „lipire“, pentru produsul sau ușor de graba mâini după gătit. acest lucru nu se întâmplă cu asistent de înaltă calitate! El a sigilat, durabil, și chiar și după gătit poate dezvălui doar un cuțit sau foarfece.

Folie: subțire și durabil

Unele gospodine cred că folia ar trebui să fie alese în funcție de grosimea. De fapt, o foaie de aluminiu groasă poate fi prea rigid și incomod de folosit. Perfect folie - solide, dar subtiri, bine ramificate, falduri, să ia orice formă și nu se rupe. Cu toate acestea, pentru anumite discipline, ar trebui să utilizați două foi dintr-o dată. Dacă utilizați mărfurile importate, să acorde preferință producătorilor europeni, în cazul în care piața internă - uita-te la oaspeții de ambalare.

hârtie de silicon nevoie!

hârtie pergament poate fi maro și albit într-o rolă și se taie în foi de o tigaie dimensiune standard. Care dintre următoarele opțiuni pentru a alege, o chestiune de gust de fiecare proprietar. Mai important este prezența grăsimii de pe hârtie și acoperirea suplimentară de silicon umiditate respingător. Pentru coacere ermetic este mai bine să cumpere doar un astfel de caz.

Principalul lucru este de a sta brațul aripa!

Sleeve pentru coacere este ideal pentru acele gospodine care nu știu cum să gătească foarte bine și nu sunt un mare fan al produselor alimentare. Este un tub din plastic alimentar special, care rezistă la temperatura de încălzire de la + 200º C până la + 230º C (acest lucru trebuie indicat pe ambalaj). Mîneca lățime medie este de 33 cm, iar lungimea poate fi orice, așa că se coace într-adevăr ca un piept de pui și întregul picior de miel. Cel mai bine este să taie partea necesară, pentru a se lega cu o singură mână, umple conținutul delicioase și repara celălalt capăt, obtinerea un frumos „bomboane“. Atunci nu uitați să faceți câteva puncții în partea de sus cu o scobitoare, pentru a în afara manșonului în timpul de gătit excesul de abur, nu este umflat ca un balon, și nu atinge pereții cuptorului. Acest lucru creează riscul ca plasticul poate podplava și lacrimă (pentru același motiv dispozitivul nu poate fi utilizat la foc deschis - gratar sau gratar). Dacă observați astfel de condiții simple în gaura, puteți obține o foarte gustoase, de licitație și fel de mâncare moale, pentru că va pregăti nu doar în suc propriu, și sub influența puternică a circula în interiorul aburului fierbinte. Și pentru a adăuga grăsime înainte de gătit nu este necesar - produsul va veni și așa suculent. În plus, manșonul de etanșare poate fi folosit murături, vin și alte lichide, care sunt în măsură să dea un plus de savoare vasului. Dacă doriți să carne sau pește pentru a obține nu doar licitație, dar încă crocante, cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit de top din plastic nadrezh și lăsați trata rumenit în mod corespunzător. Doar amintiți-vă că produsele într-un astfel de dispozitiv sigilat coace mult mai repede decât fără ea. De exemplu, o bucată mare de miel în cuptor, în mijloc se pregătește timp de 3 ore și la manșonul - 1-1,5 ore.

Pregătiți mâneca pentru prăjire un copan de curcan. Pentru această sare de carne și piper, se presara cu boia si se stropesc cu ulei. După această schimbare legat cu un manșon de mână pentru copt și se adaugă următoarele ingrediente: se toarna un pahar de vin alb sec, pune felii de ardei roșu și galben clopot, sparanghel, roșii proaspete și uscate la soare. Se agită cu grijă conținutul mâneci, cravată-l pe de altă parte, face puncții scobitoare și trimite într-un preîncălzit la + 200 ° C, cuptor timp de 15-20 minute. Astfel, se pot coace masă à la carte sau doar a pus într-un manșon de câteva copane.

Floretă vasa

În contrast cu manșonul de coacere, coacere folie înainte de preparare este necesar să se grăsime, în caz contrar produsul se va lipi de el. În plus, acesta nu poate fi afectată de acizi puternici, cum ar fi oțet și vin la cuptor problematic adăugare în vas și marinate lichide. Dar foaia de aluminiu are avantajele sale! Se poate rezista la temperaturi de până la + 600º C, astfel încât să poată fi înfășurat în condiții de siguranță cartofi, sfecla, pește sau carne și le aruncă chiar în cărbuni sau pus pe gratar gratar. Acesta este singurul dispozitiv care este capabil de astfel de fapte. Principalul lucru este pus pe o folie unsa produsului (o bucată de carne de porc, cartofi sau pui întreg), Sdobri condimentele preferate și să încerce să-l rotească ca etanș, astfel încât sucul nu a putut infiltra. Dacă completați toate porțiunile tigaie, trebuie doar să-l închidă mai multe straturi de aluminiu și băgați marginile. În acest caz, vasul este gătit mai repede și va fi mai tandru.

Se prepară păstrăv de mare pe un pat de legume în folie. Pentru a face acest lucru, curata carcasa de viscerelor, cântare și aripioarele, și de a face trei incizii adânci pe fiecare parte. Fiecare cavitate și întreaga suprafață a câmpurilor de pește cu suc de lămâie și se presară cu sare de mare. După aceea, rola păstrăvii în făină și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste. În acest moment folie smazh cu ulei vegetal și a pus în două rânduri, orice legume tocate de diferite culori: luminoase dulce ardei, vinete, ceapa, dovlecei și roșii. Fructele de câmpuri petroliere sare și vegetale. Între rândurile de legume pune pește prăjit strâmt folie de folie și se coace timp de 20-30 minute la + 200 ° C După ce placa de gătit este mai întâi stabilite pe legume, bucăți de pește și apoi, maximul cojit de pe os.

hârtie neliniștit

Se prepară în picior pergament de miel. Pentru a face acest lucru, cuțitul de carne și înțepăturile nashpiguy sare, usturoiul sa zdrobit și rozmarin. Transpirația bucată de miel abundent smazh cu muștar, sare și se presară cu boia. După aceea, carnea suprapuse pe pergament, unsă, urmatoarele piese mari pozitive de cartofi (sau întreaga dimensiune mică) și sare le presara ulei. a pus top crengute de cimbru sau rozmarin, a doua foaie de pergament aproape, răsuciți capetele și fixați-le cu un capsator. Bake picior de miel trebuie nu mai puțin de o oră la + 200 ° C

Stele de coacere