Ce se poate face cu ciuperci
Ciuperci în smântână
Ciuperci - 1 kg. brânză rasă - 100g. ulei - 50 g ceapa - 1-2 capete. smantana - 2 cani faina - 1 lingura sare si piper dupa gust.
Fry ciuperci feliate, se toarnă sos de smântână, pune în matrițe / sau tigaie adâncă și /, a pus pe ulei malenbkomu piesă sau un strat de brânză rasă și se coace în cuptor. Sos: se amestecă două cești smântână / smântână dacă este gros, poate fi diluat făină lapte / 1 st.lozhku, tocat si ceapa prăjită, sare, piper, și se fierbe sub agitare timp de 5-10 min.
Compot în sos cu ciuperci
produse:
200 g ciuperci,
100 g unt,
2 cani de apa,
2 frunze de dafin,
1.5 cani bulion,
1 kg de vita,
30 ml de otet,
1 morcov,
1 pătrunjel rădăcină,
1h. lingura faina,
1/2 h. Piper lingură
sare după gust,
suc de lămâie 1/2.
instrucţiuni:
Carnea pune într-o tigaie. Se fierbe sosul de ceapa tocate marunt, morcovi, patrunjel, otet, frunze de dafin, cateva boabe de piper si doua cani de apa, sare. Se toarnă sosul fierbinte peste carne și se fierbe-l la foc mic, acoperit 1,5-2 ore. Carnea finită afară pe o placă, poate fi plasat în jurul fidea subțire fierte, se toarnă tot sosul și se servește.
Prepararea sos: 1 linguriță lira ulei cu 1 linguriță de făină, se diluează cu 200 ml de bulion de tocană. Ciuperci spălate și curățate, tocană, de închidere capac cu unt 1 lingura, suc de lămâie jumătate și 100 ml de bulion de carne, sare. Suc de sub ciupercile se toarnă în sos, se adauga untul, ciupercile tocate.
Supa cu ciuperci
Timp de preparare: 20 min
Calorii: 650 kcal
ingrediente:
Champignon - 100 g
Bow repchatyy- 10 g
Unt - 10 g
Făină - 5 g
Bulion Carne - 200 g
Sour - 30 g
Ou - 1/2 buc.
Patrunjelul - 5 g
praf de piper negru
sare
Mod de preparare:
Procesată tocată și ciuperci, ceapa rasi se fierbe 10 minute în unt, se adauga faina, se amestecă, se adaugă bulion, sare și se adaugă piper negru. După îndepărtarea de la căldură, se condimentează cu smantana, oua si patrunjel tocat.
Salata-cocktail cu ciuperci si nuci
ingrediente:
- ciuperci - 100g
- nuci - 60g
- salată - 30g
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- sare si piper - dupa gust.
Reteta:
Salata verde se taie în fâșii subțiri, ciupercile fierte tăiate în felii subțiri, nuci zdrobite. Pentru umplerea în ulei vegetal, se adaugă sare și piper. Amestecul se agită, se răcește și maturate.
Caviar cu shapinonami vegetal
Mod de preparare:
Produse: ciuperci proaspete - 500 g,
Ceapă - 200 g,
păstârnac (rădăcină) - 200 g,
morcov - 100 g,
piper negru măcinat și ulei vegetal - dupa gust. Instrucțiuni: Ciuperci itera, curat, se spală, se taie și se prăjește în ulei vegetal. Ceapa, morcov si pastarnac curat, se spală și se taie și 3 minute până la maro. Mince, sare, piper și se amestecă bine.
Julienne cu ciuperci
ingrediente:
Compoziția (bazată pe trei-om):
· Ciuperci fresh - 500 g
· Unt - 1 lingura. o lingură (15 g)
· Cream Kulin. 33% - 10 Art. linguri (150 g)
· Piper alb dig. - un vârf de cuțit (0,1 g)
Mod de preparare:
· Ciuperci proaspete spălate, curățate.
· Se taie în fâșii foarte subțiri.
· Pune pe o tavă uscată, căldură, sub agitare, la un lichid de fierbere.
· Se adaugă untul și se prăjește ciupercile pana cand se inmoaie.
· Introduceți crema de gătit sau smântână. Se fierbe în jos pana se ingroasa.
· Sare si piper dupa gust.
· Cuprins verdeață.
Opțional, puteți adăuga ceapa julienne trecute in.
Calorii per portie - 100 kcal.
ciuperci tocana cu smântână
1
500g ciuperci proaspete, 300
Crema 400g, 2 oua, 2 linguri faina 1 linguriță de sare, 0,5 lingurite piper negru
Ceapa și se prăjește în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie la foc mediu.
ciuperci tăiate (scăldați picior - inele, pălării - farfurii).
Champignon pune în tigaie cu ceapa, la foc adăuga până max și se prăjește agitare până evaporarea completă a lichidelor și pentru a obține un maro auriu deschis (5
7 min).
Se toarnă făină (făină de preferință pre fry) și se amestecă bine.
Furcă pentru frișcă cu ouă, sare, piper și se toarnă în ciuperci.
Tulbureala se amestecă continuu până când sosul crema se incalzeste uniform, altfel ouăle laminate fulgi individuale.
Foc pentru a scădea min, capacul pan și stinge 5 min.
La servire se presara cu patrunjel tocat.
În loc de ceapa verde, puteți lua sau nu pentru a pune prova la toate. ceapa prajita da un plus de aroma si gust.
Făină și ouă îngroșat în mare măsură de masă și, dacă doriți să antena a fost ca zeamă, acestea nu ar trebui să fie puse.
Ouă da unele „krupitchatost“, care nu se simte pe cerul gurii, dar ochi vizibile
Tartlets cu ciuperci
Pentru a testa: 500 g de făină, 200 g de smântână, 250 de grame de unt sau margarina.
Pentru umplutura: 50 g de ciuperci 1 ou, 5, art. linguri tocat ceapa, patrunjel, sare dupa gust, piper, 50 g de brânză, 50 g de smântână coșuri de testare masla.Vypekayut. Champignon purificată și se spală, se usucă, se taie fin. Adăugat la ea ceapa tocata, ou, totul se amestecă bine. Imprastiati-le pe tigaie, presărat cu brânză rasă, untul este plasat și coaptă într-un cuptor. Când ciupercile spălate, se lasă să se răcească, se umple coșurile.
cartofi clatite cu ciuperci (preparate fără carne garnituri)
ingrediente:
cartofi, ouă, făină, acru, sare, ciuperci, ceapă, smântână, mărar.
instrucţiuni:
Se prepară clatite de cartofi; Grate cartofii pe o răzătoare fină, se adaugă oul, un pic de iaurt, faina, sare, se amestecă și se coace clatite in ulei.
Separat, se fierbe ciupercile; cotlet, a pus într-o tigaie pentru a se evapora lichidul, se adaugă ceapa fin tocat, unt și se prăjește totul sub un capac, amestecând din când în când.
Conectați clatite de cartofi și ciuperci într-o cratiță, se adaugă smântână, un pic de sare și tocană de toate împreună timp de 10 minute.
Se presara cu marar intr-un castron pe partea de sus.
Puff role cu ciuperci
500 g ciuperci, 1 lingura. unt lingura, 1 lingura. lingura de faina, 1 cana de supa de ciuperci, 2 borcane de smântână, 1 lingura. patrunjel tocat, 1 linguriță mărar. Pentru foetaj: 200 g unt, 1 cană cu apă, 200 g de sare făină gust.
Foetaj gatiti tub. Ciuperci curat, se spală, se taie, se adaugă la cratiță, se adaugă 1 cană de apă și ulei, sare, se acoperă și se fierbe pana cand se inmoaie. Se scurge zeama, se răcește, se diluează le la făină, astfel încât nu sa întâmplat cocoloașe. Amestecul se toarna in ciuperci, se fierbe, amestecând până ciuperci până când amestecul se îngroașă la consistența de piure de cartofi. Adauga smantana, se fierbe; adauga patrunjel tocat, se răcește. Înainte de umplerea tubului de depunere de umplere și se servește. Chestii Advance este imposibilă, deoarece aluatul poate fi topit și prăjituri sunt obținute fără gust.
Risotto cu ton si ciuperci
Rețetă pentru risotto cu ton și ciuperci
ingrediente:
Figura korotkozerny - 2 cani
vin alb sec - 2 cani
supa de pui - 700 ml
ciuperci -500g
Ton conservat - 1 cutie
ceapa - 3-4 bucati.
mazăre (congelate) - 2-3 pumn
cașcaval - 100g
ulei de măsline
reteta Prigotovlenit:
ciupercile se spală, se taie în bucăți mari, puse într-o tigaie cu un pic de ulei de masline pana cand se inmoaie. Mash de ton cu o furculiță, se amestecă cu ciuperci. Intr-o tigaie cu ulei de măsline gros de căldură de jos în ea pentru a prăji felii inele de ceapa moliciune, apoi se toarnă orezul spălat cu grijă, fript pentru câteva minute, apoi de gătit, de umplere alternativ bulion și vin. În timpul de gătit, se toarnă mazăre orez. Se toarnă lichidul în porții mici, se fierbe orezul pana la evaporarea completă, apoi se toarnă din nou. Înainte de a turna ultima porțiune a lichidului, se adauga ciupercile la orez cu ton, se amestecă bine și se fierbe pe plin risotto disponibilitatea risa.Snyat de la căldură, se presara cu ras pe o răzătoare fină de brânză, se acoperă și se lasă încă 15 minute.
Plăcintă cu ciuperci
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- făină - 250g
- ou - 4 buc.
- unt - 155g
- ciuperci - 200g
- ceapa (tocat) - 1 buc.
- mazăre (conserve) - 125g
- morcovi (conserve) - 125g
- suc de lămâie - 2 linguri
- Lapte - 75 ml
- Crema - 75 ml
- pătrunjel (tăiată) - 1 buchet
- piper, nucșoară, sare - dupa gust
- brânză (ras) - 50g.
Se combină făină, 125 g ulei, 3 linguri. linguri de apă, și 1 ou 1 praf de sare. Înveliți în folie și bagati la frigider 30 de minute. formă de grăsime (diametru 28 cm), se vystelit testul rim ridicat, aluat înțeapă cu o furculiță și se coace timp de 15 minute la 200C. Se reduce temperatura la 150C. Ciuperci taiate, pune ceapa, suc de 30 g dintr-un ulei. Se adauga legumele, crema, de sezon și a pus pe aluatul. Se amestecă lapte, smântână, 3 oua, patrunjel, sare, piper, nucșoară și brânză. Se toarnă amestecul pe tort și se coace 50 de minute.