Chakhokhbili de pui - Retete de pui chakhokhbili

Chakhokhbili - populare de pasăre fel de mâncare georgiană și legume. Cel mai adesea chakhokhbili făcute din bucăți de pui, ceapă, usturoi, roșii și coriandru. Este delicios, luminos, originale, de secole testate fel de mancare poate fi o alternativă la feluri de mâncare obișnuite plictisiți și pui. Un bucătar chakhokhbili simplu - ar fi produse bune. În acest articol, culinar Eden va dezvălui toate secretele de gătit de pui chakhokhbili.

Se spune că, pentru o lungă perioadă de timp acest fel de mâncare a fost făcută de fazan și numit Jojoba. chakhokhbili acum în principal de pui (chakatmuli), uneori rață, și chiar mai puțin de prepelita. Variațiile de gătit varietate chakhokhbili mare, fiecare vârstă, se adaugă ceva la rețeta de bază este destul de simplu, și în urmă cu aproximativ o sută de ani, în cele din urmă chakhokhbili tomate și ardei roșu înrădăcinați, pentru care a spune din nou datorită Columbus.

Toți ceilalți aditivi și ingrediente sunt date la latitudinea de bucătari și mamele georgiene pline de har. Că casa va fi, și va pune mama în chakhokhbili. Tomate este - pozitiv, piper, busuioc - pozitiv. Un snop de usturoi și coriandru au întotdeauna fiecare casă georgiană. Variațiile cu condimente sunt, de asemenea, foarte numeroase. Uneori se termină cu o lingura de hamei-suneli (-utsho suneli), dar uneori starea de spirit solicită pentru a adăuga un pic de adzhika acasă și un pic de piper negru, și poate un pic de patrunjel, morcovi si ardei iute. Chakhokhbili de pui este valoros, deoarece permite să se pregătească în moduri diferite și nu dă plictisit de prescripție dogmatică.

Cum să taie carnea de pui pentru chakhokhbili

Da, vânzarea de pui seturi gata de piese cu semnătura „chakhokhbili“. Ele sunt de două ori prețul unui pui și se presupune că a economisi timpul nostru. Aveți posibilitatea să le cumpere. Si poti cumpara un pui întreg, să-l taie cu un cuțit ascuțit sau topor pentru carne timp de 5 minute, iar coloana vertebrală pentru a trimite tocană de supa - a doua zi a face o supă de pui minunat sau risotto. Dacă te duci acest traseu, se taie din pulpe de pui și aripi carcasele, le taie în bucăți. pui Chakhokhbili pentru sacrificare ar trebui să fie pe articulații, inițial împingând rapid marginea, apoi tăierea promenada cuțit. O găină este suficient pentru 4-8 chakhokhbili portii.

Ceea ce trebuie să fie de pui chakhokhbili

Pentru chakhokhbili nevoie de: carne de pui, ceapa, usturoi, pătrunjel și sare. Deoarece chakhokhbili moderne de neconceput fără culoare roșie, se poate spune că obligatorie și roșiile. Foarte gustos chakhokhbili obținut cu piper dulce și coriandru - nu prea leneș pentru a le găsi. Nr coriandru - înlocuiți pătrunjel. pot adăuga chili și morcov pentru claritate pentru dimensiunea și abundența de nuanțe roșii - Ajica, pentru aroma - amestec de condimente hamei-suneli. Dacă nu vă place picant, adăugați în loc adzhika și coriandru ardei iute si putin piper negru pentru aroma.

Cum de a găti chakhokhbili de pui

Se prepară toate ingredientele în avans: Se taie și se taie carnea de pui, se toaca ceapa, taie roșiile și ardeii, se prepară usturoi cuișoare, condimente și sare că era într-un castron și separat de mână. Mai ai nevoie de mojar cu pistil sau blender (de recoltat). Chakhokhbili ușor de a găti într-un cazan mic sau un wok, dar vin și tigaia cu laturile mari sau tigaie cu pereți groși, cu fund gros.

Bucăți de pui (rațe, prepelițe) se prăjește în bună tigaie roșu-fierbinte timp de 7-10 minute, amestecând constant (să nu rămânem). Se adaugă ceapa tocata, așteptați până când ceapa devine transparent, se adauga rosiile zdrobite (puteți pisa un blender, și pot fi tăiate în bucăți mici cu un cuțit). În același timp, puteți adăuga ardei și morcovi. Reduce flacără și se macină într-un mojar cu usturoi coriandru, adzhika sau condimente și sare. Nu uitați să lăsați un pic de ierburi proaspete pe mese posypku gata! Se adaugă pasta de usturoi la pui, rosii si ceapa si se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic. La servire se stropesc cu ierburi tocate. Chakhokhbili prieteni foarte buni cu un vin alb sec rece.

A se vedea, e simplu. Acum, detaliate rețete chakhokhbili:

chakhokhbili tradițională din Tinatin Mzhavanadze

Ingrediente (8-10 portii):
pui întregi (1,5 kg)
5-6 capete de ceapă
1 kg de tomate,
3-4 catei de usturoi,
1 pachet de coriandru, busuioc, pătrunjel,
1 morcov,
1 ardei dulce,
1 h. Lingura adzhika,
1 h. Lingura utsho suneli (khmeli suneli)
1 h. Coriandru lingură sol,
3-4 linguri. ulei vegetal linguri,
sare.

Mod de preparare:
Taiati ceapa, usturoiul pregăti cuișoare, roșii, ardei, plante aromatice, se spală, se prepară condimentele. Necesită mortar cu pistil și pan mare față de prăjire sau Cauldron.

spălare de pui și se divid în 12 părți ale articulațiilor. Uleiul roșu-fierbinte si se prajeste bucatile de pui. Se adauga ceapa tocata. Tomate, se toaca marunt sau zdrobi blender și trimite-l la pui. Interpretează usturoi cu ierburi, adăugați condimente și trimite la pui. Se amestecă, se acoperă și se reduce căldura. Fierbeti pana cand se inmoaie.

Chakhokhbili de pui și cartofi

ingrediente:
1 pui,
4 cepe,
4 cartofi,
1 kg de tomate,
25 g de unt,
1 pachet de patrunjel, marar, coriandru, busuioc și cimbru,
½ st. linguri de mentă,
½ st. linguri tarhon,
1 h. Coriandru lingură,
1 h. Spoon khmeli suneli,
1 h. Lingura imeretinskogo șofran
sare.

Mod de preparare:
Se fierb cartofii. Se taie bucăți de pui, încălzit Kazanok ori și se prăjește în ulei incandescent. Se adaugă ceapa tocata si unt. Reduce un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile, cartofii felii. În doar câteva minute, până când fierte se adauga condimente si ierburi tocate. Coperta, opriți de căldură și se lasă să stea la placa. timp de preparare total 35-40 de minute.

vin Chakhokhbili

ingrediente:
1 pui,
4 cepe,
2 ardei grași,
5 roșii,
½ cana de vin,
30 g de unt,
coriandru, busuioc si patrunjel,
1 ardei iute,
1 h. Spoon khmeli suneli,
¼ h. Lingura imeretinskogo șofran
sare.

Mod de preparare:
spălare de pui, tăiate în bucăți mici, pat cu prosoape de hârtie. Ceapa se taie în inele și jumătate, usturoi, cotlet. Ardei, se scot semințele și să le taie în inele și jumătate.

Într-o tigaie adâncă, caserolă, caserola sau wok prăjește ulei Raskalov în pui ridicat de căldură -7 timp de 5 minute. Se adaugă ceapa, se prajeste carnea de pui până la transparent. Se adaugă roșiile, ardeii, usturoiul si condimente. Se condimentează cu sare. Adăugați vinul. Fierbeti timp de 20-25 de minute pe foc un pic mai mult decât minimul. La final, se adaugă ierburile tocate (lasa un pic pe mese posypku gata) și se fierbe timp de încă 3-4 minute la foc minim sub capota. La servire se stropesc cu ierburi proaspete tocate. Se serveste cu vin.

Chakhokhbili cu pasta de tomate

ingrediente:
1 pui,
2 cepe,
3 catei de usturoi,
2 linguri. linguri de pasta de tomate sau piure de tomate,
1 lingura. lingură de oțet,
½ cana vin alb sec
2 linguri. linguri de vin de Porto sau Madeira,
2-3 linguri. ulei vegetal linguri,
verde,
piper negru,
sare.

Mod de preparare:
Pui, clătire, uscat, porțiuni cotlet, loc într-un cazan încălzit cu ulei încălzit. Se pune înapoi ceapa tocata si usturoiul, se adauga pasta de tomate, otet, vin, sare și piper. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 40 minute. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Chakhokhbili de picioare de pui

Ingrediente (8-10 portii):
2 kg de pulpe de pui,
6 cepe mari,
6-8 catei de usturoi,
1 kg de tomate,
2 lamaie,
3 linguri. linguri de pasta de tomate,
1 lingura. lingură de oțet,
vin alb 1 cana
fascicul de mare verde (coriandru, patrunjel)
clopot piper,
1 lingura. linguriță hamei-suneli,
sare.

Mod de preparare:
picioare de pui tăiat în bucăți, se prăjește într-o tigaie adâncă sau cazan. Se adauga ceapa felii, pasta de tomate, usturoi, rosii, otet, piper si vinul. Se taie lămâi și se adaugă la pui. Se condimentează cu sare. Fierbeti timp de 40 de minute la foc mic. Inainte de servire, se presara cu ierburi tocate.

reteta rapida chakhokhbili file de pui

ingrediente:
1 kg de carne de pui,
5 becuri
5-6 roșii,
4 catei de usturoi,
1 h. Spoon khmeli suneli,
2 linguri. linguri de vin alb,
5 Art. ulei vegetal linguri,
verde,
sare.

Mod de preparare:
Pui spălare file, se taie in bucati. Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Tomatele și opărire cu apă clocotită, se îndepărtează coaja. Se taie roșiile în blender terci.

Uleiul de prăjire roșu-fierbinte, fry file câteva minute, se adauga ceapa, usturoiul si masa de tomate. Adăugați vinul, sare, condimente și se fierbe timp de aproximativ 10-12 minute, sub capac.

Inainte de servire, garnisiti cu ierburi tocate. Se serveste cu vin alb sec rece.

Chakhokhbili de pui - acesta este un fel de mâncare mare, simplu și foarte gustoase. Gatiti orice reteta cu plăcere, nu stint pe verde și ceapă, și voi toți trebuie să reușească. Poftă bună!