Chikhirtma pas cu pas reteta (14 poze)
Să ne pregătește acum una dintre principalele feluri de mâncare care alcătuiesc dieta noastră de zi cu zi - supa. Și vă puteți alătura în acest moment bucătăria georgiană. Gătit supă chikhirtma georgiană.
este, probabil, puțin probabil să fie în măsură să lista cu cel puțin patru, cinci feluri de mâncare, care este faimos din bucătăria caucaziană de consum nesofisticat. Gratar, grub, ce urmează? De fapt, o mulțime de lucruri! Și este surprinzător faptul că în Caucaz atât de mulți oameni și națiuni întregi, și, ca hrana lor a trebuit să se amestece într-o singură, dar acest lucru nu sa întâmplat așa!
Azerii sunt cunoscute pentru notele lor în feluri de mâncare, armenii - proprii lor, iar georgienii au idolatrizeze un nuc și nu se poate face fără chiar adăugarea la supe! Să ne și vom încerca să atingă acest minunat culori, bogate de mirodenii și condimente lumii culinare din bucătăria caucaziană ...
Se prepară o frumoasă și, în același timp, supa georgiană foarte simplu - chikhirtma.
Ingrediente pentru chikhirtma
Pui 800 g
reteta chikhirtma
Începem cu faptul că vom trimite pentru a găti carnea de pui în apă sărată. Este recomandabil să se fierbe carnea timp de aproximativ o oră, așa că ar fi mai bine să se separe de os, și bulionul va hrănitor. Recomanda folosind oase de pui, din cauza unei astfel de carne este o supă mai bogat.
Pe parcursul acestei ore, vom avea timp pentru a pregăti restul de ingrediente. Se taie marunt ceapa.
Se bat ouale cu sucul de la o jumatate de lamaie. Dacă nu puteți cumpăra citrice, este foarte posibil să înlocuiți sucul de lămâie concentrat. Suma depinde de gustul tau.
Acum macina ierburi.
Hands-free? Este necesar să le umple! Puiul este gătit timp de aproximativ 20-30 de minute, astfel încât să puteți adăuga la supă și frunze de dafin.
Acum ne întoarcem la ceapa. Am prăjește în ulei vegetal până la culoare aurie si catifelare.
Se adaugă făina la ceapă și coriandru. Pentru a da vasul o culoare galben bogat, este mai bine să folosească făina de porumb în loc de grâu, și chiar adăuga un pic turmeric sau șofranul în etapele finale de pregătire. Dacă nu aveți făină de porumb, atunci nu vă faceți griji, este ușor de înlocuit grâul obișnuit.
Se amestecă conținutul tigaie și se prăjește un pic. Adăugați ceapa la supa un pic de gătit. Ar trebui să obțineți o consistență de cremă groasă. Noi dau un pic de sos la foc mic.
Fierte extract de pui din tigaie, da-l să se răcească. Noi separa carnea de oase și rupe în bucăți mici. Mai multe tipuri de piese pot fi lăsate de mare pentru a decora vasul terminat în plăci.
Puneți carnea în bulion. Există, de asemenea, trimite amestecul de ceapa si faina. Dăm fierbe supa.
tocata nava verdeață în supă de fierbere. Am fierbe timp de câteva minute. Scoateți supa de căldură sau de a reduce focul, astfel încât supa nu fierbe.
Un flux subțire și agitare constantă, se toarnă supa bătută cu ouă suc de lămâie. Încercați să păstrați ouăle nu sunt laminate în fulgi, ci pur și simplu dizolvat în bulion.
Supa de Georgian chikhirtma gata! Farfuria finisat este decorat cu ierburi proaspete si un varf de cutit de menta uscate.