Compot de pui - rețete tocană de pui - cum să gătească

Compot de pui - o descriere generală

Toți iubitorii de carne de pui sunt moduri de a face aceasta bine-cunoscute. Acesta este un produs alimentar minunat poate prăji, muratura, coapte pe grătar sau în cuptor. Pui pot fi preparate, în timp ce a primit nu numai o carne remarcabilă, dar, de asemenea, bulion bogat gustos. Dar tocană de pui încă rămâne întotdeauna în afara competiției. Acest fel de mâncare ajută pentru a experimenta pe deplin tandretea si gust uimitor de carne de pasăre, pentru că în procesul de gătit puiul își păstrează numeroasele sale proprietăți benefice.

Se crede că doar un curcan pentru pui inainte de proprietăți dietetice. Dar Turcia nu este prea prins pe mesele noastre. Prin urmare, până când puiul este încă lider de neegalat. Ca să nu mai vorbim de caracteristicile gustative ale produsului, carnea acestei păsări este mult mai blânde decât carnea de vită dură și nu atât de împovărătoare pentru stomac ca carne de porc greu. Da, și în prepararea de pui este foarte simplu. Și acest lucru este ușor de văzut.

tocană de pui - feluri de mâncare Pregătirea

Cele mai bune feluri de mâncare pentru foc a fost întotdeauna un cazan. Aceasta din fonta sau aluminiu vase cu pereți groși. De obicei, gospodinele Cauldron asociate cu pilaf, dar acesta este doar unul dintre mai multe moduri de a utiliza acest tacamuri. Este posibil să se pregătească o varietate de preparate din carne și legume. Kazan încălzește uniform și nu prea repede. Acest lucru vă permite să pregătească mâncarea încet și nu arde. Atunci când se utilizează dovedit a fi posibil pentru a reduce în mod semnificativ consumul de ulei.

În absența sa dovedit posibil să se utilizeze o cratiță sau utyatnitsu, care se transformă, de asemenea, de pui fraged, suculent și savuros.

pui Compot - produse de pregătire

Recomandările generale privind alegerea pui pentru călire, este faptul că nu ar trebui să fie cianotice și subțire. Young (1 an) sau prea mare (1,5 kg) de pui - este alegerea perfectă. carne de pasăre ar trebui să fie frumos de culoare roz deschis. Bine de pui are un miros proaspat. În cazul în care culoarea pielii, produsul din carne sau mirosul de îndoială, o astfel de achiziție ar trebui să fie abandonată.

Pentru prepararea de pui fiert puteți cumpăra un întreg pasăre-l taie în porțiuni, și pot fi achiziționate separat părțile de pui, care sunt deosebit de frumos, cu un punct de vedere culinar. De multe ori pentru gătit file de pui compotul folosit sortate. În acest scop, este mai bine să aleagă piept, pentru că atunci vasul va fi la fel de dietă.

Este mai bine să cumpere refrigerate, mai degrabă decât de carne congelată, dar în cazul în care este încă înghețat, în orice caz, nu
Utilizare pentru microunde decongelare sau apă caldă. Acest lucru va deteriora puiul de licitație. Dacă vă pregătiți pentru a fi în dimineața, seara, puteți elimina produsul din congelator și așezați pe raftul de jos a frigiderului. Dacă un proces de gătit să se grăbească, puteți utiliza apa rece.

Compot de pui - cele mai bune rețete

Reteta 1: piept de pui fiert

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc o masă gustoasă, chiar și rămânerea pe o dieta. Folosit pentru gătit de pui - sânii. Carnea se dovedește foarte suculent și nu dezamăgesc amantă.

O lira de piept de pui, două ceapa mijlocie, trei catei de usturoi, 50 de grame de unt și condimente.

Pentru a pregăti pui pentru aceasta reteta este potrivit doar ustensile de gătit cu fund gros. Prezența teflon de acoperire este încurajată, dar nu este necesar. Carnea se taie în fâșii subțiri și lungi și ceapă - semirings mari. Ghiveciul cu pereți groși sau ceaunul topeste untul la foc mic. straturi suprapuse de ceapa si pui. Primul și ultimul strat trebuie sa fie un pui. Închideți tigaie și se fierbe până când masa gătită sau o jumătate de oră la foc mic. Când numai 10 minute înainte de terminarea procesului, trebuie adăugat într-un vas de usturoi și condimente tocate mărunt la latitudinea gazdei. Nu adăugați sare! În caz contrar, carnea va pierde gustul și suculență. Sarea poate fi în placa.

2 Rețetă: pui fiert în vin și sos de roșii

Rețeta pentru gurmanzi. Acest lucru este ceva care este, cu siguranță merită o încercare, mai ales ca gătesc ceva aproape nimic nu.

Un carcasă de pui de dimensiune medie, 600 de grame de vin alb sec, set de 5 cepe medii, 200 de grame de suc de roșii (poate fi înlocuit cu succes a 3 st. Linguri de pasta de tomate), 3 linguri. linguri topit sau ulei vegetal, sare, piper roșu și negru.

Eviscerați și se spală tăiate de pui de-a lungul crestei. Fiecare condimente parte grătar să gust și se prăjește într-un ulei preîncălzită bine înainte de apariția cruste. Se toarnă suc de roșii (sau pasta de tomate divorțată) și vin, se toarna jumatate inele de ceapa tocata. Închideți capacul și se fierbe la foc mic până când preparatul final.

3 Rețetă: pui cu orez fiert și legume

Cu carne de pui gătit pentru această rețetă trebuie să se joace un pic mai mult, dar rezultatul este în valoare de ea, pentru că este deja și pui tocana, și garnitura. Acest fel de mancare nu va trece neobservat.

O jumătate de carcasă de pui, 400-500 grame de orez, 2 cepe medii, 1-2 morcovi medii, 3-4 capete mici de usturoi, jumatate cana ulei vegetal, sare.

Se spală carnea de pui, cârpă uscată, tăiată în bucăți a la carte. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi și grătarul sau tăiate în cuburi. Ulei vegetal pentru a se toarnă în ibric și se încălzește bine. ulei de sare într-un cazan. Pune carnea de pui, ceapa si morcovul. Închideți capacul și se fierbe, amestecand ocazional. Când puiul este fraged si ceapa de aur, se adauga orezul. Suprafața orezului lipi uniform cap pur spalata de usturoi fara peeling-le. Fig sare și să-l umple cu apă caldă la o înălțime de 2 primele falange ale degetului arătător deasupra nivelului de șroturi. Închide fierbător de apă și se fierbe vasul atâta timp cât nu rămâne apă. Focul ar trebui să fie mediu. Prezența apei în orez, puteți verifica prin perforarea cu un cuțit.

Reteta 4: pui coaptă în vin (opțiunea 2)

fel de mancare foarte gustos, care nu va dura prea mult timp să se pregătească. Și vin dă carne o picanterie specială.

ingrediente:
pui - 1 buc,
ceapa - 4-5 bucăți,
vin alb sec - 600 grame,
Pasta de tomate - 3 linguri (poate fi înlocuit cu 200 de grame de suc de roșii)
legume sau unt topit - 2-3 linguri,
piper roșu și negru, sare - dupa gust totul.

1. pui scăldați trebuie împărțit în două părți.

2. Carnea trebuie să frece condimentele și apoi se prăjește pe toate părțile într-o tigaie cu ulei incins bine. Este important să se realizeze un maro auriu.

3. Există, de asemenea, trebuie să se toarnă jumătate inele de ceapa tocate, pasta de tomate diluat și se toarnă vinul. Pan trebuie să acopere, apoi se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic.

Reteta 5: pui compoturi cu legume și orez (opțiunea 2)

Acest fel de mancare este foarte satisfacatoare si util. În plus, eliminând nevoia de un fel de mâncare care este suficient pentru cină o farfurie.

ingrediente:
pui 1,5-pound,
400 de grame de orez,
litru de supa de pui gata sau cuburi de abur supă de pui,
o pereche de becuri,
100 grame de vin alb sec,
3-4 catei de usturoi,
un ardei gras proaspat,
Doi ardei grași murate,
200 de grame de mazăre verde conservate,
2 linguri de ulei vegetal,
3-4 linguri de pasta de tomate,
o jumatate de lamaie,
piper negru măcinat și sare.

1. Pentru că este necesar să se stoarce sucul de lamaie. Cuișoare de coaja de usturoi și se taie, apoi jumătate din usturoi amestecat cu suc de lămâie.

2. spălate și apoi puiul uscat trebuie tăiat în bucăți mari portii, apoi freca pe toate părțile cu un amestec de lămâie și condimente.

3. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele. De asemenea, aveți nevoie pentru a găti și piper dulce.

4. Se clătește și se usucă cu un prosop Fig.

5. Uleiul trebuie să fie bine încălzit într-o tigaie, apoi se pune înapoi piper, usturoi si ceapa. Tot ce se fierbe timp de 10-15 minute.

6. Apoi se adaugă puiul și chiar și după câteva minute pentru a pune apa, pasta de tomate diluat. De pui ar trebui să se fierbe până se înmoaie, apoi se scoate într-un vas.

7. Într-o cratiță se toarnă orezul este necesar, se toarnă în bulion, vin, suc, ardei murate sau mazăre verde, se adaugă condimente - toate acestea se amestecă.

8. Acoperiti cu carnea de pui și a pus-o cratiță, se acoperă cu un capac la foc mic. După aproximativ 15 minute se adaugă mazărea, încă cald timp de aproximativ 5 minute și se îndepărtează de la căldură.

9. terminat tocană de pui pe o farfurie, folosit ca garnitură de ardei murat.

6 Rețetă: pui fiert cu sos de boia

Foarte fel de mâncare gustos, care devine mulțumiri speciale pentru utilizarea de boia, spicing gustul și sos cremos, care face carnea mai frageda.

ingrediente:
1 kg de carne de pui (carne de curcan, opțional)
200 de grame de frișcă,
1 ceapa,
faina 2 linguri
2 linguri de unt,
boia și sare.

1. Un bec trebuie cotlet și se prăjește ușor într-o lingura de ulei pana ceapa moale.

2. În tigaie pentru a turna o jumătate de litru de apă fierbinte și se adaugă piper. Apoi a pus înapoi bucățile de pui felii. Carnea este compot pana cand se inmoaie sub capac acoperit. Apoi, ar trebui să fie scos de pe vas.

3. Într-o tigaie de ulei separat, trebuie să se topească la care se prăjește faina. Apoi schimba făina în sos și, amestecand constant, timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a găti sosul. Apoi se adaugă smântână, sare și așteptați până când amestecul fierbe.

4. De îndată ce sosul este fiert, este necesar pentru a pune carnea de pui în sos din nou. Și se fierbe timp de 10-15 minute, sub capac. După aceea, puiul trebuie îndepărtat pe un platou și se toarnă sosul printr-o sită frecat.

pui Compot - sfaturi utile cu experiență bucătari

Multe retete trebuie sa taie ceapa. Fă-l nedureros pentru ochi va jet de apă sub care în mod periodic pentru a plasa lama de cuțit.

Atunci când pui de stingere miros de gătit poate distruge mere felie Antonov adăugat la antena de satelit.

Rozmarin și cimbru se adaugă numai în ultimul moment, compot de pui. Numai atunci ei vor fi în stare să treacă aroma fel de mancare si aroma. În cazul în care acestea sunt o lungă perioadă de timp pentru a pune, ei pot lăsa un gust amar.