Cotlete în sala de mese, Sovietul - rețeta cu o fotografie
Unul dintre cele mai vii amintiri ale copilăriei - cele mai delicioase prăjituri din sala de mese. Mama mea a glumit mereu despre gustul meu plebeu, dragostea de sardine în sos de tomate și găluște din pachet. Desigur, chiftelutele cantină, mai mult de jumătate constau din pâine, era mult mai ușor să mestece decât fileul de carne de vită și burgeri chiar moi de casă. Nu știu de ce, dar dragostea pentru aceste chiftele de sovietici înrădăcinat în mine, iar acum, după mulți ani, am învățat să gătesc în jurul lor. Chiftele Rețetă în sala de mese este simplu - mai puțină carne și mai multă apă și pâine. Apoi, rezultatul va fi cum era de așteptat - același gust de neuitat. Ei bine, pesmet parfumat - fără greș.
Pentru a pregăti burgeri ca vom avea nevoie în sala de mese:
- carne tocată - 500g. (Am un amestec de carne de porc, vită);
- ceapa - 3 bucăți mari;.
- cruste pâine neagră - 60% din carne tocată;
- 2 arpagic;
- Lapte - aproximativ 100 ml;.
- pesmet - 3-4 linguri;.
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare si piper - dupa gust.
Se prepară alimente pentru hamburgeri de gătit. De fapt, mai bine să ia cotlete de vițel tocată de la ea, acestea sunt obținute mai gustoase. Dar, carne de porc cupaj tocată, carne de vită este bine, de asemenea. Nu am luat apă pentru înmuierea pâine, înlocuindu-l cu lapte. În rețeta autentică, desigur, numai apă.
Pâine pentru cotlete sovietice se năruie în bucăți mici și înmuiate în lapte. Lichidele nu au nevoie de mult, doar pentru a avea o bună înmoaie pâinea. Crust nu taie, mash cu o furculiță, ei dau aroma de cotlete.
Adăugați la castron de carne tocată, ceapă, scrolled printr-o mașină de tocat sau ras (am fost unul) și măcinate printr-o mașină de tocat usturoi. Pune sare gust și piper negru, framanta pentru chiftele de carne de vită.
Am ezitat mult timp pentru a pune sau nu pentru a pune oul în umplutura, dar în cursul frământare a dat seama că formele de pâine ca o structură de comunicare bună că oul nu este pur și simplu necesar, toate turnate perfect si isi pastreaza forma.
mâinile umede formeaza chiftele si cresterea pasarilor. Pune-o tigaie de căldură cu ulei vegetal. Nu sfătuiesc să schimb uleiul, se toarnă 4-5 linguri și foarte bun cald în sus.
chiftelele prăjiti pe ambele Sauron la culoare roz pe foc mediu. Din moment ce ei au o mulțime de pâine și ceapă, peste toată casa plutește aroma ademenitoare de pâine prăjită prăjit cu carne tocată.
În continuare - Există două moduri de a aduce chiftele cantinei până la gătit, umplutura pentru interior chiar și umedă. Primul - le-a pus pe o foaie de copt, folia pus, și se fierbe până gata în cuptor, se toarnă puțină apă. Sau altul - să se stabilească toate prăjiturile împreună pe o tigaie (este convenabil să facă, le-a pus pe partea) și stinge sub un capac, timp de 10 minute, adăugând apă aproximativ o jumătate de pahar. Am ales a doua opțiune, deoarece părea mai ușor și mai rapid.
Chiftele gata răspândit pe o farfurie și se servește. Soțul nu a mâncat înainte burgeri, în sala de mese, dar aprecia gustul și aroma lor, o fiica le-a plăcut, de asemenea. Dar, mai presus de toate mi-au plăcut, sper că le va da amintiri la fel de bune. Sincer, de multe ori eu gătesc ei nu vor, este mai bine să facă printseski bulgară cu carne tocată, dar din când în când, în starea de spirit, este în valoare de ea. Poftă bună!