Cotlete în sala de mese

În cantinelor sovietice cotlet au fost cele mai populare antena de satelit. Cel mai adesea acestea sunt fabricate din carne, pește, carne de pui și cartofi. În ciuda faptului că bucătarul diluat generos cu pâine sau cereale tocată, burgeri cumpărate și consumate cu aceeași plăcere. Astăzi vă oferim să ne amintim gustul copilăriei, și se fierbe în cotlete de bucătărie în sala de mese.

Cotlete „Școala“

Dacă sunteți fericit să-și amintească anii petrecuți în școală, nu există nici o îndoială, amintiți-vă mesele școlare „cantină“. Datorită rețeta noastră puteți găti cu ușurință la fel de mâncare preferate de acasă pentru copii.

• Beef - 400 grame.
• Pâine neagră (fără cruste) - 200 de grame.
• Două ceapă.
• Un cățel de usturoi.
• Pesmetul - 50 de grame.
• Ulei vegetal.
• Sare și piper după gust.

Cotlete fiind preparat foarte simplu în cantina școlii:

• Carne de vită carne tocată de două sau de trei ori. Acest lucru este de a se asigura că cotletul a fost deosebit de licitație.
• Pâine rupt în bucăți mici și se înmoaie în apă. Cincisprezece minute mai târziu, apăsați carnea și adăugați-l la umplutura.
• Se curata ceapa si usturoiul, apoi, de asemenea, să le treacă printr-o mașină de tocat carne.
• Conectați produsele preparate, le amesteca cu sare si piper. Avansați cu atenție tocată (depinde de gustul viitoarelor cotlete), apoi se lasa sa stea timp de zece minute.
• mâini NEVĂZĂTORILOR umede chiftele alungite și roll-le în pesmet.
• Fry preforme în ulei vegetal pe ambele părți. Transfer După aceea cotletul la o foaie de copt și trimite-le în cuptorul preîncălzit. Zece minute mai târziu, un fel de mancare preferata din copilarie este gata.

Se serveste cu varza calita sau piure de cartofi.

Cotlete de la Pollock

În cantinele sovietice sunt adesea gata preparate din pește ieftin. Ei primesc destul de gustoase și hrănitoare. Aceste chiftele pot fi preparate cu ușurință și în mod independent, în bucătărie.

• pâine de grâu - 50 grame.
• file de Pollock - 500 de grame.
• Lapte - 150 ml.
• Sare și piper.
• Ulei vegetal.
• Un ou.
• Două linguri de biscuiți.

Cum de a găti cotlete în sala de mese:

• Se înmoaie pâinea în lapte. Atunci când este moale, săriți peste ea printr-o mașină de tocat carne, împreună cu peștele. De asemenea, puteți pisa blender alimente.
• Cele obținute din carne tocată se adaugă ou, sare și piper. Framantati produse mâinile în sus, până când masa cotlet este netedă.
• După aceea, creați chiftele, roll-le în pesmet și se prăjește pe o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Farfuria finit merge bine cu o garnitură de legume sau cereale.

Cotlete „Sanatoriul“

Particularitatea acestor chifteluțe este o metodă de preparare a acestora.

• Carne de vită - două kilograme.
• Ceapa - un kilogram.
• Pâine albă (în bucăți) - 700 de grame.
• ou de pui.
• Piper și sare.
• Ulei vegetal pentru prajit - 200 ml.
• Pesmetul sau grișul - două pahare.
• Apa (coacere) - circa 300 ml.
• Lapte - 100 ml.

• carne procesata, curata ceapa si se înmoaie pâinea albă în apă.
• Alimente preparate carne tocată cu o grilă medie. Adauga la ei de sare de ou, lapte și piper.
• Umplutura se amestecă și se resping mâinile.
• chiftele nevăzătorilor, și apoi să le rostogolească în pesmet sau grisul.
• După aceea, piesa de prelucrat se prajeste rapid pe ambele părți într-o tigaie până se înmoaie.
• Ia-un vas mare de copt și puneți-l în chiftelutele. Blanks trebuie să stea pe partea, care aderă strâns între ele.
• Se toarnă chiftele cu apă, astfel încât acestea sunt scufundate în lichid cu o treime.

Se coc într-un vas cuptor, fără a închide forma capac, timp de 50 de minute. După aceea, se scoate și se răcește un pic chiftele. puteți îngheța o parte a produselor semifinite și să le utilizeze în viitor, după cum este necesar, dacă doriți.

Cotlete în cantina sovietică. reţetă foto

Acest fel de mâncare este ideal pentru cei care sunt nostalgici pentru vasele sovietice de alimentație publică. În acest moment, vom pregăti cotlete sub sos roșu.

• Carnea de vită - un kilogram.
• oase de vită - un kilogram.
• Loaf de pâine albă - 700 de grame.
• Ceapă - 1200 grame (700 grame sos cutlet în 300 și 200 în bulion).
• Morcovi - două piese (una pentru supă și una pentru sos).
• sos de tomate Intern - 500 ml.
• Un ou de pui.
• Sare.
• Apa - doi litri.
• frunze de dafin.
• Două linguri de făină.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pesmetul (puteți lua o cantitate egală de faina si gris) - 100 de grame.
• Rădăcină de țelină - 50 grame.

Deci, pregăti cotlete în sala de mese. Reteta cu fotografii pot fi găsite aici:

• Pentru a începe, să pregătească supa pentru sosul roșu. Coaceți în cuptor pe o tigaie uscată os. Când acestea devin de culoare maro, pentru a le schimba într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune pe foc. Când supa fierbe, se îndepărtează spuma și se adaugă legumele (morcov cojit, ceapă și țelină). Puteți adăuga unele ierburi provensale, dacă se dorește. Sare bulion și se fierbe timp de cel puțin trei ore.
• Derulați printr-o mașină de tocat carne, ceapă și pâine înmuiată în apă. Cotlet arcul rămase și se prăjește în ulei vegetal.
• În carnea tocată, se adaugă ou, ceapa prajita si sare. Se amestecă toate ingredientele bine și apoi se modelează aceleași chiftelele dimensiune.
• Pune pe copt prăjituri cu bare de protectie ridicate.
• Apoi, trebuie să facă sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa și morcovul în unt. Pe o tigaie uscată prăjiți făina albă. Separat, într-o tigaie, se încălzește roșiile. Conectați produsele preparate (cu excepția făinii) și să le umple cu bulion filtrat (aveți nevoie de unul și jumătate litru). Adu sosul la fierbere și se fierbe-l timp de 20 minute.
• Se amestecă făina într-un pahar de supa rece și se toarnă cu atenție amestecul în sos de fierbere.
• Ai nevoie pentru a turna chiftelutele sos pregătit și trimite tava în cuptor.

fel de mancare delicios si suculent va fi gata în 40 de minute.

Cotlete în sala de mese a Sovietului „Special“

burgeri delicioase fără pâine are un gust bogat și o aromă plăcută. Pentru ei, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Tocatã - 500 grame.
• Pesmet 50 grame.
• Ceapa.
• Un cățel de usturoi.
• Sare și piper după gust.
• Ouă - două bucăți.

Deci, pregăti cotlete în sala de mese. Reteta pentru un fel de mâncare delicios este foarte simplu:

• ceapa curatata si grătar usturoi.
• Amesteca-le cu carne tocată, ou, sare și piper.
• Într-un castron se toarna firimiturile, iar al doilea pentru a sparge un ou (aceasta ar trebui să se agită cu o furculiță).
• chiftelele Blind, fiecare dip mai întâi în ou și apoi un miez. piedică

Fry piesa de prelucrat în bine tigaie, apoi se reduce focul la minim și să le pregătească pentru câteva minute.

ministerial Cotlete

Acest fel de mancare este foarte popular, deoarece epoca sovietică. Cotlete diferă aroma delicată și au o mulțime de spațiu.

• piept de pui - 500 de grame.
• O ceapa.
• Un ou.
• Baton - 70 de grame.
• firimituri Rusk - 70 de grame.
• Sare și piper.
• Ulei pentru prăjit.

• Se taie fileuri și felii de ceapa, și apoi strivindu-le într-o stare de blender tocată.
• Adauga la alimente sare, piper și ouă.
• Se amestecă bine toate ingredientele și orbește cotlete.
• Roll-țagle în miez și apoi se prăjesc în ulei vegetal.

Se serveste cu piure de cartofi și salată de legume proaspete.

Cotlete „Volzhanka“

În timpurile sovietice, acest fel de mâncare pot fi găsite în meniul multor fabrică și cantine școlare. Amintiți-vă de gustul uitate din trecut și de a pregăti burgeri delicioase de pește pentru cină sau prânz.

• fileuri de somon fără piele și oase - 700 de grame.
• Ouă de pui - trei.
• Baton - două felii.
• Sare - linguriță.
• Pepper - o jumătate de linguriță.
• Dill - un singur pachet.
• Ulei vegetal - cinci linguri.

Cum de a găti prăjituri de pește în sala de mese? Aici este o reteta simpla:

• Trece printr-o amendă fileuri de somon la grătar polizor și pâine.
• ceapă și ierburi decojiți se taie marunt.
• Se fierbe ouă și se taie cu un cuțit în miez.
• Conectați toate alimentele preparate, umplutura se amestecă bine și să formeze un chiftele de dimensiuni uniforme. Nu uita pentru a umezi mâinile în apă.
• Rulati cotlete pesmet, apoi trimite-le la tigaie fierbinte.

parjoale înainte de servire se toarnă sosul alb sau unt topit.

Perisoare în aluat

Înainte de o rețetă sovietică „fast-food“, care este foarte atasat de copii și adulți.

• lapte cald - 500 ml.
• Margarina - 50 grame.
• Zahăr - trei linguri.
• Sare - o linguriță.
• Drojdie - 30 grame.
• Ouă - două bucăți.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Făină - trei sau patru pahare.
• Preparate din carne, chiftele de carne tocată.

vom fi gustarea preferata din copilarie preparată după cum urmează:

• Se prepară aluatul fără aluat. Pentru a face acest lucru, se dizolvă drojdia în lapte cald, sare și zahăr.
• Se adaugă la amestecul rezultat faina de grau cernute, un ou, temperatura moale cameră margarină și ulei vegetal. Frământați oferta aluat și se pune într-un loc cald.
• În curând aluatul trebuie să crească de două ori. Când se întâmplă acest lucru, se împarte în mai multe părți egale și rola fiecare cu un sucitor la o dimensiune dorită.
• Așezați cotlet pe marginea piesei de prelucrat și strângeți-l. Apropiați marginea aluatului. Puteți pune, de asemenea, se amestecă tort în centrul tort, apoi face tăieturi pe diagonală de-a lungul marginilor aluatului și șiret capetele coadä.
• Includeți un gol pe o tavă de copt uns cu ulei cusătură în jos. Apoi, trimite-le într-un cuptor bine încins. Cand aluatul va creste in dimensiuni, se ung cu ou bătut. Coaceți vasul până când carnea complet fierte.

Chiftelele aluat poate fi alimentat la masa cu ceai fierbinte sau cafea. De asemenea, ei pot da copiilor la școală pentru masa de prânz sau de a lua cu tine la locul de muncă.

chiftele de cartofi

masă ușoară și rapidă pot fi preparate pentru micul dejun sau de după-amiază de ceai.

• Doi cartofi mari.
• 50 grame hrisca fulgi.
• Un ou de pui.
• Sare.
• Ulei vegetal.

chiftele de cartofi în curs de pregătire în sala de mese este foarte simplu:

• Se spală cartofii și se fierbe pana cand se inmoaie. Când sa răcit, se curăță de piele și grătarul.
• Se amestecă „umplutura“, cu un ou crud, sare și piper.
• Forma chiftele cu mâinile ude și roll-le în fulgi de hrisca.

Fry piesei din ambele părți. Carry chiftelutele pe masă, să le decorați în orice sos.

Sos pentru chiftelute

Poate vă amintiți că aproape toate felurile de mâncare în sos gros sala de mese udate. Dacă se dorește, puteți pregăti cu ușurință la domiciliu și se servește cu chiftele.

• O jumătate de pahar de lapte.
• O jumătate de pahar de apă.
• ceapa mica.
• Lingura de faina.
• 40 de grame de unt.
• Sare și piper după gust.

Sos pentru chiftele în sala de mese preparate după cum urmează:

• ceapa curata, se toaca marunt si se prajeste pana se rumeneste.
• Se dizolvă într-o cantitate mică de apă, făină.
• Se toarnă apa rămasă în tigaie pentru ceapa. Există, de asemenea, trimite laptele.
• Se aduce la sos de aroma necesară cu sare și piper.
• Când lichidul începe să fiarbă, se adaugă la amestecul de apă și făină.

Fierbeti sosul la foc mic pana pana se ingroasa.

concluzie

Gatiti burgeri pentru o cina de familie în sala de mese. Suntem siguri ca cei dragi vor aprecia vasul gustos și cu bucurie amintesc anii tineretii. Poftă bună!