Cum de a face aluatul în clatite

Clătite - un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă. Acestea sunt consumate cu zahăr și unt, învelite în clătite diferite topping-uri și chiar face tort clătite. Foarte simplu la prima vedere, vasul nu este atât de ușor să se pregătească. Oamenii de acolo este chiar un proverb: „Prima clatita este întotdeauna cocoloase“ Pentru a nu strica prima și toate cele ulterioare, trebuie să știe cum să facă aluatul în clătite cu apă. Vă oferim două opțiuni pentru a face clatite.

Clătite pe apă și a ouălor

ingrediente

• Ouă - două bucăți;
• Apa - trei pahare;
• Sare - un vârf de cuțit;
• Zahăr - o lingura;
• Făină - două pahare;
• Ulei vegetal - 2-4 linguri.

procedeu de preparare

1. Cele două pahare de apă fiartă, la temperatura camerei, se adauga oul, o lingura de zahar, un praf de sare, se amestecă bine.
2. Două cești de făină cu gluten de mare cerne printr-o sită într-un vas în care se framanta clatite.
3. Se toarnă în amestecul de făină de apă și ouă, frecarea cu atentie o lingura de aluat bucati.
4. Aluatul este un gros, care este mai ușor să se pisa toate bulgării. Se adaugă apa rămasă pentru a face lichid și clătite dovedit subțire. Se toarnă treptat apă, amestecând aluat. Prima dată este mai bine pentru a lasa aluatul nu va fi foarte lichid, astfel încât rola clatite exact peste în tigaie.
5. Cu agitare constantă, se toarnă aluatul într-un ulei vegetal flux subțire de floarea soarelui sau ulei de măsline. Dacă în procesul de coacere clatite sunt slab eliminate din tigaie, se adaugă aluatul chiar ulei vegetal. Nu ar trebui pus prea mult ulei pentru a găti clatite nu erau grase.
6. Înainte de coacere, se încălzește tigaia si va scadea de ulei vegetal. Este foarte convenabil să se prăjește într-o tigaie cu acoperire non-stick. Clătite cu astfel de bucătărie sunt îndepărtate foarte ușor, și ei pot face cel mai subtire si delicata.
7. Tastați polonic 2/3 din aluat și se toarnă tigaie fierbinte, se răspândește rapid de la o margine la alta tigaie. Când clatita este bine prăjit, flip-l pe cealaltă parte, indiscrete ușor spatulă, dacă este necesar. Dacă nu rostogoli, chiar și după adăugarea de ulei la aluat, dosypte puțină făină. Nu exagera, în cazul în care aluatul este prea gros, se obțin clătite din cauciuc.

clatite fara carne pentru apa carbogazoasă și apă clocotită

Aceste clatite sunt coapte bine fără ouă, astfel încât să le gătească în timpul Postului. Ei nu au un gust deosebit de rafinat, și numai superficial seamănă cu vasul familiar. Ele pot fi consumate cu un pic de gem de zahăr sau învelite cu diferite umpluturi. Datorită apei calde, aluatul este sigilat și, prin urmare, poate fi îndepărtată ușor din tigaie.

ingrediente

• apa puternic carbogazoasă - o cană;
• Făină de grâu - o cană cu un tobogan;
• Fierberea apa - o cana;
• Ulei vegetal - două linguri;
• Zahăr - o lingura;
• Un vârf de cuțit de sare.

procedeu de preparare

1. În făina cernută, se adauga zaharul si un varf de cutit de sare. Se toarnă sifon în făină, se amestecă bine toate, pentru a evita formarea de noduli. Se acoperă aluatul, astfel încât acesta a fost pentru.
2. sticlă Nakipyatite de apă, se adaugă apă fierbinte și se toarnă ulei într-un aluat pe sifon. Nu va afecta făină de gluten de fabricare a berii parțial reduse prin furnizarea de clatite consistență elastică, care permite rândul lor.
3. Se toarnă aluatul pe uns ușor tigaie pregătit, la cald. Se coc pana devin aurii pe unul, apoi celălalt.

Cum de a face aluatul în clatite fara sifon? Este posibil să se ia apa fiartă de obicei, la temperatura camerei. clătite cu cremă pe apă se va transforma un pic mai dur, dar, de asemenea, delicioase.

Aluatul pentru clătite și ouă pe apă adăugată la sifon, cu otet hidratat, astfel încât acestea au fost mai moi. Pentru a face acest lucru, ¼ de bicarbonat de sodiu amestecat cu făină și o linguriță de oțet la lichid este turnat.

Aluat pentru clatite, servit desert dulce pentru o mai bună de zahăr vanilat miros pus pe vârful unui cuțit.

Puteți încerca să faci pentru o varietate de clătite cu ciocolată multicolore. În acest scop, clătite terminat aluat pe ouă divizate în două părți egale și o parte se adaugă o lingură de pudră de cacao. Pe tigaie fierbinte turnat aluat alternativ alb și întuneric, desen diferite modele.

Cum se aplică

clatite calde gata unse cu unt topit, folosind o perie de silicon, presărate cu zahăr și a servit cu ceai.

Acesta poate fi înfășurat în clatite fierte lapte condensat, gem gros sau branza dulce de vaci cu stafide sau pur și simplu de cotitură plic, se adaugă miere sau gem.

In completarea formularului de clatite gata făcute sunt folosite și varză, carne, cartofi cu ceapă și toate varietate de produse care spun o fantezie culinară fiert.