Cum de a face amidon din cartofi, cum să-l acasă casa pusculita

Odată ce amidonul de cartofi a fost o raritate, dar astăzi este folosit în aproape toate zonele din gospodărie. În cazul în care, pentru o lungă perioadă de timp care trăiesc în grădină, în cazul în care utilizați frecvent, indiferent de amidon, este mai ușor și mai ieftin să o facă din cartof în sine, decât de fiecare dată pentru a merge la oraș pentru achiziționarea acestuia. Dar, în scopul de a se obține trebuie să știți bine cum să facă amidon din cartofi, cum să-l acasă nu obosește în mod special. Aceasta este ceea ce vă va spune despre.

Fiecare înainte de trimitere cultivate țăran pe da cultura de cartof în depozit, sortează, selectând doar tuberculi mari și mijlocii. Și ce să facă cu mostre de mici dimensiuni, care, din cauza dimensiunii extrem de mici nu sunt adecvate nu numai pentru depozitarea pe termen lung, dar chiar și pentru consum imediat? Aici este ceva lor și pot fi trimise pentru prelucrare la rezultatul unor proceduri simple derivate din amidon de cartofi, mai degrabă calitativ.

Dar înainte de a trece direct la pregătirea, este necesar să se supună detaliu de cartofi este complet curat. Pentru a face acest lucru, cufundați într-un recipient mare - de exemplu, un bol - plin de apă, și se va curăța, ajutând el însuși la o perie cu peri din plastic moale.

Pentru că, în viitor, vor fi procesate de cartofi cu pielea, nu se poate neglija acest pas, chiar mai bine să-l repete de mai multe ori pentru curățare mai bună. Ei bine, acum vom merge direct la cum să obțineți scobește de cartofi.

Odată ce tuberculii decojite se usuce un pic, ei vor trebui să carne tocată, după cum sa menționat deja, împreună cu pielea. Unii recomanda pentru a simplifica procesul, în loc de a folosi un storcător mașină de tocat. Dacă decideți să mergeți acest traseu asigurați-vă că pentru a scoate din storcător sita cu ochiuri de aproape.

Cartofi nerecepționate răspândit o găleată de zinc pentru a turna apa, care trebuie să fie de 2 ori mai mare decât volumul masei de cartofi. Toate se amestecă bine, oferind o soluție infuzat, apoi filtrarea, care trece printr-o sită fină.

Gros, care este întârziată într-o sită, se afla într-o găleată din nou, și repetați procedura. Apa leaches treptat din particule de amidon din cartofi, astfel încât apa filtrată este foarte bogată în ele. De mai multe ori prin a face această operațiune, apa trebuie colectate într-un rezervor separat - mai bine o oală mare, și se lasă timp de 3-4 ore.

Acum, prezenta soluție trebuie să fie eliberată din stratul superior de lichid, ceea ce este necesar pentru atenție, având grijă să nu se agite amestecul, se toarnă atâta timp cât potul nu va numai densitate. Spatele ei a fost diluat cu apă curată și din nou, se lasa la infuzat.

o astfel de procedură va trebui să se repete de mai multe ori pentru a obține un rezultat bun, cel puțin trei. Simptom amidon de pregătire - o apă de supernatant incolor. Odata turnat in tigaie nu mai apă pentru a obține întuneric, înseamnă că a sosit timpul și se scurge lichidul, veți găsi în partea de jos a unei pulberi de culoare gri. Acest lucru va fi amidon.

Rămâne doar să se usuce. Pentru a face acest lucru, pune pulberea umedă pe folie de plastic, răspândite într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de curenții de aer. amidon uscat din cartofi nevoie, atâta timp cât nu devine liber. De obicei, este nevoie de aproximativ o săptămână. Gata de amidon trebuie să se toarnă în borcan și închideți capacul etanș.

înmuiere Ulterior gonflează amidon, formând o masă transparentă. Deci, este utilizat pentru a face jeleu, precum și pentru a da supe grosime dorite și sosuri. În plus, este posibil să se adauge crema de tort, care va evita „răspândirea“. De altfel, adăugarea de amidon și de cel puțin nu se îmbunătățește aroma de alimente, dar acest lucru nu le afectează, în plus, acesta nu conține substanțe dăunătoare, astfel încât utilizarea sa este în siguranță.

Un amidon deosebit de util poate fi în cabane și case de țară, în cazul în care gospodinele adesea angajate în diferite tipuri de prăjituri, în prepararea aluatului prin adăugarea de amidon în făină.

In majoritatea cazurilor, amidonul este utilizat în coacere biscuiți, în acest caz, utilizarea acestuia elimină excesul de umiditate din aluat, biscuit obținut prin lumină și aerisit. În bucătărie, Asia de Sud-Est amidonul este utilizat pentru prepararea meselor calde din carne, și pește. făină chineză a fost amestecat cu amidon și mirodenii, și apoi paneer carne în acesta. Acest tratament permite să păstreze toate sucurile din interiorul produsului, astfel încât carnea se dovedește foarte frageda.