Cum de a face glazură

Coacere ar trebui să fie nu numai delicios și parfumat, dar, de asemenea, plăcut ochiului. Aceasta este ceea ce glazura, care poate face cel mai nepretențios de prăjituri, brioșe și role capodopere de artă culinară. Mai mult decât atât, o glazura bun este capabil de a infrumuseta nu numai, dar, de asemenea, îmbunătăți gustul de coacere. Ce este cireasa si modul de a alege ceea ce trebuie să facă, vă vom spune astăzi.

Cum sa faci o glazura de proteine ​​pentru prăjituri și biscuiți?

Aceasta glazura este nu numai uimitor de gustos, dar, de asemenea, foarte frumos. Bezea poate decora chiar și produse de patiserie cele mai plăcute. Să începem.

• albuș de ou - 4 bucati;
• zahar - 1 cana;
• un vârf de cuțit de sare.

Bateți albușurile până la vârf moale, cu un vârf de cuțit de sare. Pentru a obține consistența dorită a spumei, proteinele trebuie să fie reci și o minciună mică în jos. Peremel zahăr pudră. Prelinge, proteine ​​încă whisking intra în zahăr pudră. Măturică proteine ​​la vârf puternic strălucitoare. Acoperiți glazura de copt, dându-i forma propriei tale. După un timp cireasa de intarire, produse de patiserie și poate aduce la masa.

Cum sa faci glazura pentru cookie-uri și prăjituri?

Peremel de zahăr într-o pulbere fină. Se amestecă pulberea cu lapte fierbinte până la uniformizare. Se acoperă produsele glazura răcite. Deși nu este congelat, puteți decora produse de patiserie pulbere de patiserie. Se lasă glazura sa se intareasca.

Cum de a face glazura de culoare?

Pentru a face o glazura de culoare pentru a adăuga la zahar sau proteine ​​coloranți alimentari, pre-diluat în apă caldă. În loc de coloranți chimici, puteți utiliza sucuri de fructe și legume: căpșuni și zmeură - roșu, spanac - pentru verde, morcovi - portocaliu, portocaliu - pentru galben, sfeclă roșie - la violet si cires - la visiniu. Nu-ți face griji, nu lăsați legumele gustative în glazura.

Cum de a face glazura de lamaie pentru tort?

• zahăr pudră - 200 g;
• suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• apă caldă.

Zahărul se dizolvă în apă fierbinte la o stare de cremă lichid. Se adauga sucul de lamaie se amestecă până când starea lucioasă netedă.

Cum să pregătească o glazura de ciocolata?

• Ciocolata - 200 g;
• apa - 2 linguri. linguri;
• Miere - 2 linguri. lingură.

Topiti ciocolata într-o baie de apă cu adaos de apă. Eliminați de la căldură și se adaugă miere de ciocolată caldă - se va face glazura lucioasă și produse de patiserie va arata ca la fel de cofetărie. Acoperiți aluatul și se așează într-un loc răcoros. După ceva timp, glazura va fi solidă în exterior, dar, în același timp, să fie ușor de tăiat și rupe.

Cum de a face o glazură groasă pentru un tort?

Foarte des în patiserie, puteți vedea un tort frumos decorat cu figurine de martipan. Produsul în sine este, de asemenea, acoperit cu mastic - o glazura groasa. O să-ți spun cum să faci o glazura din casa.

Migdale opărire cu apă clocotită - este mai ușor pentru a elimina coaja - curat și de scurgere în cuptor. Lăsați migdale dosyhat 12 ore. Peremel de zahăr în zahăr pudră. Jumătate de zahăr pudră cu sirop de apă se fierbe adăugat. Migdalele uscate se macină în făină cu reziduuri de zahăr pudră. Porțiuni adaugă sirop, vymeshivaya marțipan. Ea trebuie să devină flexibil ca plastilina. De asemenea, în marțipan poate adăuga colorant alimentar la culoare. Pentru a acoperi tort în formarea rola marțipan de 5-7 mm grosime și să acopere tort. Aplatizarea laturile folosind spatula de gătit. Din resturile pot sculpta figurine pentru decorare tort.

Mastic din bezea

Marshmallow - zefiropodobnye dulceag bomboane. Acestea sunt vândute în departamente cu dulciuri. Pentru a pregăti masticul este mai bine să utilizați bomboane alb.

• marshmallow - 100 g;
• apa - 2 linguri. linguri;
• zahar pudra - 1 cana.

Se pune o bezea într-un recipient mic, se adaugă apă și se încălzește într-o baie de apă (puteți utiliza în continuare cuptorul cu microunde) - creșterea în greutate în volum. Dacă doriți să nuanță pastă, se adaugă coloranți atunci când bomboane are umfla. Se amestecă într-o masă omogenă. Porții mici, se adaugă zahăr pudră într-un mastic vymeshivaya în masă. Puneți greutatea pe suprafața de lucru stropite cu zahar pudra, si se framanta pasta. Cazul precum și marțipan.