Cum de a găti carnea de pui în cuptor la crocante
Pentru a găti carnea de pui la cuptor cu o crustă aurie, pentru aceasta este varianty.I una dintre ele este folosind soli.Nuzhno pachet de sare pentru a turna direct pe foaia de copt și stratul sau razravnyat doi centimetri și a pus pe carnea de pui nu a fost susținută în jos.
Gătitul ar trebui să fie la o temperatură de două sute de grade în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră, totul depinde de dimensiunea de pui.
Pui este suculentă, cu o crustă crocantă, în cazul în care se coace în panirovke.No gazda recunosc că cea mai bună crusta se obține după gătit pe sare.
Am oferi rețete. în care, în ciuda numelui. pui devine aurie si crocanta.
Vreau doar să spun că puiul nu va fi dulce, verificat personal.
Pentru prepararea avem nevoie. pui (pui poate bodryshki, sani sau aripi) - 1, 3 - 1, 6 kg. ulei vegetal -3 art. linguri, Ajica - 1 linguriță de condimente gata de pui -. zahăr 1 linguriță -. 1, art. lingură de sare - 1 lingura. lingură, apă - 1 cană.
Pui tăiată în porții, se separă picioarele, aripile, apoi se taie în jumătate și în jumătate din nou - a lua 8 portii.
Ajica se amestecă cu ulei vegetal. Acest amestec complet strat cu o bucată de carne de pui si se lasa la marinat.
Fă un caramel. Pentru a face acest lucru pe o tigaie uscată se întinde o lingura de sare și zahăr, se amestecă și începe să se încălzească la o căldură foarte mare, de așteptare pentru procesul de caramelizare. Această masă ar trebui să fie o culoare maro plăcută. Imediat, se toarnă într-un pahar cu apă rece, de la această „caramel“ se intareste. Se continuă încălzirea până la fierbere caramel și dizolvarea completă bomboane. Ar trebui să fie agitat în mod constant.
Puneți puiul într-un vas de mucegai de copt sau coacere, se toarnă caramel și se presară cu condimente.
Puneți matrița sau coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 50 minute. Ocazional, este posibil să se toarnă suc de caramel.
De îndată ce femela a fost format maro auriu, atunci trebuie să-l scoate din cuptor, în caz contrar se va arde.
Pui „pilit“
1 / 2-1 / 4 kg. pui (pui)
500 ml. bere light
1 buc. ceapa mica
2 catei de usturoi
1 crenguta de rozmarin
marinată (ulei vegetal, sare, piper alb, boia dulce, chili, curry)
Se prepară sosul: 2 linguri. l. uleiuri vegetale, timp de 1 oră. L. boia, piper alb si praf de curry 2 h. L. sare, praf de chili gust. Toate se amestecă.
Se spală și se usucă puiul. coji de ceapa și închide gaura lângă gâtul unui pui. Și răspândirea de pui pe toate laturile cu marinata. Rotiti cuptorul la 180 de grade. Deschide o cutie de bere și un pic pipi. Usturoi și rozmarin zdrobi, arunca într-o cutie de bere. Au înființat un pasarico pe cutia de bere, a pus într-un vas. Și trimite timp de 30 de minute în cuptor. După 30 min. Se toarnă într-un pahar vas de apă. Capacul superior „capacul“ al foliei și încă 30 de minute. Noi trimitem în cuptor.