Cum de a găti cartofi piure
Orice gospodină știe cum să gătească piure de cartofi. Dar nu toată lumea știe cum să o fac pravilno.Kartofelnoe piure, fierte pe această rețetă, nu are nimic de-a face cu masa gri, lipicios amidon, care este furnizat sub masca de acest fel de mâncare minunat în unitățile de alimentație publică. Rețeta dreptul de piure de cartofi - aceasta este o tehnologie specială care vă permite să creați aerisit, alb și delicat greutate gust.
Timpul de preparare totală - 35 minute
timpul de gătire activă - 20 de minute
Costul - $ de 0.8
Calorii la 100g - 137 kcal
Porții - 3
Cum de a găti cartofi piure
Cartofi - 5 buc. Cel mai bine este de a alege un cartof vechi. De la un tânăr cartofi piure delicios nu va funcționa.
Lapte - 1/3 Art. Laptele poate fi înlocuit cu orice alt lichid: bulion de cartofi, smântână, smântână, apă.
Unt - 3 linguri
Albuș de ou - 1 buc. În cazul în care piure adauga oul batut alb, apoi piure va fi difuzat. Și dacă oul întreg, veți obține un piure care seamănă cu consistenta de crema moale.
Sare - dupa gust
Piper - după gust
suc de lămâie - 1 linguriță 2L. apă. (Oțet, acid citric - se adaugă la vechi cartofi la gătit întunecat)
De asemenea, avem nevoie de un mixer, tolkushkoy (sau ecran), o tigaie.
Peel cartofii, se taie în 2-4 bucăți și fierte în apă, cu adaos de oțet. Tuberculii trebuie pus în apă clocotită în porții până la fierbere a încetat, care trebuie să fie nici prea puternic, nici suficient slabym.Varit cartofi 15-20 minute. Gatiti mai nu ar trebui să fie, pentru că în lungi tuberculii tratate termic se înmoaie puternic țesut descompun în celule individuale, care afecteaza in mod dramatic gustul alimentelor și conduce la pierderi de substanțe nutritive valoroase.
cartofi de sare necesare timp de 5 minute înainte de a scoate tava din căldură. Acesta reușește să-și păstreze în tuberculi săruri minerale mai. Se scurge apa din cartofi.
Se acoperă tava cu o cârpă și a pus-o pe un foc foarte mic să se usuce cartofii timp de 2-3 minute. Adus la pregătire în acest mod este capabil de cartofi absorbi mai mult lapte și unt, iar apoi mash va fi chiar mai gustoase.
pireu de cartofi tolkushkoy. Pentru aceste scopuri, nu puteți utiliza un blender sau procesor de alimente, sau de masă lipicioasă voință fără gust. Sosul fierbinte se adaugă untul. Se amestecă.
Înarmat cu un mixer și începe să bată pyure.Prodolzhaya biciuirea piure de cartofi cu un mixer, se adaugă lapte. Acesta trebuie să fie în mod necesar la cald de la rece devine urât gri.
Biciuire piure de cartofi cel puțin 5 minute. În etapa finală de bătaie, puteți adăuga proteine biciuit - acest lucru va da un piure de luminozitate mai mare.
Sfat: Pentru a îmbunătăți gustul piureul în diferite stadii de preparare pot fi administrate aditiv. Atunci când cartofii de gătit în apă se pot adăuga ceapa, usturoi, frunze de dafin, morcovi, cuișoare, etc. Când biciuire piure poate adauga ceapa verde, marar, patrunjel, ceapa prăjită, jumări, brânză, nucșoară, piper, iaurt, etc. Dacă doriți să obțineți de plastic piure de cartofi cremoase, un ou crud poate fi efectuată după adăugarea de piure de unt, apoi se amestecă o dată rapid la proteine nu a avut timp să se onduleze.
Ați putea dori, aceste retete?