Cum să pregătească un cappuccino la domiciliu

băutură nativ italian răspândit în întreaga lume și ferm stabilit în multe țări. dragoste Cappuccino pentru structura sa stratificat - espresso strict combinat cu spumă de lapte delicat va impresiona chiar și cunoscătorul cele mai sofisticate revigorant băutură. Cu toate acestea, pentru a pregăti nu este la fel de ușor cum ar părea la prima vedere. În funcție de preferințele de gust pot include cappuccino scorțișoară, vanilie sau ciocolată. Luați în considerare de bază și rețete de băuturi cele mai delicioase pe baza de sol și cafea instant.

Tehnologia de preparare cappuccino

Procedura implică mai multe etape, ceea ce face sens să demontați pași. Puteți prepara un cappuccino utilizând atât turci cât și prin intermediul de înaltă calitate aparat espresso.

Etapa №1. espresso de gătit
Așa cum am menționat mai devreme, cappuccino este un amestec de baze blânde și spumă de lapte - cafea neagră pură sau espresso.

Se efectuează procedura poate fi în Turku, ceai sau Cezve, totul depinde de ceea ce este disponibil la vârful degetelor. Poate fi dificil în selecția de boabe, aveți nevoie de o parte marcată „100% Arabica“.

În cazul unei mașini de cafea ar trebui să apară dificultăți speciale: cafea măcinată compartiment vsypte, se toarnă apă, așteptați pentru rezultat.

Dacă decideți să gătești în Turku espresso, gatiti cafea măcinată prăjite mediu (grad 3-4), se toarnă puțină apă. Pune la foc mic, se fierbe timp de 3 minute, apoi porniți puterea medie a arzătorului.

Nu putem permite cafea de fierbere, sau băuturi începe să gust amar. Uita-te pentru conținutul, aspectul de spumă, se scoate turcul din sobă.

Așteptați până când spuma scade, apoi re-seta unitatea pe foc. Se repetă de 4-7 ori manipulări simple. Cele mai multe proceduri pe care le efectua, cu atât mai puternic va fi espresso.

Etapa №2. spumă de preparare
Cea mai bună opțiune este considerată biciuire prepararea spumelor de lapte integral naturale. Cu toate acestea, mulți barista nu aderă la o astfel de tehnologie, amestecarea unui produs de lapte cu crema de grăsime. Puteți face același lucru.

Pentru a nu întâmpina probleme cu lapte spumat într-o spumă groasă densă, pentru a alege un produs cu un conținut ridicat de grăsimi. Dacă mașina dvs. de cafea este echipat cu un robinet pentru spumarea laptelui, l utilizați.

Cei care nu sunt atât de norocos, puteți bici telului de lapte, mixer, franceză-press, blender, preîncălzirea-l. Posibil să aveți nevoie pentru a face un efort, dar merita. La ieșire ar trebui să obțineți o spumă groasă, fără bule mari.

Dacă după batere spuma începe să scadă, înseamnă că ați cheltuit o procedură nu este complet. Urmați pașii de mai multe de 2-3 ori până când produsul va avea grosimea necesară. Când se întâmplă acest lucru, apăsați în partea de jos a rezervorului de pe suprafața plană, astfel încât bulele mari a crescut în sus și izbucni.

Etapa №3. Procesul de combinare a spumei espresso
Se prepară un bol din ceramică sau porțelan, care va fi băutura. Recipient Se clătește cu apă clocotită prin apă filtrată ar trebui să fie halbă fierbinte.

Se toarnă espresso înapoi la rezervorul de 2/3, așteptați 1 minut. Ia-un castron cu spumă, linguriță lingură compoziție biciuit și ușor pune-l pe partea de sus de cafea neagră. Puteți alege să mențină raportul de aspect de 1: 1, dar acest lucru este un amator. După adăugarea spumei, în orice caz, nu se amestecă conținutul.

Aproximativ 40% din kofevarov preferă să adauge bea lapte cu spumă. În această situație, o cupă umplută cu fiecare component în cantități identice. De exemplu, turnat inițial de 50 ml. espresso, merge încă 50 ml. lapte cald, apoi (1/3 cană) spumă vârful este umplut până la refuz.

Există o altă metodă de amestecare a compoziției laptelui. Inițial, cupa spumă densă toarnă lapte, astfel încât recipientul a fost umplut la 2/3. Mai mult, în mijlocul unui flux subțire curge 1/3 espresso.

recomandări practice

barista profesionale empiric deduși anumite trucuri cappuccino la domiciliu. Ele ajuta să obțineți băutura perfectă pentru gust si textura.

1. Dă preferință numai lapte natural. Dacă este posibil, utilizați vacă de casă sau achiziționate cu indicele de 3,2% grăsime. În cazurile când adăugați în cappuccino crema, cumpara produs de grăsime este de 27-30%.
2. O atenție deosebită trebuie acordată conținutului de zahăr în cafea. În conformitate cu nisip tehnologie autentic italian stropite capac (spumă), dar dacă doriți, puteți amesteca cu o componentă de lapte infuzie espresso.
3. Este important să ne amintim întotdeauna că temperatura componentelor conectate trebuie să fie relativ egale. În consecință, necesitatea de a încălzi espresso, lapte, cupa alternativ pentru a procesa compusul.
4. Permis pentru a amesteca cappuccino cu băuturi alcoolice, cum ar fi rom, lichior, coniac sau whisky. Aceste ingrediente intervin până când conexiunea spuma espresso, care este, ele curg în cafea neagră.
5. Iubitorii de dulciuri recomandate stropească capac spumoasa cappuccino scorțișoară, vanilie sau ciocolata. Nu fi rău pentru a adăuga bezea „bezea“, care este atât de plină și gura.

Cum de a face cappuccino ciocolata

Există mai multe variante de o băutură revigorantă. Una dintre cele mai cappuccino delicios este considerat pe baza firimituri de ciocolată.

• negru macinat cafea - 35-40 gr. (Aproximativ 2 h. L)
• cremă (conținut de grăsime 26-32%, nu mai puțin) - 215 ml.
• firimituri de ciocolata - 25 gr.
• zahăr (preferabil din trestie) - 20 c.

1. Se fierbe espresso într-un mod convențional folosind Turks sau mașini automate de cafea.
2. Se toarnă crema intr-un recipient de sticlă, le încălzește într-un cuptor cu microunde, până când vezicule (se fierbe). Este necesar să se aducă produsul lactat la aceeași temperatură ca și espresso.
3. După încălzire cremă bici într-un mod convenabil de spumă groasă (măturică, blender, mixer, și așa mai departe.). Se toarnă compoziția într-o ceașcă de espresso, muta de-a lungul marginii rezervorului.
4. Se presara cu zahar (puteți utiliza vanilie) și chips-uri de ciocolata.

Cum de a face cappuccino cu scorțișoară

Caracteristica principală a acestui tip de preparare a băuturii este considerată raport optim de scorțișoară sol la componentele de bază. Este important să se respecte în mod clar instrucțiunile și nu depășesc proporția, în caz contrar, se va transforma cappuccino dulceag.

Cum de a face cappuccino la cafea instant

Nu toată lumea în posesia amatori profesionale sau are o mașină de cafea, un turc sau ghivece. Pentru acești oameni, gospodinele cu experiență, prin încercare și eroare, a dezvoltat un cappuccino ingenuu tehnologie la domiciliu.

• cafea instant - 45 de grame.
• Lapte - 150-170 ml.
• Crema lichida - 35 ml.
• scorțișoară, pudră de cacao, vanilie, ciocolată sau răzuit
• zahăr - după gust

1. Ia-o cana de ceramică sau porțelan, se toarnă în lapte, astfel încât acesta a fost umplut până la trei sferturi.
2. În continuare, se prepară o tigaie smalț, se toarna in lapte, se încălzește într-o baie de apă, amestecând constant. Evitați compoziția de fierbere, atunci când primele bule rândul său, imediat de pe aragaz.
3. Într-o ceașcă separată amestecă cafea instant într-o singură porție standard de, apoi se adaugă mai mult ca personalul de mult pentru a obține un espresso bun.
4. zahăr Stir (de preferință din trestie), în funcție de gustul tau. Acum, se adaugă 10-15 ml. apă clocotită pentru o mai bună dizolvare a granulelor și se amestecă. În cazul în care granulele nu se dizolvă, se diluează cu apă mai puternic.
5. Se toarnă într-o cană de lapte nu fierbinte, fiert, nu depășesc suma, astfel încât să nu copleșească gustul cafelei. Băutura răcoritoare mai puternică, cu atât mai mult lapte va fi nevoie, și vice-versa. În cazul în care vă dau preferință cafea rece, nu este necesar să se încălzească laptele.
6. Se toarnă o cantitate mică de cremă în timpul agitării produsului. Vezi tu, ca spuma va începe să crească după acest punct se amestecă într-o ceașcă de cafea cu două lingurițe.
7. Presarati zaharul spuma de vanilie, ciocolată rasă sau cacao, nuci tocate (migdale, nucșoară, etc.). Bucurați-vă de cappuccino economic și incredibil de delicios.

Este ușor de a pregăti un cappuccino la domiciliu, dacă aveți cunoștințe de lucru în ceea ce privește tehnologia de bază. Utilizați reteta de bază, să ia o băutură răcoritoare, cu adaos de ciocolată sau scorțișoară rasa (poate fi înlocuită cu zahăr vanilat). Metoda de Cappuccino pe baza de cafea solubilă, acesta nu prezintă dificultăți deosebite. Adaugă componentele pe cont propriu, de a experimenta.