Cum se coace o colecție reteta de tort

1500 g făină 300 g zahăr 500 g sl.masla (sau 250 g unt 250 g margarina +) 750 g stafide 500 g de migdale dulci, dacă este posibil, alte 5 bucăți de migdale amare sau câteva picături de migdale amare esență de portocale 50 g 50 g de lamaie confiat coji de fructe confiate si sucul de la 1 lamaie, un pic de zahăr de vanilie și scorțișoară 3/8 litru de lapte 1 linguriță sare 120 g drojdie

Seara se înmoaie stafidele în rom și de a lua totul din frigider. A doua zi: De la lapte cald, faina, drojdie de bere și un aluat de zahăr mic și se lasă într-un loc cald să se apropie (30 de minute). Apoi se adaugă restul de zahăr și untul moale, se frământă din nou și se menține în formă.

Migdalele nu sunt foarte fin tocat. În aluatul se adaugă stafide, fructe confiate, migdale, coaja si sucul de la 1 lamaie, zahar vanilat si scortisoara, sare (dacă este necesar, se adaugă făină mai mult).

Lăsați abordare a 3-3,5 ore, timp în care aluatul de 1-2 ori mai mic. Forma 2 pâine ovală, pune pe o foaie de copt căptușite cu un strat dublu de folie, face un cutit foarte ascutit, se taie pe lungime, dar nu destul, în mijlocul pâinii. Se lasă să se apropie încă 15-20 de minute.

Se încălzește cuptorul la 220 C, o tigaie goală pentru a pune în partea de jos a cuptorului. și brioșe de coacere în mijloc. Se coace timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 170 C și la cuptor timp de 35 minute (sau chiar un pic mai mult). Muffins se răcească.

Topiți 200-250 g sl.masla, lubrifiați-le briose, se presara cu zahar vanilat puțin, și apoi un strat gros de zahăr pudră. Păstrați mai bine într-o tigaie (daca este cazul - ceramică), într-un loc răcoros (pivniță). Încercați să înceapă nu mai devreme de o săptămână, și de preferință 3-4.

Aceasta este o reteta de familie pentru mama mea în drept și, în general, reteta clasica pentru acest tort. Stolle este necesar să se pregătească cel puțin 3-4 săptămâni înainte de Crăciun, tort ar trebui să fie „matur“.

2 banane coapte moale, 0,5 art. 1ch.l. de zahăr sare 2 oua, 3 linguri lapte, 1 lingura. nuci, 0,5 Art. ulei vegetal, 1.5 Art. făină, 1 linguriță praf de copt (nu sifon!)

Bate untul și zahărul, se adaugă un ou, sare, praf de copt, lapte, banane și nuci tocate. Aluatul trebuie sa aiba consistenta de smantana. Se toarna in forma unsa (de preferință sub formă de cărămidă ca pâine), coaptă de 40-45 minute la 175 ° C

tort Custard (bucătăria scoțiană)

220 de grame de zahăr pudră, 4 oua, 1/2 lingurita scortisoara, coaja proaspat ras de 1/2 lamaie, 175 g de grâu.

Intr-o tigaie adâncă, larg - un cazan dublu, cu o cantitate mică de apă clocotită peste ouă batere de abur până pulbere albă. Faina amestecata cu scortisoara si coaja, porțiuni mici podseivat printr-un filtru cu ou bătut, continuând să-i măturică cuplului.

Aluatul rezultat se toarnă în tigaie pregătit, stropit pe suprafața acestuia un pic de zahăr pudră și coacere în cuptor la 200 ° C timp de 40 minute. Forma unsă în prealabil și a pus baza și pereții ei pergament uns cu ulei.

1 lingura. zahar, 2 oua, 250 g smântână, 3 linguri. l. margarina topit, 1 lingura. stafide 1 oră. l. sodiu (dezintegrant sau sac), 2 linguri. faina, vanilie dupa gust.

Toate componentele mixului. Forma de grăsime și se presară cu grișul, pune aluatul. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. Se presara cu zahar pudra.

Cupcake "Dundee" (bucătăria scoțiană)

110 g de stafide ușoare (Sabza) fără sâmburi, 110 g de stafide fără sâmburi negru, 110 g de sol stafide mari cu seminte, sortiment de fructe anilor '50 roșu, verde, galben confiate (de exemplu, portocale, pepene verde, pepene galben cruste) , 75 g cireșe confiate, 50 g de migdale măcinate, 250 g de făină, 220 g de unt, 1 linguriță (fără top) praf de copt, 220 g de zahăr pudră, 3 ou sherry 1 lingura coniac rom, '25 migdale tocate, coaja de la o lamaie, unt pentru ungere sub forma și hârtie.

Puternic mixer bici ulei până când sufleobraznogo stat, intră în pulbere souffle și coji de fructe și să continue până când bate amestecul alb. Se bat separat într-un alt vas ouăle și adăugați-le treptat la spuma biciuit uleiul souffl, amestecati bine după fiecare adăugare.

Ou - crema ulei printr-un filtru cu atenție făină podseivat amestecată cu praful de copt. Se amestecă toate stafide, fructe confiate, cireșe zdrobite uniform și migdale măcinate. Cognac sau sherry se toarnă uniform (prin atomizor) masa stafidă.

Intră în masă stafidă aluat pentru a distribui uniform. hârtie unt Coat și așezați în partea de jos și pereții matriței și hârtie uns cu ulei. Puneți aluatul în matriță, astfel încât să se distribuie uniform peste întregul spațiu, în centrul unui mic impuls o farfurioară si se presara cu suprafata migdale. tort se coace într-un cuptor la o căldură foarte scăzută la o temperatură de 160 ° C este de aproape 3 ore, ultima jumătate de oră verifica disponibilitatea spițelor de lemn - așchie. După scoaterea din cuptor, țineți sub formă de 15 minute, apoi se scoate capetele hârtiei, fără a deteriora marginea, și a pus-o pe panza.

2 cani faina - 150 g ulei, 1 cana de zahar, 5 oua, stafide, coaja de lamaie sau vanilie.

Se freaca untul si zaharul la masa a transformat luxuriant și zahărul sa dizolvat. Apoi, se adaugă treptat gălbenușurile și continuă să mixer lire. Adăugați stafide si coaja de lamaie (vanilină), făină. Apoi, separat proteine ​​bici și amestecând ușor cu o lingură de jos în sus, se amestecă proteine ​​cu masă vitelin. a pus imediat într-o formă care unsa si presarata cu faina.

Se coc într-un cuptor preîncălzit la foc mic (aproximativ 170C) de la 30 la 50 de minute, în funcție de grosimea aluatului. Se presara cu zahar pudra si scortisoara. Tort ar trebui să rândul său, luxuriante și delicioase.

În cazul în care nu există nici o formă specială pentru tort - nici o problema. pan adecvate, care pot fi puse în mijlocul borcan de lapte condensat pentru a tăia Toms ate. Lubrifia banca, precum și forma, ulei, a pus ușor în jurul aluatul și se coace.

2 căni de făină, 200 g unt, 1 cana de zahar, 200 g greutate syrkovoy, 1 ou, 2 gălbenușuri de ou, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1/3 linguriță de suc de lămâie, 2 lingurițe de uscat, se macină fin, cernute coajă de portocală, 4 proteine, bătută în spumă stabilă.

Ulei frecat cu zahăr până la alb, se adaugă greutate syrkovoy și se continuă până la frecarea de zahăr se dizolvă, se toarnă ou și gălbenușuri de ou, de pre-biciuit, se adaugă coaja de portocala, bicarbonat de sodiu și suc de lămâie, se amestecă bine.

Apoi se adaugă făina, biciuit într-o proteină de spumă stabilă și se frământă rapid aluatul ușor, pufos, omogen, licitație. Fără întârziere, să-l răspândească în pre-preparate și abundent unse cu unt forme keksovye înmuiate, umplându-le cu nu mai mult de 3/4 din volumul, și cât mai repede și cu atenție, astfel încât să nu se agită, a pus într-un cuptor preîncălzit.

briose se coace la o temperatură de 180 - 200 ° C timp de aproximativ o oră. Este important să se stabilească faptul că prăjitura cu o bucată de lemn sau chibrituri acul în cazul în care acul este uscat, prăjitura este gata. brioșe finite să se răcească ușor și se îndepărtează cu atenție din matriță, pentru a se răcească în cele din urmă și se acoperă cu glazură - zahăr alb, afine roz sau ciocolată. Se serveste tortul cu ceai și cafea.

grișul Cake (reteta croată)

5 oua, 200 g de zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 100 g de migdale măcinate, 100 de grame de grișul, dezintegrant pinch 100 g gem de caise, zahăr pudră

Bateti 5 gălbenușuri de ou, zahăr și zahăr vanilat la o spumă, se adaugă migdale macinate. Proteinele se amesteca în spumă rece, se adauga treptat grisul, amestecat cu praf de copt. amestec de masă galben și alb. Se coace timp de 20 minute într-o formă bine unsă și presărată cu făină, la o temperatură de 200-220 grade. Gata de tăiat tort peste și gem de caise frotiu si se presara cu zahar pudra.

Tort casei găsite

Aluatul: 1 lingura unt sau margarina, puteți lua „cadru“, 1 cana zahar, 2 oua, 1 cana smantana (se poate substitui iaurt, chefir sau un amestec al acestora), 1 linguriță sifon, 3 linguri. făină (cantitatea depinde de densitatea de smântână sau un înlocuitor), umpluturi: tot ce există în casă, cum ar fi miere, orice boabe sau fructe proaspete, gem sau marmeladă, pudră de cacao, coaja de portocala sau lamaie, nuci, stafide, cu banana este foarte bun - suma nu este limitată

Ștergeți untul și zahărul, se adaugă 2 ouă, se amestecă bine. Substitut smântână sau se toarnă într-un pahar, se adaugă 1 linguriță sodă și se amestecă la turbulente sodă proces de călire se toarnă imediat amestecul într-un vas pentru test. Se adaugă făina, aducând pentru a testa densitatea de „densitate de smântână groasă.“

Apoi pune umplutura: dacă este gem negru-coacaze, aluatul se va transforma cupcake albastru și verde pe tăiat. Nu vă alarmați. Foarte gustos, cu cireșe proaspete, miere, banane porezannysm. Forma se presara cu pesmet sau faina si se coace la 180-200 de grade timp de aproximativ 40 de minute până când se colorează în maro.

400 g de făină, 300 g unt, 8 gălbenușuri de ou, zahar 400g, un pumn de stafide si nuci tocate, 1 lingura confiate coaja de portocala.

Pisa-cald de ulei, se separă gălbenușurile de ou cu zahăr freca chiar înainte de lumina zilei și să le atașați la untul piureul, se adaugă stafidele și fructe confiate, se amestecă bine, se adauga faina si se framanta rapid uniformă, o lumină, aluat pufos. Aranjarea în formă de unt moale lubrifiat bogat, umplându-le doar 3/4 volum și cu grijă pus în cuptorul încălzit la 180 ° C și coaptă la această temperatură până la făcut. cake Readiness determinată folosind ace de lemn.

Se răcește ușor, scoateți tort din matriță și servesc cu ceai, cafea. Gata răcit cupcake decora crema de proteine ​​otshpritsevav-l sub forma de flori albe fine pe suprafața turtei. Pentru crema: Se amesteca 2 albusuri cu zahar 1/2 cana.

1 ou, 100 g de margarina, 1 linguriță praf de copt, 1 lingura. zahar, 1 lingura. lapte, 1 linguriță vanilină, 2 linguri. făină - la consistența aluatului pentru clatite.

Toate componentele sunt bine amestecate, și se coace până la maro închis.

Câte portii: 4. consideră calorii timp de preparare 55 de minute.

Reteta trimis de (a): Eduard [email protected]

650 g făină 100 g unt, 100 g de zahăr sau zahăr pudră, 3 oua, 50 g de drojdie, 5 g sare, 100 g de mac, 2 g de vanilină, ulei vegetal pentru lubrifiere, 100 g apă.

În apă caldă pentru a dizolva drojdia, se adaugă pentru intensiv zahăr fermentație '15, se adaugă făina cernută și se frământă aluatul. Farfurie cu aluatul într-un loc cald timp de 50 - 60 de minute. Unt, ouă, zahăr sau zahăr pudră, sare și vanilină macină până la dispariția cristalelor și formarea unei mase omogene pufos.

Se toarnă masa rezultată în aluat, se amestecă, se adaugă mac preparate și aluatul din nou bine obmyat. tigai tort unsă și presărată cu făină. Cu o lingura pune aluatul in forme, pentru a lăsa o vreme, apoi se presara mac si se coace la 190 - 200o.

500 de grame de nuci, 250 g de unt, 250 g de zahăr pudră sau zahar 4 oua, 2 g esență de portocale, 5 g de sodă, 10 g de sare.

Se prepară făină de nuci. Pentru acest nucleoli nut trebuie sa se prăjește pana se rumeneste, carne tocată și lira cu un sucitor. nuci uscate din nou, rasi în cuptor până la sfărâmicios. Bat ouale cu magnific zaharul, se adauga untul înmuiat și le biciuit, se amestecă bine.

Amestecul rezultat se toarnă făină de nuci, se adaugă esență, sare, bicarbonat de sodiu si totul este bine amestecat. Aluatul finit nu ar trebui să aibă bulgări. Aluatul a fost pus într-o formă pătrată sau alungită, cu ulei, și se coace la temperatura medie.

350g. făină 250 g unt, 200 g de zahăr, 5 oua, 150 g de gem, 2 g de sare, 2 g de esențe citric, sodă 2 g, 25 g confiat.

Unt bine cu zaharul, se adauga ouale, amestecati toate magnific. Oul rezultat - Se toarnă amestecul de ulei de faina cernuta, pune gem de cireșe sau de cireșe, bicarbonat de sodiu, sare, esență de lămâie și se amestecă. Aluatul finit se toarnă în matrițe, decora cu fructe confiate tocat și se coace timp de 50 - 60 de minute.

Chec cu fructe uscate.

1.5 cani zahar, 4 oua, 1 stivă. sol. ulei, 4 stivă. făină, 1,5 ore. bicarbonat de sodiu 2 stivă. fructe uscate, 1 stivă. nuci, prima. linguriță de lămâie rasă coaja, 1 stivă. lapte.

Se bat ouale si zaharul, pentru a forma o masă sub formă de spumă. Greutatea jetului fin se toarnă întindere. unt și continua bătut cu telul. Fructe uscate (piersici, caise, stafide, pere, curmale, smochine) tocate. nuci Razmelchit.Muku, sifon, fructe uscate, nuci, tort. coaja de lamaie, lapte, se amestecă până la omogenizare. Se dă la cuptor timp de 65-75 minute.

Tort cu chimion (bucătăria scoțiană)

220 g unt, 175 g de zahăr pudră, 3 oua, 220 g făină de clătite 1/2 lingurita nucsoara, chimion 10 g, 2 linguri de suc de portocale proaspăt, sub formă de aluminiu (preferabil pătrată) unsă și liniate.

Se freaca untul si zaharul pana alb. Treptat, se adauga oul batut, bate bine dupa fiecare amestec întreg de noi aditivi, se adaugă unele semințe de chimen zdrobite și se toarnă sucul de portocale, promeshat. Se amestecă făina cu nucșoară, se adaugă la amestecul de crema si se framanta aluatul. Se pune aluatul in forma de a vinde o ceașcă și farfurie sau o mică adâncitură în centru. tort cuptor într-un cuptor la 190o foc mic aproximativ 45 de minute până auriu - maro.

prăjituri cu miere (bucătărie scoțian)

75 g de miere, 50 g de zahăr, 50 g de margarină, 110 g de făină, 25 g de nuci tocate, 25 g de migdale măcinate, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1 ou. Pentru glazura: 110 g de zahăr granulat fin, 25 g tocat fin nuci.

Se topește într-o tigaie miere, zahar si margarina la foc mic, fără fierbere. Se toarnă într-un amestec topit de faina, bicarbonat de sodiu, nuci, migdale, se toarnă ou bătut. Se amestecă totul bine și se împarte în 14 matrițe unse, umplându-le cu mai mult de jumătate. Se coace în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Se lasă să se răcească sub web și zahăr glazura sirop cu o perie. Ungeți numai partea superioară a fiecărui tort si se presara cu loc de tocat nuci glazurate. cupcakes Scrierea se usuce timp de 1 oră. Se serveste ceai.

7-8 oua zahar ceașcă 2/3 ceașcă de sticlă amidon de migdale unt 1 cana de faina cana de zahar si 2 linguri. ulei linguri si 2 linguri. linguri faina pentru gresare forme

- amesteca ouale cu zaharul, creșterea volumului de două ori. - amestecati uleiul, se adaugă amidon, făină, migdale, biciuit cu ouă de zahăr. - se amestecă. - a pus într-o formă unsă - se coace cuptor timp de aproximativ 40 de minute - după preparare se presară cu zahăr pudră poftă bună!

2 cani faina 1 cana pudra unt 250g zahar sau margarina, 0,5 cani smantana, 5 oua, 2-3 linguri pulbere defunctului, 1 linguriță băut suc hidratat, 1 ras pe o lămâie răzătoare fină. Pentru glazura: zahăr pudră 150g, 2 linguri unt topit, 2 linguri pudra de cacao, 3 linguri apă caldă.

Unt sau margarina pentru a se pisa cu zahăr până la alb, apoi introduceți o gălbenușuri de ou, se adauga smantana, se amestecă, se toarnă bicarbonat de sodiu, se adaugă ras pe o lămâie răzătoare fină cu coaja, se amestecă din nou, se adaugă făina amestecată cu pudră de cacao, și a pus biciuit în proteine ​​din spumă solidă. framanta rapid aluatul, amestecandu-l în sus și în jos.

Puneți aluatul în preparat, unsă, încălziți se coace la 180 grade cuptor până când sunt gata. Extractul de tort răcit din matriță și se toarnă peste ciocolata. Pentru a pregăti glazura în apă fierbinte pentru a amesteca pudra de cacao, unt, zahăr, amestecând, se încălzește pe o placă, care nu permite fierbe. Când glazura sa răcit, se toarnă-i un cupcake.