Cum se marineaza gâsca

Decaparea - aceasta este una dintre modalitățile de a pregăti produse pentru depozitarea pe termen lung. Există mai multe moduri de a muratura, de exemplu, varză, ciuperci, prune, roșii, usturoi, morcovi, dovlecei, și așa mai departe. Dar puteți marinati, de asemenea, carne și păsări de curte, inclusiv gâște. gâscă marinat vor fi stocate timp de aproximativ o lună și va fi o gustare excelentă în formă de tăieturi sau sandwich-uri sau ingredientul principal dintr-o varietate de salate.

• • gâscă carcasă
  • oțet de vin alb - 1 litru
  • Sol - 0,5 sticlă
  • Apa - 3 cesti
  • Tocat ierburi proaspete - 5-6 linguri
  • Morcovi - 2 buc
  • Ceapa - 1 ceapa
  • Piper negru - 5 lingurite
  • Ienibahar - 5 lingurite
  • semințe de fenicul - 5 lingurite
  • Ghimbirul uscat - 5 lingurite
  • Frunze de dafin - 5-7 frunze
  
  
  
  
  
  
  

Se prepară sosul. În acest scop, morcov fin tocat, frunze de dafin, ghimbir, ienibahar și piper negru mazăre, semințe de fenicul si ceapa intreaga, se toarnă sare într-o cratiță. Se toarnă totul cu oțet și apă. Se fierbe. Se răcește.

Izzharte gâscă întregi sau bucăți de gâscă tnitse cel mai simplu mod.

Depozitați într-un loc răcoros.

Dacă alegeți să se marineze gâscă carne dezosată, oasele nu aruncați. Utilizați os friptură de gâscă pentru bulion borș gătit sau Cagli astfel de bulioane obținute foarte gustoase și bogăție în contrast cu bulion, fierte pe oase crude. Gustul specific și mirosul de gâscă sau de rață grăsime poate fi simțit în bulion, în cazul în care oasele de păsări erau crude. Această recomandare se referă în mod specific la set supa de gâscă și de rață.
marinati gâscă bucăți mari, împreună cu oasele, dacă se dorește.

Pentru picioare și aripi nu arde, ele pot fi învelite în folie. În cazul în care gâscă picioare galbene, aceasta înseamnă că el este tânăr, dar dacă maro sau roșu, înseamnă că o pasăre vechi și, prin urmare, carnea este mai dur.

Înainte de gătit gasca este necesar să dețină o carcasă proaspătă în frigider o zi, atunci devine mult mai moale. Este necesar să se ia în considerare dimensiunea cuptorului și gâștele. Uleiul rezultat poate fi lăsat, este util pentru prepararea altor feluri de mâncare.