Duck cu cartofi în multivarka

Complexitatea: 4 din 5

Spre deosebire de carnea de pui, carne de rață nu poate fi numit dietetice. Este mai grasă și mai rigidă. Dar, în carnea de rață are un gust unic, pentru care această pasăre gurmanzi. Toată lumea este reteta familiară de rață umplute cu mere și coapte în cuptor.

Este extrem de gustos! Cu toate acestea, rața cu cartofi în multivarka, care va pregăti astăzi, nu mai rău.

Pentru a fi sincer, fără griji cu rață abatorizarea mai mult de pui și carne de rață pregătește mai mult. Dar nu lasa ca miracol sperie favorit cuptor face sarcina fără dificultate. Sarcina ta - pentru a alege „corectă“ pasărea și să se pregătească în mod corespunzător pentru a-l procesul de călire în multivarka. De aceea, înainte de a începe procesul de creare a unei capodopere culinare de rață, amintiți-vă câteva reguli simple.

Selectarea și pregătirea de carne de rață

• Atunci când cumpără acorde o atenție la apariția păsării și greutatea acesteia. Alegeți carcasă bine tratate, fără „cioturile“ de pene în piei. În caz contrar, casa va trebui să facă „epilat“ pasăre cu ajutorul unei pensete. bătătură prea grăsuț (greutate de 3 kg) va avea mai multă grăsime corporală decât omologul său mai zvelt. În plus, o mulțime de greutate este cel mai des la păsări, pozhivshih bine în această lume, iar carnea este „în vârstă“ nu este moale.
• carne de rață Harsh trebuie să se înmoaie cu un acid. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să umple muscatura de păsări. Suficient pentru a utiliza pentru marinare mere din carne, suc de lamaie stors fructe de padure, afine, kiwi sau alte fructe acide.
• Total rață nu se înghesuie în multivarku. Prin urmare, croiala carcasei, care intenționează să gătească, curat și restul în congelator. De la coada unei păsări este necesară pentru a reduce glanda de ulei, în caz contrar acesta va da un gust neplăcut vasului.

ingrediente:

preparare

Să începem cu carne. Porțiunea secționat de spălare rață, o cârpă uscată. Pentru a reduce mai gros strat de grăsime, iar carnea direct de os tăiate în porțiuni de dimensiuni medii.

În pasăre prea fin tocat în unele bucăți de os poate fi una, asa ca nu Straduiti. porțiuni mari, de asemenea, nu trebuie să facă, ei pot să nu se fierbe timp de ceva timp, iar carnea va fi greu.

Acum trebuie să ne pregătim sosul pentru a atenua rațe. spălare de fructe acru, care ar trebui să - coaja, se taie în felii subțiri sau grătarul, dacă este posibil. fructe de padure sunt doar ușor scăldați le suprima pentru a elibera sucul.

În masa adăuga destul de un pic de zahăr, nu dulce, și pentru a da un gust tarta marinata. Chiar și într-un bol cu ​​fructe sau fructe de padure, se adaugă ½ cana de apa, sos de soia, condimente, piper. Toate se amestecă, se adaugă până să taie rață și se lasă la marinat timp de 30-60 minute.

Până pasărea atinge starea dorită, este timpul pentru a găti legume. Toate legumele trebuie să fie curățate, cartofi, morcovi și ceapă curățate. Mai întâi se taie o ceapa si rosii mijlocii, se taie morcovii. Cartofi preferă mai târziu, atunci când este gata rață fiert. Acesta trebuie să fie tăiate în cuburi, triunghiuri, cuburi sau felii.

Prăbuși cu o fină cantitate mică de grăsime tăiate rață, adăugați la castron Multivarki și rotiți-l la modul „prăjire“. Do jumări nu prea prăjit. Acestea pot fi apoi eliminate dacă nu vă place.

Acum, pune în grăsime bucăți de pasăre din marinată și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi multivarku capacul traduce în modul „de stingere“. Să carnea rață în curs de pregătire cel puțin 1 oră.

Când multivarka finaliza programul, într-un castron, care se stinge rață fiert, așezați legumele: morcovi, ceapă, roșii, cartofi.

Se adaugă sare, piper și condimente după gust și se amestecă. Acum, din nou obține locul de muncă multivarku. Puteți seta din nou modul de „stingere“ timp de 30 de minute, și puteți alege programul „produse de patiserie.“

După bip cuptorul lasa tocană de cartofi cu rață va sta 10-15 minute. Apoi, puteți elimina mostra din vasele parfumate, consistente și foarte gustoase. Pentru servire Pune o porțiune de păsări de curte cu cartofi pe o farfurie, garnisiti cu ierburi proaspete și legume proaspete, si te ajuta la sănătatea ta!