Legumele pe gratar ca un bucătar, marinati rețete

Delicios se fierbe la foc deschis, puteți nu numai carne: tomate, vinete, dovlecei și ciuperci, coapte pe grătar - și o garnitură de mare, și uimitor de util și satisfăcând un vas separat. Coaptă pe cărbuni din legume păstrează toate sucurile și vitamine, care aproape complet distruse de alte tipuri de tratament termic.

Se prepară frigaruile de legume pe foc, nu este dificil, dar că este un adevărat suculent și util - este necesar să se cunoască special de gătit gratar truc de legume. Pentru a afla cum să coace legumele pe gratar, unele retete interesante si marinat special pentru acest fel de mâncare - se va vorbi detaliu interesant și apetisant în următoarele secțiuni ale acestui articol.

Subtilități în prepararea unui kebab vegetal

Cum de a găti legume, cum ar fi tomate, vinete și dovlecei pe gratar - s-ar părea că ar putea fi mai ușor?

Ingredientele trebuie să taie, a pus pe gratar, sau înșirate pe frigarui și să le dea un cartof bun. Dar, dacă credeți că drumul - astfel încât să nu vă pregătiți vitamina gratar pe carbuni.

Faptul că doar legume prajite pe cărbune produs uscat și fără gust, ci pentru că un grătar în mod obligatoriu se pregătește o marinata.

Sosul pentru legume prăjite pe gratar poate fi orice: pe baza de otet, vin, suc de lamaie - alegerea depinde în întregime de preferințele de gust, dar este important să-l mențină în vinete, dovlecei și ardei roșu timp de cel puțin 3-4 ore. marinați Feature pentru varză, cartofi, roșii, dovlecei și alte legume fructe colorate care acestea sunt abundente adăugate diverse condimente - cimbru, oregano, busuioc, usturoi, mentă.

Grătarul este de dorit pentru a selecta fructe proaspete, fără deteriorări și vânătăi. De multe ori Gratar Se amestecă și se adaugă ciupercile. Ciuperci poate lua orice dar ciupercile cele mai frecvent utilizate. Ciuperci uscate sunt utilizate legume rareori gratar, deoarece condiția principală a Barbeque - suculență și prospețimea.

De preparate pe foc amestec de tomate, vinete și dovlecei salata este usor de preparat, care este perfect ca garnitura la orice fel de carne sau pește. Toate ingredientele pentru viitor de prăjire pe foc taie felii mari, în mod necesar - în cazul în care legumele de granule de felii, în prepararea lor vărsat suc. Urmand aceste reguli simple, va fi capabil de a găti o Frigarui de legume delicioase și aromate, și este timpul să învețe populare și ușor rețete de grătar din legume.

amestec de legume pe grila: o modalitate ușoară

Aceasta reteta pentru legume prăjite pe gratar este un clasic.

Enumerăm ingredientele pe care le va avea nevoie pentru a pregăti masa:

• ardei gras, clopot - 2-3 bucăți;
• ceapă și clopot roșu - 2golovki;
• roșii mari - 2-3 bucati;
• mari vinete - 1shtuka;
• Sos de soia - 100 grame;
• oțet "Balsamico" - 3 linguri;
• ulei de măsline, de in sau de floarea-soarelui (fara miros) - 50 g;
• Usturoiul - un cap de mare;
• mirodenii și plante aromatice la gust.

Ardei, tomate și vinete, se spală sub jet de apă, un pic uscat. Ardei dulce, tăiate, coaja rodul semințelor și a tulpinii, se taie în 4 bucăți. Vinete și roșii tăiate în cârlionți îngrijite. Ceapa curata din pleavă, și, de asemenea se taie inele mari. catei de usturoi doar clar de coaja si se pune deoparte.

legume preparate trebuie să se marineze, și, prin urmare, următorul pas este de a pregăti realimentare dvs. marinadnoy.

Cum se marinat legumele cubulete pentru gratar? Ia-un recipient adânc și se toarnă în ulei, oțet „Balsamico“ și sos de soia, se adaugă condimentele și condimente după gust. Usturoiul trece prin presă sau se toaca marunt cu un cutit. Se adauga usturoiul la greutatea totală a pansamentului și se amestecă bine.

Roșii, ceapă și vinete pune într-o pungă de plastic curat, se toarnă sos pe partea de sus, cravată punga și agitați-l de câteva ori. Pe decapare produse dura cel puțin o jumătate de oră, după care legumele pot fi răspândite pe grătar și se fierbe pana cand se inmoaie.

amestec de legume pentru gratar cu ciuperci

Pentru aceasta reteta va trebui să se pregătească în următoarele produse în avans:

• tomate, vinete, dovlecei, ceapă, ardei - amestec exemplar cântărind 700-900 grame;
• Ciuperci proaspete sunt puternice - 200-300 grame;
• o lamaie mare;
• busuioc și rozmarin - 2 ramuri;
• ulei vegetal - 50 grame;
• sare si alte condimente - gust.

Se clătește legumele și ciupercile într-o cantitate mare de apă rece, a pus într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă.

Se taie legumele ca iti place - felii mari, cuburi sau cercuri. Ceapa se taie inele mari și groase.

Ciuperci, clătiți foarte atent - este important ca acestea să nu rămână nici o murdărie sau nisip. ciuperci mici nu pot fi tăiate, dar ciupercile mari pot fi tăiate în jumătate. Așezați alimentele preparate în vrac și pungă de plastic curat.

Ai grijă de gătit marinată: Într-o mare și profundă lămâie stoarce container. Se amestecă suc de lamaie cu ulei, pune mirodenii și plante aromatice. La cerere (și gust) se pot adăuga usturoi tăiat fin. Se amestecă sosul și se toarnă într-o pungă cu legume. Pachetul de cravată strâns și se agită bine, astfel încât pansamentul marinata au înmuiat toate legumele.

Se lasă să se marineze în amestec pachet timp de 1-2 ore într-un loc răcoros. Conform acestor produse bază de prescripție pot fi răspândite pe gratar, sau gatiti pe frigarui.

Și așa, și așa se pare gratar incredibil de delicioase, dar există o subtilitate în produsele alimentare - atunci când ingredientele ajung pe cărbuni până la făcut, care au nevoie pentru a elimina de la căldură, scoateți crusta neagră și pus într-o tigaie cu un capac. Și după legumele se ridice în picioare timp de cinci minute, sub capacul închis - aduce la masă. Deci, gratar un deosebit suculent și parfumat.

Salată pe cărbuni

Salata delicată de legume prăjite pe grătar puteți găti astfel: Puneți coapte pe cărbuni într-un castron se amestecă profund (tomate ideale, dovlecei, vinete și ardei dulce), se adaugă la aceleași 70-100 grame de mozzarella, o pungă de nuci de pin decojite (30-50 grame ), se toarnă ulei de masline, se presara cu putin otet de mere și se amestecă bine. Se serveste salata sub formă de căldură la carne de porc, de vită sau de oaie.

Cu pește va fi salata de dovlecei mai combinat se amestecă și piper la gratar. Spune-ne cum să gătească acest fel de mâncare delicios.

Conform rețetei, veți avea nevoie de un set de următoarele produse:

• amestec de dovlecei prăjiți pe cărbune și ardei grași - 500-600 grame;
• buchet medie de arugula proaspete;
• brânză de capră proaspătă - 70-100 grame;
• un vârf de cuțit de oregano și un vârf de cuțit de cimbru;
• un pic roșii uscate - aproximativ 50-60 grame;
• un pic de ulei de măsline și același oțet „balsamic“.

Pe un apartament stabili un vas mare și pre obmytuyu obsushennuyu rucola. Imprastiati pe partea de sus de dovlecei frumoase, ardei gras.

brânză de capră se taie în cuburi mici și loc în dreapta îngrijite în centrul mix de legume. Se presara branza condimente fierte - cimbru si oregano. Roșii uscate decora marginea vaselor de salată.

Într-un recipient separat, se amestecă uleiul și oțetul, „balsamico“ și se toarnă din belșug salata. Salata se servește cu pește pe cărbuni cu vin alb.