oțet de cidru de mere

Este suficient să spunem că toate substanțele nutritive și, în consecință, proprietățile de vindecare ale mere practic fără pierderi transforma în oțet de cidru, să nu mai vorbim despre beneficiile de mere se spune și se scrie foarte mult.






Englezii au chiar un proverb: „Dacă mănânci cel puțin un măr pe zi, uita drumul la medic.“

Otetul de mere este foarte util pentru întregul sistem digestiv uman: îl protejează de infecții, ucide bacteriile putrefacție în intestine, contribuie la o floră intestinală sănătoasă, ajută ficatul de a neutraliza toxinele, precum și stimulează peristaltismul intestinal.

Oțet de mere este tratat cu o varietate de intoxicație alimentară, el devine scăpa de sughiț obsesive otryzhek,.

Este eficient în tratarea tusei și la temperaturi ridicate.

Oțetul de mere este foarte eficient în tratamentul diferitelor boli de piele: acestea sunt tratate cu diverse infecții fungice (impetigo, sportivi picior, etc.), eczema, dermatita atopica si chiar psoriazisul.

În combinație cu produse apicole (miere, propolis, etc.), otet de mere pentru a face față bolii parodontale, varice, balonare, hemoroizi, migrene, precum și un mijloc eficient de a scăpa de oboseala cronica, epuizare nervoasa si pierderea generala de putere.

Pentru a face acest lucru, există literatură de specialitate și profesioniști naturopatica.
Aici vom prezenta mai multe moduri de preparare a băuturilor utilizând oțet de mere.
Consumul regulat al acestor băuturi întărește sistemul imunitar, afișează corpul diverse zguri, fin regleaza metabolismul si este prevenirea multor boli.

Într-un pahar de apa fiarta se adauga 2 linguri de otet de mere si 2 lingurite de miere. Se amestecă bine.
Fondator tratament oțet de cidru de Dr. Jarvis a numit această băutură „elixirul sănătății“, și a susținut că oricine vrea să trăiască o viață lungă și activă este importantă, nu împovărat de boală și decrepitudine senil, ar trebui să fie luate zilnic această băutură timp de cel puțin o dată.

Într-un pahar de apa fiarta se adauga 2 linguri de otet de mere, 1 lingură de miere și se amestecă bine. Apoi se adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou.
Acest tip de acidulate bea foarte similar cu limonada, si este foarte atasat de copii.
În același timp - aceasta este opțiunea cea mai moale de utilizare de oțet de cidru de mere. care este potrivit chiar și pentru persoanele cu aciditate ridicată
Soda neutralizeaza acidul acetic, dar urme de acest oțet nu va dispărea.

Paharul de apă minerală (apă minerală, Seltzer, Essentuki sau orice alta), se adaugă 2 lingurițe de oțet de cidru și gust de miere.
Acest tip de băutură „cocktail mineral“ nu este inferior la „versiunea clasica“.

Într-un pahar de apa fiarta se adauga 2 lingurite de otet de mere, 2 lingurițe de miere și 1 picătură de „soluție Lugol“ (acest medicament cu conținut de iod pe care le puteți solicita de la orice farmacie).
Jarvis a numit această băutură „băuturi energizante“, după cum este un efect deosebit de puternic asupra sistemului nervos.
Ea are un efect tonic de mare, perfect înviorează și îmbunătățește starea de spirit.
Această băutură este foarte util în oboseală cronică și slăbiciune, insomnie și epuizare nervoasă.
Acest efect se datorează faptului că, prin adăugarea la o băutură care foarte picături de soluție Lugol în organism intră doza de iod bună și oțet și miere asigura absorbția acestuia ușoară și rapidă.
Astfel, există o saturare a corpului cu iod, un deficit catastrofal care afectează în primul rând asupra sistemului nervos și tonul general de energie.
Dacă nu ai meu Lugol. este posibil să se adauge 1 picătură de tinctură de sticlă obișnuită de iod, dar această opțiune în timpul utilizării prelungite pot da efecte secundare, cum ar fi sub formă de iod este greu de digerat și de ce este posibil reacție alergică.
soluție Lugol în acest caz, este mult mai de preferat: este mai puțin toxic și mai ușor de digerat.

Într-un pahar de ceai de plante rece se adaugă 2 lingurițe de oțet de mere, miere după gust și se amestecă bine.
Această băutură este perfect pentru persoanele care folosesc o varietate de plante in dieta lor.
Dar chiar dacă nu bea ceaiuri de plante, încercați BREW de menta sau balsam de lamaie, sau orice alte ierburi aromatice și de a face o băutură prin această metodă - veți vedea că este foarte gustos.
Pentru o răcire mai rapidă se poate folosi cuburi de gheață din frigider, care, în plus pentru a aduce băutura de proprietăți remarcabile apei topite.

În general, oțet de mere poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare, cu excepția, poate, un terci dulce.






El este deosebit de bun în salate, supe, tocane de legume, legume fierte.
El dă orice fel de mâncare un minunat „râs acru“ gust al vasului devine mai saturate, iar mirosul - mai aromat.

Cheia succesului în utilizarea de oțet de cidru de mere este alegerea potrivită.

Și pentru a fi în măsură să facă acest lucru este necesar să se cunoască exact cum să se facă distincția cidrului naturale oțet contrafăcut, și anume sintetice.
Se pare că există trei tipuri de otet de mere:
naturale nerafinate
naturale rafinat
fals, care este asociat cu oțet de mere autentic doar numele identic.

Dacă doriți să utilizați oțet de mere pentru a rezolva probleme foarte grave de sănătate, aveți nevoie de un nepurificat otet de mere.
Dar cumpăra oțet nu este posibil; deoarece producătorii produc numai rafinat, așa că, dacă într-adevăr vrei să faci tratamentul cu oțet de mere face ei înșiși.
Atunci vei vedea pentru tine de ce acest otet nu este de vânzare: ea are vedere destul de unpresentable, deoarece este lichid destul de tulbure, și chiar, uneori, cu spumă la suprafață.
Noi, cei care sunt obișnuiți cu „ca lacrima“ produse rafinate, acest tip de otet nu-l place, și să plătească pentru că prețul său real, nimeni nu vrea.
Dar, în ciuda tuturor acest lucru, în fața ta este medicamentul un miracol cunoscut oamenilor de mii de ani, a descris proprietățile terapeutice ale mai mult de o carte.
În ceea ce privește spuma pe suprafata - nu mucegai, și o substanță foarte interesantă numită „mama de otet“ sau „peliculă de ciuperci drojdie.“
Proprietățile medicinale ale acestui film la fel de mult ca și de trei ori mai mare decât proprietățile terapeutice ale oțet de cidru de mere.
Dacă nu aveți timp și posibilitatea de a face oțet de mere în sine și de a îmbunătăți starea de sănătate pe care doriți cu adevărat, atunci va trebui să cumpere un rafinat natural de mere oțet de cidru de mere.
Pe potențialul de vindecare al acestui oțet, desigur, randamentele nerafinate, dar acest lucru nu înseamnă că el nu are un efect curativ.
Foarte are. Mai mult, exemple de îmbunătățire cu utilizarea rafinat oțet de mere - majoritatea celor care sunt descrise acolo.

Care este diferența dintre mere naturale oțet de cidru de sintetice.
Mai întâi de toate, otet natural este de 4-5% din cetate, și sintetice, ca regulă - 9%.
Eticheta cu mere naturale cidru etichetă oțet este: „Compozitie: otet de mere“ și sintetice, de obicei, se spune: „compoziție:. 9% acid acetic“

otet natural - cel puțin pentru moment - acesta este importat produs.

Industria internă produce în mod substanțial numai sintetice oțet de mere.
In sticla cu mere naturale oțet de cidru, destul de repede (în termen de câteva luni) sunt formate niște fulgi de culoare maro ciudat - sedimente naturale în oțet sintetic ca un precipitat nu este posibilă datorită neînsuflețire acestei soluții.
Apropo, acest precipitat se numește „ciuperca Kombuha“, și dacă vă amintiți, că este unul dintre cele mai multe nume de „ciuperca de ceai“ - atât oțet de cidru de mere și „Kombucha“ rude foarte directe (și în unele surse sugerează adăugarea de o lingurita de cidru de mere în infuzia de ciuperci oțet și susțin că este gustos și util).

Și, în sfârșit, prețul de otet natural este mult mai mare decât prețul de sinteză. otet natural nu poate fi ieftin.

Cel mai „testată în timp“ în acest moment este de cidru de mere oțet firmele „Kolinska“ (Slovenia) și „Charbonneaux Brabant S.A.“ (Franța).
Revendică calitatea acestor oțeturi acolo, cu toate că, desigur, cu naturale nerafinate otet de mere, ele nu sunt comparabile sau moliciune bogăția gustului, pentru nu au proprietăți curative.

Nu să se scalde cu o alegere, oțet de cidru de mere este mai bine să o faci singur.
Retete de otet de mere, există mai multe. Toate acestea sunt descrise în literatura de specialitate detaliate cu privire la acest subiect.
Aici vom prezenta două. Una cea mai simplă și cea mai rentabilă modalitate, iar celălalt - „big-name“ - de la popularizator cel mai eminent de oțet de cidru de mere - Jarvis.

Merele sunt luate (cu și supra-fructe coapte pot fi utilizate), spălate bine și apoi fin tăiat cu un cuțit, plasat într-un vas emailat cu fund lat și turnat fierbinte nu fiert cu apă (60-70 grade). Apa trebuie sa fie deasupra nivelului de mere în 3-4 cm.

După aceea, se adaugă zahăr în proporție de 50 de grame de zahăr per 1 kg de mere dulci și 100 g zahăr per 1 kg de mere acre.

Pot pune într-un loc cald întuneric (în orice caz, nu în soare) și este în valoare de două săptămâni, cu greutate agitare frecventă (de 3-4 ori pe zi) pentru a împiedica uscarea pe partea de sus.

Două săptămâni mai târziu, lichidul se filtrează prin tifon, împăturit în 2-3 straturi și se toarnă în bănci mari pentru a doua etapă de fermentație pentru încă o lună.
Băncile sunt cele mai bune nu pentru a umple primele 5-7 cm.

oțet gata turnat, nu tremura într-o sticlă, din nou, în orice caz, fără a se adăuga foarte margine.
Precipitatul se filtrează printr-o pânză groasă.
Sticlele sunt corked dopuri fierte. Dacă soluția preparată va fi o lungă de depozitare - plută se toarnă mai bine parafină.
Oțet stocate într-un loc întunecos și rece.

Mere eluate elimina părțile putrezite sau mâncate melcate, apoi zdrobite sau frecate pe o răzătoare grosier, și folosind miezul.
Poti consuma si cat si regasi reziduuri de la prepararea de gemuri, compoturi de fructe, și așa mai departe. D. sau Apple rămas în afara din cidru.
Acest terci de mere brut pus într-un vas din sticlă (bănci), lemn (butoaie fără capac) sau vase smaltuite.
Topped cu apă călduță (0,5 litri de apă 0,4 kg de pulpă de mere).
Pe litru de apă se adaugă 100 g de miere sau zahăr.
Recipient cu acest amestec stocat în aer liber, la temperatura camerei, 20-30 ° C

fermentarea acetică promovează o temperatură mai constantă posibil (aproximativ 20 ° C) și cât mai mare posibil, o suprafață de contact cu aerul (fermentare aerobă).

Vasul trebuie depozitat în întuneric, ca razele ultraviolete ale soarelui inhiba fermentarea
.
Pentru a efectua prima etapă a vasului de fermentație a fost păstrată caldă timp de 10 zile (la o temperatură de 20-30 ° C), sub agitare de 2-3 ori pe zi malic lingură pastă de lemn, apoi se deplasa într-o pungă de tifon și stoarce.
Sucul rezultat este filtrat prin tifon din nou, se determină greutatea și se toarnă într-un vas cu gât larg.
Acesta poate fi adăugat la fiecare litru de suc de 50-100 g de miere sau zahăr, amestecând până la omogenizare completă.

Pentru a doua etapă de fermentare, un borcan închis cu tifon înnodat și ținute calde 40-60 de zile, pentru a continua procesul de fermentație.

Fermentarea este completă atunci când lichidul sa calmat și eliminate.
Apoi se toarnă în sticle de furtun, filtrare cu o stropitoare cu tifon.
Flacon în priză strâns dopuri, sigilate cu ceară și se păstrează într-un loc răcoros