pește de tăiere - pe - și - în sus

Știi cum să curățate în mod corespunzător de pește? Pentru acuratețe și în mod corect și fără pierderi? Un aspect important, mai ales pentru cei care au de a face cu pește proaspăt.

Peștele este foarte sănătos și gustos, deoarece a obținut mâncăruri excelente, dar există o problemă - oasele, mai ales dacă acestea sunt multe. Separat de fileul de oase nu funcționează întotdeauna perfect, și amante novice par calificare imposibil de atins.

Dar, de fapt, este suficient doar să știi cum să curățate în mod corespunzător de pește. Și să accepte faptul că peștele va lua o pereche de formare, iar al treilea va perfecta.

Pentru a tăia pește, veți avea nevoie de:

• foarfece de bucătărie
• Cuțit pentru curățarea solzi de pește
• Un cuțit ascuțit, cu o lamă subțire
• Un cuțit ascuțit, cu o margine netedă
• tocator
• pensetă

Cum de a sculpta un pește în mod corespunzător

Se taie cu foarfeca și curățați aripioarele solzi de pește „răspăr“ de la coadă la cap.

Dacă nu doriți să scară a zburat prin bucătărie, face acest lucru într-o pungă mare de plastic. Se clătește peștele.

Puneți peștele pe o parte posterioară tocător (coadă) la sine. cuțit subțire, flexibilă, se taie partea din spate a capului de pește și de a face o fantă de-a lungul întreaga lungime a coloanei vertebrale. Dacă gatiti pește fără cap, am tăiat-o.

Strîngînd capul peștelui la un consiliu de tăiere, tăiere cu ferăstrăul de mișcare, se taie de-a lungul coloanei vertebrale la coada.

Se taie la burta ei, elimina toate măruntaiele și clătiți sub jet de apă.

Pentru a separa fileul de piept, lipi în cuțitul în incizie și le face accident vascular cerebral ușor, senzație de drum în jurul și de-a lungul osului.

fileuri separate, ceea ce face cu atenție incizii mici pe ea pentru a salva cea mai mare cantitate de carne.

Întoarceți peștele peste și de a face aceeași procedură pe de altă parte, dar acum începe de la coadă.

Pentru a elimina pielea de carne, utilizați un cuțit plat.

Face o incizie în piele și trageți cuțitul în jos pe fileurile de piele, ținându-l pe verticală. Cuțit, ar trebui să aibă loc la un unghi de 45 de grade.

Următoarea Feel fileuri. Găsirea unui os, scoateți-l cu ajutorul unei pensete.

Sfaturi pentru curățat în mod corespunzător de pește

Asigurați-vă că pentru a verifica dacă cuțitele sunt destul de ascutite, sau nu vor fi tăiate, și rupe carnea de pește.

Tăierea pește trebuie să fie puse în aplicare lent, în special pentru jupuirea.