Principiul de funcționare a cuptorului cu microunde și limbaj accesibil
Pentru a înțelege modul în care cuptorul cu microunde trebuie să ne amintim cursul de bază în fizica liceu. Dar chiar și cei care nu-mi amintesc acest curs este foarte bun, după o explicație detaliată va ști exact principiul muncii și cuptorul cu microunde va fi capabil să răspundă la ei înșiși și pe alții despre pericolele dispozitivului în sine sau alimentele pe care le pregătește.
În plus față de lungime, caracterizată prin frecvență de undă. Pentru cuptorul cu microunde, conform unui acord internațional, a adoptat o frecvență de 2450 MHz (o astfel de frecvență nu va provoca interferențe cu alte dispozitive cu microunde).
Viteza electromagnetică, dacă cineva nu știe sau a uitat, am amintesc propage la viteza de 300.000 de kilometri pe secundă. Asta-i drept, acest lucru este viteza luminii. Cunoscând frecvența cuptorului cu microunde se poate obține o lungime. Pentru această viteză este împărțit de frecvență, obținem 12.25 cm. Acestea sunt val live pe cuptorul cu microunde.
O altă caracteristică a undelor, la principiul de lucru al cuptorului cu microunde a fost înțeles cu exactitate. Wave - o combinație a două câmpuri variabile (magnetice și electrice). Produsele nu au proprietăți magnetice, astfel încât acest câmp nu ia în considerare. Dar câmpul electric, care creează un val, si este fundamentul.
Principiul de funcționare a cuptorului cu microunde
Deci, ca microundele pot încălzi mâncarea ar trebui să fie dipol (taxe diferite la capete diferite, care este una - da, pe de altă parte - negativ) molecula. Și, după cum se pare, acestea sunt. Aceasta este o moleculă de zahăr, grăsime, dar cel mai important lucru - apa, care este în aproape toate produsele alimentare.
Orice, chiar și cea mai mică bucată de produs există o cantitate foarte mare de molecule de dipol, care sunt situate ca ele te rog, care este haotic. Dar dacă ei cad sub efectul unui câmp electric, ca imediat moleculele sunt construite în rânduri ordonate pe liniile de forță ale câmpului, în ordine strictă, plus - într-o singură direcție, un minus - în cealaltă. Captusite. Dar, de îndată ce câmpul se va schimba polaritatea, urmată de molecule și ajustate, de cotitură o sută optzeci de grade. Acum, imaginați-vă ce schimbare câmp apare foarte des. Sau, mai degrabă, o frecvență de 2450 MHz. Nu uitați, 1 Hz - 1 ciclu de 1 secundă, apoi ușor de calculat că 1 MHz - 1 milion de vibrații pe 1 secundă .. 1 câmp de oscilații se schimbă de două ori. Puteți calcula de câte ori moleculele noastre schimbat poziția lor pentru a doua. Pentru cei care cred în cuvântul - 4900000000 ori.
Prezentat această mișcare frenetică de molecule? Și astfel mișcarea moleculei în contact una cu cealaltă căldură, eliberând, și care este un produs „cald“.
Cunoscând principiul de funcționare a cuptorului cu microunde nu vor fi gătite multe feluri de mâncare în grabă, astfel >>
Așa cum „învață“ rețetele într-un cuptor cu microunde. Este aici >>
Cartofi cu carne gustoase în oală, rețeta >>
Pentru cei care fizica sooooo pana acum sugereaza ca frecându-și mâinile ei împreună. Te simti ca acestea sunt calde. E același principiu. Și, de altfel, acest exemplu arată că, în așa fel încât este frecarea intens mâinile ei, nu putem încălzi țesutul prea profund. Și cuptoare cu microunde nu poate pătrunde mai adânc decât trei centimetri. Prin urmare, efectul microundelor legate de conductivitate termică, din cauza căreia căldura generată pătrunde mai adânc de trei centimetri.
Ce înseamnă, practic, și cum să se raporteze la gătit într-un cuptor cu microunde? Acest lucru înseamnă că nu este necesar să se pregătească o bucată mare la capacitate maximă. Este mai bine pentru a expune la mijloc și lăsați căldura pătrunde adânc în piesa liniștită, bine-progotavlivaya din partea carbonizat și exterior.
Un produse lichide trebuie sa fie amestecand periodic, ajutând căldura să pătrundă în uzării din mijloc.
Recent, există zvonuri că încălzirea în produsele cu microunde începe cu interiorul produsului, ceea ce duce la pierderea urmelor de elemente valoroase în produsele alimentare. Dar aceasta este o concepție greșită, așa cum ați înțeles deja. Petreceți un experiment practic: Preincalziti fiert cartofi necurățate, și apoi se uite la ea s'a uscat crusta crocantă și miez fraged.
Cum cuptorul cu microunde
Aceasta protejează împotriva radiațiilor ochiurilor de plasă pe ușa aparatului.
Caracteristicile dispozitivului includ:
- cablu de alimentare,
- convertor de putere;
- magnetron;
- și dispozitivul de distribuire a directionarea undelor;
- condensator;
- redresor;
- ușa este echipată cu oferte speciale. sigilii;
- camera de cuptor, cu o placă;
- ventilator.