Rețetă de casă pate

Reteta cu Samsa carne

Și să ne aranja on-line o săptămână produse de patiserie orientale! Doar rețetele selectate pe teme relevante: pate de casă reteta pateuri reteta pe care o propun următoarele, și khachapuri cu brânză!

Samsa - aceste plăcinte triunghiulare, de obicei, cu carne, gustos, consistent și foarte drăguț! Am de gând să gătească Samsa, în caietul meu am așteptat în rețetă aripi, înregistrate în Crimeea - încă așteptat! Vă asigurăm, stratificat Crimeea Samsa cu carne - este autentic, este corect. Rețete pentru pate de foetaj mult, dar vă va spune acest lucru, așa cum am făcut în Crimeea, cum să se pregătească aluatul pentru pate de casă - și este mult mai bine decât achiziționate, precum și toate de casă.

Așa cum am condus mașina în Crimeea, peninsula mai aproape de pista a devenit din ce în ce vin peste corturile cu titlul intrigant: „Samsa tandyrnaya“. Această expresie ciudată de fiecare dată când ne-am aruncat într-o formă de veselie.

Mai târziu, Koktebel, am aflat că tandoor - cuptor este o structură neobișnuită în care tandyrnye prăjituri coapte, samosa și alte produse de patiserie din Crimeea - umplut cu respect pentru tandoor și sa oprit să adulmece ca clasa intai, văzând semne familiare.

Și aici este Samsa reteta, care mi-a spus Crimeans, și numai ei - experți cu privire la modul de a face Samsa, baclavale și alte delicatese orientale!

Acasă Samsa - Mare coacere cimbru. Cred că ar trebui să acorde mai multă atenție sare copt-l takoooy loc pentru pozne! Am rătăcit recent pe site-ul Vebspun (lingura Web, apoi :))), și, desigur, dreapta - ceas produse de patiserie. Sunt atât de multe lucruri neindulcit, dar gustoase, chiar și numele sunt mai întâi auzite. Tort cu chifteluțe, de exemplu. Va trebui să încerc. dar pentru moment - Samsa se coace!

ingrediente:
pate foietaj pentru:

- faina 2 cani;
- 1 cană de apă;
- pinch de sare;
- o jumătate de spargere (100-120g) unt sau margarina produse de patiserie pufoase.

Carne de umplere pentru pate:

- 300-400 g de carne de vită;
- 1-2 bulbi mari;
- fascicul verde (pătrunjel);
- apă sărată.

pate de patiserie Puff pentru reteta:

Imaginați-vă pentru pate avem nevoie pentru a framanta ... aluatul nostru choux familiar găluște și găluște. Da, este modul cel mai special prelucrate, transformate în produse de patiserie de casă! Și sub tratament se înțelege intercalarea ulei. Voi spune (și arată) mai în detaliu, pentru că este mai bine pentru a vedea un pas cu pas fotografii reteta care citesc de o sută de ori.

Deci, în făină sărată curent subțire se toarnă apă clocotită și se framanta elastic, nu se agață de mâinile aluatului.

Se topește untul, o puteți face în cuptorul cu microunde la putere scăzută sau pe aragaz, o scânteie mică.

Presarati masa cu faina, rola aluatul subțire balansoar, atât de mult ca aproape lucea, și ungeți-l cu unt topit, folosind o perie de silicon (o pană).

strat Doar nu prea generos - dacă exagerati cu ulei, cu eforturi suplimentare pentru a testa apoi urmează pe masă, stropii dashingly departe!

Perierea tort, ori în jumătate, un pic de rulare PIN-ul este rulat din nou și se unge cu unt topit.

Și astfel de cinci ori: pliere, grăsime, rola din nou adăuga în sus.

Lubrifiază și rola încet - ulei a urcat cu încăpățânare peste tot. Voi avea mai multă practică. Se pare că avem acest „plic“ a testului, un dreptunghi mic, pliat în 4-5 ori - pune-l la 1-1,5 ore în frigider. Apoi, puf este mai elaborat (și ulei pentru a îmblânzi, în sfârșit!).

Până aluatul în frigider, este posibil să se facă umplutura pentru pate. Twist într-o mașină de tocat carne, aceasta poate fi dublată.

ceapa se taie marunt, sare si un pic presat în mâinile varza obișnuită în salate, pentru a lasa sucul.
Verzii dețin timp de aproximativ 5 minute, la conducerea, apoi se spală sub jet de apă, au fost uscate pe un prosop și rupe în bucăți.
Punerea toate produsele, sare, piper și completat cu puțină apă pentru umplerea sa dovedit suculent. Initial mi sa spus la 1 kg de carne ia ¼ cana de apa, dar am fost în stare să aproape o jumătate de pahar de 0,5 kg. Uita-te pentru consecvență: carne de vită nu ar trebui să fie uscat, suculent, dar nu suficient pentru a „fugi“.

Aici suntem aluat gata și umplutura, puteți începe a face pate.

Luând aluatul din frigider, rola din nou pe masă, se presara cu faina în tort un cuplu de milimetri grosime, și încă o dată se unge cu unt topit. Dar acum nu se adaugă, după cum ne întoarcem să se rostogolească.

Există opțiunea de mare viteză este mai ușor pentru cei care doresc urgent Samsa - fără pliere și răcire repetată. Doar rola aluatul 5 clatite, unt topit promazyvaya, adăugați-le într-o grămadă, rola, grăsime și rotiți rolele.

Aceasta rola tăiat în bucăți de o lățime de 2-2,5 cm.

Aplatizarea fiecare piesă - atenție, pune o felie, nu până la sfârșitul anului - nu pentru a obține un „ajurata“ solid! - și rola într-un cerc. Grosime - 0.5 cm, să nu fie prea subțire. Am desfășură subțire, deoarece piața internă a spus că Samsa meu să mănânce pâine: un strat subțire de aluat dovedit.

La mijlocul cercurilor impun cu generozitate umplutura.

Și apoi conectați cercuri margini, astfel încât să se obțină turtiță formă triunghiulară.

(! Și greu) și artistice Zaschipyvaem ca găluște - pentru frumusețe și fiabilitate.

Am întins pe o Samsa de copt, unse cu ulei sau pergamentul de cofetărie stabilite.

Ungeți gălbenuș de ou bătut și se presara cu seminte de susan.

Pune într-un cuptor preîncălzit la 200-200S, apoi se reduce la 180-200S, și se coace aproximativ 35 de minute, până când propechetsya bun de umplere și somsa zarumyanitsya.

puf Cald Samsa cu carne este foarte gustoasă și de umplere!

Am mâncat un astfel de tort, și a mâncat. Iar următoarea zi Samsa acasă poate încălzi, și va fi delicios ca în stare proaspătă.

Samsa ieri pregătit pentru rețeta dumneavoastră. sa dovedit fantastic gustoase! Multumesc pentru reteta! Am vrut să spun despre ulei. că nu a urmat atunci când rulare aluatul, este mai bine la petrol a stat pentru și nu a fost foarte lichidă. în acest caz, este bine uns peste aluat și nu se scurge. si da, am fost în imposibilitatea de a asigura ferm marginea pate și deschis. Voi lucra pe el
dar totuși, ea a ieșit foarte gustos!

În domeniul sănătății, Elina!
Sunt foarte bucuros că nu a reușit Samosa delicios.
Vă mulțumim pentru sfat despre ulei, astfel încât să facă va fi mult mai convenabil.
Și din colțul ar fi fost de petrol, și, prin urmare, nu a vrut să închidă?
Dar nimic, cu practica totul se va dovedi! Principalul lucru este că delicios!