Rețetă luxuriantă și delicios tort pas cu pas biscuit cu fotografii

Biscuit - lumina, moale, luxuriant - folosit pentru a face prăjituri, biscuiți, chifle și produse de patiserie. Componentele majore de aluat biscuit licitație - sunt ouă, zahăr și făină simplă.

Pentru pulmonar făină de biscuiți luxuriant sunt înlocuite parțial amidon, biscuiți sau cookie-uri. Aditivii utilizate migdale, vanilie, nuci, cacao, stafide sau mac.

testul Porozitate oferă o cantitate mare de ouă, calitatea de biciuire care depinde structura și volumul produsului finit.

Reteta pentru un tort burete clasic

Ingredientele indicate mai jos au fost calculate pe o forma rotunda de 24 cm diametru. Biscuit obținut înălțimea de 5 - 6 cm.

• 6 oua;
• 180 g de zahăr;
• 180 g făină.

1. împărți cu grijă albii cu galbenusurile. Este inacceptabil faptul că, în proteina a primit un gălbenuș de ou mic. In acest caz proteinele nu sunt vzobyutsya;
   

2. O parte din masă, este de dorit să înlocuiască amidonul. Cu el un aluat biscuit mai uscată și nu a întârziat;
   

3. Forma de grăsime, pot fi acoperite cu hârtie;
4. Zheltochki frecat cu zahăr (2/3 din total) până la o masă gros;
5. Bateti proteine ​​într-un grajd, la spuma vârfuri adauga zaharul si se bate până la lumină. Ferm proteine ​​biciuire nu ar fi fost biscuiti nu se poate ridica;
   

6. Proteinele biciuire intră în masa gălbenușul și se amestecă;
   

7. Se toarnă făina cernută în masa de ou. Interferă cu grijă de la marginea spre mijlocul castron, astfel încât să nu se agită proteinele;
8. Aluatul se toarna in special. forma;
   

9. Se coace timp de aproximativ 25 minute la t = 200 ° C Dorința de a defini un băț subțire - să străpungă tort, dacă după extracție, nu are urme de aluat - tort este gata. Vizual - un biscuit crusta bine coapte-subțire și netedă. Când tort presiune ușoară se micșorează în timpul eforturilor de îndepărtare - reface forma;
10. Baked biscuit rece 5 - 10 minute în matriță;
11. Gata pentru a trece pe gratar tort cu aromă și trimite-l la 9 ore pe vystoyku.

Reteta luxuriant de copt biscuiti

Aer și prăjituri luxuriante este perfect pentru prăjituri.

• Ouă de medii - 5 buc;.
• Zahăr - 180 grame;
• -160 grame de făină;
• Vanilie - vârf de cuțit.

1. Împărțiți foarte atent gălbenușurile de albușuri, astfel încât să nu se deterioreze zheltochki;
2. Se mărunțește rapid cu zahăr (2/3 din suma totală) gălbenușuri pentru a se obține o masă omogenă netedă;
3. Proteinele bici pentru a forma o spumă stabilă pentru a forma vârfuri. Adăugați pentru a le zahărul și bătut până la lumină;
4. pune cu grijă proteinele din gălbenușurile de ou batute;
5. Cerne faina, se adaugă vanilină și se adaugă în porțiuni mici la masă ou. Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Este de dorit să se framanta ușor, dar repede. Din frământare lung poate perturba bulele de aer formate în proteine, iar biscuitul va fi dens;
6. Aluatul răspândire container unsă;
7. 20 minute se coace la t = 200 ° C. Verificarea scobitoare readiness - puncții produse de patiserie, în stare uscată, fără urme de aluat - este gata;
8. Torturi să se răcească ușor în forma și întoarceți pe gratar;
9. Biscuit în cele din urmă iese moale și luxuriantă. Dacă la cuptor biscuiți pentru impregnare în continuare, atunci el trebuie să stea cel puțin 8 - 10 ore.

Reteta Manica în multivarka cu ciocolată sau fructe de padure.

Pas cu pas reteta cu fotografii burete tort cu crema.

Cum de a găti o rola burete cu semințe de mac, un pas cu pas reteta cu fotografii și recomandări.

Reteta pentru un biscuit de ciocolata delicioasa

• Ou - 6 buc;.
• Zahăr - 180 g;
• (Nu răspândit) ulei cremoasă - 100 g;
• Făină - 200 g;
• Ciocolata bar - 100 g;
• Vârf de cuțit de scorțișoară;
• Vârf de cuțit de sare;
• Un vârf de cuțit de coaja de lamaie.

1. Maslitse bate cu zaharul pana cand masa de pufos frumos;
2. Se adaugă la o mulțime de scorțișoară și coaja de lamaie;
3. Amestecul s-a administrat o gălbenușuri de ou și bine amestecat;
4. Ciocolata pauză și se topesc prin adăugarea unor fierbinte niște apă;
5. Amestecul de ou-ulei a fost răcit pentru a introduce ciocolata;
6. Cerne faina si se toarna in amestecul de ciocolata-ulei;
7. Proteine, biciuit într-o spumă elastică, se amestecă ușor un amestec;
8. Aluatul se toarnă foarte atent într-un unsă sau căptușită cu hârtie de formă;
9. Se coace timp de 30 - 40 min la t = 200 ° C

Cea mai simplă rețetă pentru un biscuite delicios dulce

Un biscuit simplu, care se ridică întotdeauna, se pare sfărâmicios și ofertă.

• Oua - 4 buc;.
• Făină - 170 g;
• Zahăr - aproximativ 210 g;
• Soda - 1 linguriță ..

1. Ouăle se macină zahăr treptat vsyp, pentru a obține o spumă groasă și rigidă;
2. Potoli oțet sodă și se toarnă în amestecul de ou;
3. Se toarnă făina cernută vymeshivaya permanent în amestecul de ou;
4. Aluat se toarnă cu precauție în unsă sau căptușite cu hârtie container;
5. Se coace la t = 200 ° C - 20 - 27 minute.

firimiturile Biscuit pe

• 7 oua;
• Zahăr - 100 g;
• Făină - 60 g;
• Măcinat crackers secară - 100 g

1. Ouăle se macină cu Sakharkov până când nu boabe;
2. Trimite într-o baie de apă și se amesteca în mod constant, până când această greutate nu va crește în 4 - 6 ori;
3. Se scoate din baia de apă și nu se opresc bate timp de 12 minute;
4. Se toarnă biscuiții zdrobite și făina cernută. Se amestecă ușor;
5. Se toarnă peste ¾ înălțime forma de hârtie gata făcute;
6. Se coace la t = 210 ° C Dorința de a se identifica cu un băț de lemn.

Aluat Biscuit cu încălzire

Aluatul este încălzit peste crocantă și perfect potrivite ca bază pentru prăjituri.

• 9 oua;
• Făină - 180 g;
• Zahăr - 210 g;
• Amidon - 50 g

1. Ouăle se toarnă într-o tigaie, se amestecă în zahăr și trimite într-o baie de apă, încălzirea masei de până la t = 50 ° C Amestecul a fost în mod continuu cu telul;
2. După ce masa sa încălzit la temperatura dorită - amestecul este îndepărtat din baia de apă. Și, bătut cu telul, se răcește la t = 20 ° C Volumul va crește de 3 ori;
3. Se toarnă făină, pre-cernută și se amestecă până la uniformizare;
4. Aluat cu extremă precauție se toarnă într-o matriță;
5. Se coace 25 min la t = 200 ° C Dorința de a defini un băț subțire - pentru a perfora tort, dacă după extracție fără testare a rămas pe ea - tort este gata. Vizual - un biscuit crusta bine coapte-subțire și netedă. Când presiunea lumina aceasta se micșorează, la eforturile de eliminare - reface forma;
6. Baked biscuit rece 5 - 10 minute în matriță;
7. Prăjituri pus pe grila și trimite orele de 8 - 10 vystoyku.

Baie de apă: se toarnă o capacitate mare (bazin sau pan) apă. Pune pe foc și se încălzește la t = 80 ° C Mâncăruri cu greutate mai mică de ou pus în apă. În timpul încălzire pentru a se asigura că, în amestecul de ou cu zahăr nu a primit un jet de apă.

Tort cu crema de biscuiti

Brânză - 500 g;

Zahăr - 150 g;

Vitelin - 3 buc;.

Cream 35% - 220 g;

Apă sau suc - 70 g;

Lemon - 1 buc;.

Gelatina - 15 g;

Gem sau marmeladă - 500 g;

Vanilie - 1 an

1. Cu gălbenușuri pisa de zahăr, se toarnă brânza de vacă și vanilină. Se amestecă și se pune coaja de lamaie;
2. Gelatina umflat în apă rece încălzită într-o baie de apă și se adaugă la masa de caș;
3. Pune pe o jumătate de oră într-un loc răcoros;
4. Refrigerat pentru a bici spuma pufos crema. Se amestecă ușor pentru brânză de vaci.

1. Împărțiți gălbenușurile de albușuri foarte atent. Bate într-o spumă stabilă cu 1/3 zahăr;
2. Zheltochki cu freca de zahăr și se combină cu proteine;
3. Se toarnă făina cernută în amestecul de ou, cu totul se agita;
4. Se toarnă aluatul într-o matriță;
5. tort coace la t = 200 ° C - 25 - 30 minute;
6. Biscuit rece ora 3 - 4, și se taie în 2 straturi;
7. Din partea tăieturii a impregna sirop;
8. Pune într-o altă formă de strat, hârtie vystelit;
9. Pune pe un strat de gem sau orice fructe de padure. cremă de brânză - Top;
10. Se acoperă cu o altă formațiune biscuit. Apăsați ușor;
11. Scoateți camera de răcire timp de 5 ore;
12. Top decora si se presara cu zahar.

sfaturi utile

• Pentru proteine, care au devenit din faptul că mult timp a stat îmbibat în apă - se adaugă puțină sare. Ele sunt vzobyutsya mult mai bune;
• Proteinele se amesteca lent la început și de a crește treptat rata de batere. Bateti mai bine să nu atingă marginea jantei și partea de jos a vasului. Astfel de proteine ​​sunt biciuiți în spumă elastică;
• Forme pentru biscuiti de copt, testul de umplere este necesară în înălțime 2/3. Top masați ușor cu un cuțit sau o spatulă;
• Primele 10 minute după coacere aluat biscuit, de preferință, nu „deranja“, deoarece se poate rezolva;
• Cuptor de copt ajustat (încălzită) la temperatura dorită în avans - înainte de testul biciuire, deoarece este imposibil să stea aluatul pentru pandișpan după amestecare;
• tort cald, cu felii foarte șifonate, deci după coacere are nevoie să stea timp de cel puțin 4 ore. În acest caz, dacă se presupune biscuit sirop impregnant - nu mai puțin de 8 ore;
• Tăierea straturi tort burete pe cruce pentru a face mai bine folosind linia de pescuit, șir sau fir tare;
• În copt biscuit în mai multe forme, este de dorit să nu se pună prea aproape unul de altul, deoarece, pe de o parte shortcakes Pidgir'ya, iar pe de altă parte - să rămână umed;
• În cazul în care partea de sus a copt biscuit începe să ardă, atunci ar trebui să fie acoperite cu hârtie, pliată în mai multe straturi, iar unele uscat bine în apă;
• Nu folosiți făină integrală - aceasta va conduce la formarea de bulgări în aluat;
• Adăugați făina, treptat, în caz contrar formarea de bucăți de testare;
• Aluatul este plasat în cuptor cu atenție, încercând să nu se agită în sus - în caz contrar se poate rezolva.

Burete tort - este simplu. Este important să rămânem la regulile de bază de coacere și de gătit sale. Biscuit coacere - este întotdeauna delicios și elegant. Nu avem timp pentru crema si decoratiuni? tort se presara cu zahar pudra - si un desert delicios și gustos este gata.

Am coace de multe ori cozonaci, dar niciodată ouăle cu zahărul nu bici împreună, și asigurați-vă că pentru a partaja primul ou albușurile și gălbenușurile și bate toate mixer singur până când o pompă de mare. Apoi, cele două amestecuri au fost conectați cu grijă, dar nu mixer nu este utilizat, iar corola. În același timp, se adaugă încet făina. Și totuși, pentru un biscuit nu este stabilit si a pierdut splendoarea, in timpul coacerii, în orice caz, nu se poate deschide cuptorul.

Iată cum să nu se coace tort perfectă nu a funcționat nici măcar o dată. Am incercat multe retete. dar nu a mers la aceeași lumină ideală și pufos. Nu stiu ce problema poate fi în făină, și poate eu))

Alla am toate aceste rețete, de asemenea, nu funcționează, nu și-a găsit încă rețeta perfectă, în cazul în care biscuitul nu podgarit și apoi mereu luxuriante și poros, și cel mai important, nu au probleme cu ouă, toate rătăcite împreună, asta e doar fierte si sfotkala.
Poftiți rețeta.
biscuit turtă dulce Ideal pentru prăjituri

5 oua
zahar 1 lingura
faina 1 lingura
vanilină (opțional)

Rotiti cuptorul la 170 de grade.
Ouăle, nu partiția este plasat în vasul de amestecare, imediat umple cu zahar, vanilie.
Bate la putere maximă timp de 5-10 minute. (Poate dura mai mult, în funcție de mixer, am 5 minute și la staționare și manual).
Greutatea este creșteri foarte bune în mărime, de aproximativ 3-4 ori. Devine gros, vâscos alb. Cerne făină și îngrijit lingura (omoplatului) se amestecă în jos. Forma de jos pune o hârtie, perie întreg (și fundul și părțile laterale ale uleiului), pripylit bine presarata cu faina. Se toarnă aluatul în tigaie, am un pic mai mult de jumătate din forma și asigurați-vă că pentru a strânge folia pe partea de sus a formei (I unsă folie la interior) și a pus într-un cuptor preîncălzit.
Se coace 170 grade pentru 25-30 minute, apoi se diminuează la 150 de grade timp de 25-30 minute. Un total de 50-60 de minute de timp liber, principalul lucru - în cuptor nu arata. Melamina se îndepărtează (cu ulei) cu ușurință. Deci, pufos, delicios, cu pori fini, înălțime de 6 cm, a fost impregnat cu un gata minunat, neted Biscuit! Noi da biscuit se intinda peste noapte sau 6-8 ore, și pot fi folosite pentru a face prăjituri.

Și este posibil, de îndată ce tort este gătit, aproximativ 10 minute pentru a aștepta doar pentru a face un tort?