Rețete din carne tocată, cu excepția cotlet, ingrediente secrete și alegere

Sau carne tocată tocată este păstrată perfect într-o formă congelată.

Aceasta este, probabil, cel mai comun produs semifinit și produsele sale pot fi fierte multe.

Cele mai vizionate - chiftele, chiftelute, ravioli, dar pentru că nu este limitat.

O varietate de feluri de mâncare de tocati fac parte din bucătăria națională a popoarelor țării noastre.

Folositi-l ca o umplere pentru o varietate de plăcinte și prăjituri, și chiftele clasice pot fi prezentate într-un mod original.

Feluri de mâncare din carne tocată mai ușor de digerat, care este motivul pentru care sunt atât de populare în dietele. Și copiii, Lenya mesteca, nu renunta la carne, dacă este făcută din carne tocată și se servește originale. Există o compilație de rețete și astfel.

Dish de carne tocată - principiile generale de pregătire

• Carnea tocată foarte confortabil de produse semi-finite. Caracteristica principală a produsului este faptul că toate felurile de mâncare sunt preparate pe baza ei mult mai repede decât piesele naturale, chiar tocate de carne.

• Din chiftelele de carne tocată, în plus, este posibil să se gătesc sarmale, lasagna, ardei lucruri cu ei, pentru a face burgeri și mai mult.

• Va oferim pentru a găti carne tocată gustări consistente neobișnuite. Pentru a face acest lucru ai nevoie de un aragaz și cuptor. De la ustensile de bucătărie - blender sau mașină de tocat carne, răzătoare cu celule diferite, tăiere bord. Mai multe rezervoare mici. Dacă cratiță și tigaie necesară (acoperire cu pereți groși sau non-stick).

• Umplutura se face din carne proaspătă sau refrigerată, puteți cumpăra de-a gata.

• Carnea pentru a defila într-o mașină de tocat carne în mod necesar spălate și curățate din filmele groase si tendoanele.

• Twisted în mod necesar carnea este sărată și bine aromat cu piper negru măcinat. După aceea, este bine frământat până la uniformizare. Chiar și o greutate mica poate lupta un castron, astfel încât acesta este scrapie bine.

• După care funcționează conform formulării. Pentru suculența și friabilitatea în produsul finit poate fi adăugat la carnea tocată sau arcul spasserovat crud. Înmuiate în lapte sau apă, pâine sau orez fiert.

mese • Pregatite gustare, în funcție de rețetă, pot fi furnizate nu numai în tabelul de zi cu zi. Originalitatea lor, ei vor decora orice masă festivă.

Ce să gătească burgeri din carne tocată, cu excepția - „Kebab“ cu sos de rosii

• Carne de vită - 250 gr.;

• 300 gr. carne de porc;

• 250 gr. slănină proaspătă;

• Patru pene ceapa verde.

• 700 gr. roșii coapte;

• 2 căței de usturoi;

• 1/3 «Chile» piper mic;

• lingura de ulei de floarea-soarelui.

• buchet de mărar, două roșii, plus unul pentru decorare.

1 ceapa verde, carne de vită, carne de porc și bine Rinse se usuca.

2. bacon proaspete și carne tăiate în bucăți mici și se macină tocat carne cu cea mai mică grilă. Poti ucide blender de carne.

ceapa 3. Pene verde se taie marunt si trimite-l la carne. Se adaugă sare, piper condimentat cu si se framanta bine. Puteți în funcție de gustul dumneavoastră adăuga un pic de nucșoară pudră. Asigurați-vă că pentru a respinge masa de pe placa de masă sau de tăiere.

4. agățarea o lingură mare, mâinile ude sformuyte cârnați.

5. Fiecare astfel de șir cârnați înmuiate în apă (în câteva ore) frigare de lemn. Ia-o formă piramidală răzătoare și în gaură, introduceți frigaruile cu cârnați.

6. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade și pune-l răzătoare cu spații libere. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie.

7. Roșiile spălate tăiat în bucăți. Scoateți tija și taie blender carne. În absența sa, răsuciți roșii într-o mașină de tocat carne. Înainte de măcinare, asigurați-vă că pentru a elimina din piele de tomate.

8. bucăți mai mici tăiate „Chile“ ardei, usturoiul se toaca marunt. Rumenește ușor usturoiul cu piper pe ulei vegetal.

9. Se adaugă roșiile tocate, sare și se fierbe inca 10 minute.

10. Gata „Kebab“ spre o farfurie. Se decoreaza cu inele de mărar și roșii. Fierte sos de roșii într-o barcă sos servesc separat.

Ce să gătească burgeri carne tocată, cu excepția - „turte de carne“ umplute cu ouă de prepeliță

• 600 grame de carne de vită mixt sol-porc;

• O ceapa mare;

• morcov mic;

• Ouă de prepeliță - 6 bucati;

• 100 grame de brânză solide sau semi-tare;

• ierburi proaspete;

• rafinat ulei de floarea soarelui.

1. Se clătește și se spală sub jet de curățat legume. Morcovi grătar pe răzătoare mediu, se taie marunt ceapa.

2. Într-o tigaie cu fund gros, se toarnă masa de 1,5-2. linguri de ulei și Brown ceapa pe ea.

3. Se adaugă morcovii tocate și se fierbe, amestecand 6 minute.

4. Se transferă legumele prăjește la carne. Piper, se adaugă o sare de masă fină și se amestecă.

5. Apa Puțin podsolite, se înmoaie în ouă de prepeliță și se fierbe. Refrigera sub un jet de apă rece. Dezlipiți coajă, se spală și se șterge uscat.

6. Până la jumătate umple matrițele de silicon greutate de carne pentru copt prăjituri. În orice loc un ou de prepelita. Și au pus din nou umplutura, astfel încât să acopere complet ouăle.

7. Se coace carne briose la 180 de grade în cuptor timp de 40 minute.

8. 8 minute până când brioșe stropitul fierte cu brânză rasă și ierburi tocate.

Ce pentru a găti Chiftele din carne tocată de carne, cu excepția - gustare originală „picioare de prepelita“

• 500 gr. pui proaspat tocat;

• Două cepe;

• cinci dinți mici de usturoi.

• făină - 350 de grame;

• acru 20% - 200 grame;

• un ou (brut);

• paie de patiserie sărate - două pachete mici;

• pesmet.

1. Bulb cu poftă de mâncare de carne într-o mașină de tocat carne. Adăugați sagging apăsați usturoi, sare, condimentat cu gust și toate se amestecă bine.

3. Intindeti aluatul cu un sucitor într-un strat mare, subțire. Cu ajutorul cani de sticlă și stoarce centrul fiecărei pus pe un pai. Marginile sale ar trebui să acționeze în mod uniform pe ambele părți ale cana.

4. Pe paie a pus o mică bucată de margini masa de carne și vârf de cuțit de aluat peste el. Se taie fiecare jumătate de butuc.

5. Scufundati fiecare „picior“ de telul de ou. Bine rola în pesmet și se prăjește până când fierte în prokalonnom ulei vegetal. Coated în pesmet, puteți pune un pic de brânză ras fin.

6. După prăjire „picioare“ pune pe un prosop de unică folosință sau șervețel pentru a îndepărta reziduurile de grăsime.

7. După aceea, transferul de produs pe un platou de servire și garnisiti cu tăiere legume și plante aromatice, servite la masă.

Ce a găti carnea tocată, cu excepția cotlete - chiftele „Tandrete“

• solidă "română" brânză - 400 gr;.

carne tocată • - 600 gr;.

• ouă - 7 buc;.

• ceapa mare;

2. Acoperiți pergament frypot, se toarna in amestecul de ou. Netezeste suprafata lingura si se coace pana cand un maro auriu deschis. În cuptor loc, se încălzește la 180 de grade.

3. Se amestecă carnea tocată cu o mașină de tocat carne sau răsucită, in medie, ceapa ras răzătoare. Se adauga oul rămas, destul de un pic de piper, sare și Se amestecă totul până la omogenizare.

4. rapid de carne de grăsime cu o greutate de formare brânză mai cald și, de asemenea, pentru a transforma rapid tot rola. Pentru a evita arsurile, purtați mănuși de lenjerie.

5. Se acoperă cu folie de pâine și pune tava în cuptorul preîncălzit.

6. Se coace la 180 de grade 40 de minute.

7. rola gata tăiate în bucăți încă cald. Se servește răcit.

Ce a găti carnea tocată, cu excepția burgeri - chiftele din carne gustare în aluat de cartofi

• 250 gr. carne tocată (fie);

Orez • fiert - 150 gr;.

• Bow - cap mic;

• lingura sos "chili";

• 25 gr. ulei vegetal;

• un sfert de linguriță. linguri roșie (acută) piper;

• 100 de grame de brânză semitare ușoară;

• ou crud;

• o livră de cartofi;

• Două cești de făină;

• 200 gr. ulei „țărănesc“;

• linguriță Ripper.

1. Felii tăiate decojite cartofi, se acoperă cu apă rece și se fierbe până la gata. După fierbere în apă, se adaugă puțină sare.

2. Se prepară piure de cartofi sau dor de cartof fierbinte printr-o mașină de tocat carne. Lattice în acest caz, ar trebui să fie mai mic. Se împart răcite piure de cartofi într-un pic de ou, se adauga faina cu un scarificator. Adăugați untul topit complet și se amestecă bine.

3. Se toarnă 200 ml de apă rece și se fierbe omogen framanta aluatul. Înfășurați folia și a pus pe o jumătate de oră în frig.

4. tigaie cu pereți groși calcinat grăsime vegetală (ulei de floarea soarelui). Gatiti ceapa în ulei de tocat la chihlimbar. Raportul carne tocată și se prăjește pana cand se inmoaie, frământare carnea cu o furculita, pentru a evita crearea de cocoloașe.

5. Se adaugă sos fierbinte „Chili“ condimente arc. Conectează-friptură de vită cu orez și se amestecă bine până la omogenizare.

6. Se împarte aluatul în bucăți mici. Împingeți ușor și să formeze prăjituri. Ia matrite de silicon de dimensiune adecvată și puneți-le în prăjituri de cartofi. Fă-o, astfel încât marginile un pic agățat.

7. Acoperiti cu o minge mică de masa de carne și de a colecta mici margini aluat de cartofi. În mijloc ar trebui să fie o mică gaură.

8. brânză Presarati produse chips-uri si se coace la 190 de grade, un sfert de oră.

Ce să gătească burgeri din carne tocată cu excepția - „fleică“ cu ficatul și limba

• 300 gr. mânzat;

• carne de porc - 200 g.;

• ficat de vită proaspătă - 150 gr;.

• 200 gr. limbă fiartă;

• o jumătate de pahar de lapte pasteurizat;

• 50 oz. pâine albă stătut;

• un buchet de mărar proaspăt;

• pisate piper negru, chimen.

1. Într-o tigaie, se încălzește ghee. Adăugați ficatul de vită felii și se fierbe amestecand ocazional, timp de 5 minute.

2. cuburi mici centimetru taie limba.

3. pâine vechi macerat bine în lapte. Un lapte stoarce puțin și se macină mașina de tocat, împreună cu carne de porc și de vită. Adauga la gust de chimen, sare. Condimentat cu, se toarnă în lapte, restul de la înmuierii pâine și umplutura se amestecă.

4. Puneți umplutura în limba, ficat prăjit, mararul tocat si se amesteca din nou bine.

5. Sformuyte din masele de carne obținute pâine și puneți-l pe o tava de copt unsa orice. În mai multe locuri cu o furculiță, rola strapunge.

6. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și se coace chiftele timp de 50 de minute. Bagati la frigider.

Ce să gătească burgeri carne tocată, cu excepția - „glomerulii“ bile de carne tocata foetaj

• 600 grame de carne tocată;

• foetaj congelate - 550 grame;

• cățel de usturoi;

• 150 de grame de brânză solide sau semi-tare;

• arpagic mici, ceapa;

• Trei gălbenuș crud.

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocate marunt. Adăugați sagging usturoi chesnokodavkoy, condimente arc maruntite pe gustul tau. Usor condimentează cu sare și se amestecă bine cu mâna.

2. mâinile umede cu apă și sformuyte masa de carne de perle valoarea dorită. În interiorul fiecare a pus un mic cub de brânză.

3. Intindeti foetaj cu un strat de 0,3 cm și se taie fâșii foarte înguste.

4. Preparate din carne tocată, benzi de înfășurare foetaj, astfel încât acestea arata ca bile de fire.

5. Acoperiți pergament de copt, fiecare dip „o minge“ în gălbenușurile de ou bătut și se reîncarcă sobei.

6. Se coc „încurcăturile“ în cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 25-30 minute.

Trucuri de gătit de carne tocată - sfaturi

• Înainte de a tocat forma preforme, mâinile ude în apă. Carnea nu se va lipi de mâini, iar produsul va fi atent.

• Nu vă grăbiți să se rostogolească aluatul puf până când este complet decongelat și dedurizată. În caz contrar, va fi greu să lucreze cu.

• Pentru a frotiu pe de umplutura la cuptor cu brânză tort ar trebui să fie foarte rapid. În caz contrar, se va întări rapid tort, rola și rola nu funcționează.

• Nu prăjiți prea legume, care sunt adăugate la umplutura, acestea sunt necesare pentru suculență. Dacă le overcook, vasul se va dovedi uscat.

• Umplutura din carne macră la suculență, puteți adăuga fire răsucite tocător bacon proaspăt și moliciune va adăuga înmuiate în lapte sau pâine cu apă.