Rețete marinat pentru legume, secretele selectarea ingredientelor și se adaugă
Legume pe gratar sau pe gratar afară foarte aromat.
Cu toate acestea, ele sunt mult mai utile alimente prajite, și uneori mai gustoase preparate.
În cazul în care legumele sunt preparate corect, apoi de la ei va fi imposibil de a pune în jos.
Găsiți marinata dreapta?
Sosul pentru legume - principii generale de preparare
Deoarece legumele în sine destul de suculent, ele nu necesită umpleri lichide. În principal utilizat pentru marinare sosuri cu ulei vegetal și condimente. Acestea se adaugă la spălat, tocat și uscat prin bucăți potrivite de ingrediente și doar amestecate.
Ce poate fi marinata:
• Uleiuri vegetale diferite;
• sos de soia;
• lamaie si alte fructe citrice;
• usturoi, ceapă și alte legume;
• amestecul de condimente.
Marinatele folosesc, de asemenea, diferite plante aromatice. Miere sau zahăr pot fi adăugate pentru aromă și o crustă frumoasă. Tehnologia de preparare este cel mai simplu: toate ingredientele sunt de obicei amestecate într-un proaspăt, unele necesită pre-zdrobire.
Sosul pentru legume în cuptor pe gratar cu ulei de masline
reteta marinată simplă pentru prăjirea legumelor în cuptor. În cazul în care nu există nici un ulei de masline, puteți utiliza floarea-soarelui, nerafinat, dar mai bine. Această cantitate este suficientă pentru prepararea a 1 kg de legume.
• 70 ml de ulei de măsline;
• 2 linguri de otet balsamic;
• ½ linguri de zahar;
• 1 oră. L. sare;
• 3 catei de usturoi;
• 2 crengute de busuioc.
1. Sarea oțet agitat și zahăr, se adaugă 30 ml de apă. Agitat până la dizolvarea completă a boabelor.
2. Adăugați arpagic, în mod necesar decojite și tocate.
3. Ca urmare a turnat ulei vegetal.
4 crengute de busuioc trebuie doar să zdrobesc mâinile, astfel încât acestea să adăpate. Nu este nevoie să se pisa. Picătură în marinata.
5. Se taie toate legumele: ceapa, dovlecei, ardei, vinete, dovlecei, roșii.
6. Umpleți sosul și se amestecă cu mâna. Stand un minim de 30 de minute, apoi se scoate busuioc, schimba legumele în forma și a pus în cuptor sub grătar. După cum se poate presara sosul de copt, care a rămas în partea de jos a veselă.
Sosul pentru legume la gratar cu sos de soia
În afară de sos de soia, pentru a face o astfel de marinată pentru legume la gratar au nevoie de un vin și o mușcătură de orice ulei vegetal. Puteți lua o floarea-soarelui, de măsline, muștar. Dar gustul va fi diferit.
• 2 căței de usturoi;
• 3 linguri de sos de soia;
• 50 ml de ulei;
• 2 linguri de oțet de vin;
coriandru • 1 lingura;
1. pisa usturoiul zdrobit și coriandru tocat, se adaugă un pic de sare pentru ei.
2. Se toarnă sosul de soia și oțet, se amestecă totul împreună. Adrenalina poate umple pe gustul tau un pic de piper negru sau roșu.
3. Se adaugă ulei.
4. Ori în pachetul de tocat legume de sezon. Puteți adăuga, de asemenea, ciupercile. Cantitatea totală de 0.9-1 kg.
5. Se toarnă sosul. Legare de pachet și agitat bine.
6. păstrate într-un frigider timp de aproximativ cinci ore. Periodic trage afară și agitat, dar ușor, pentru piesele moi nu sunt deteriorate.
7. Scoateți legumele din marinată, vom merge la gratar.
Sosul pentru legume pe gratar cu pasta de tomate
Adăugarea de pasta de tomate în legume marinate pentru pe gratar ofera nu numai un gust deosebit, dar, de asemenea, contribuie la apariția unei cruste rumen. În cazul în care nu pasta, ketchup-ul poate lua mai bine de casă.
• un 1 kg de legume;
• 0,5 pătrunjel;
• 1 crenguta de busuioc;
• pastă de sticlă 0,3;
• 0,2 cană ulei;
• 1 lingură de oțet balsamic;
• sare, piper;
boia • 1 linguriță;
• 1 lingura de zahar.
1. Scoateți coaja de lamaie, tocat. Stoarce sucul si trimite-l la coaja.
2. Se adaugă pasta de tomate, sare și piper.
3. Se toarnă oțet balsamic. Dar nu poate fi adăugat dacă suficient de acid citric.
4. Puneți zahărul cu boia dulce și toate împreună bine la sol.
5. Se adaugă uleiul vegetal aluat, busuioc tocat si patrunjel crenguta.
6. Se taie un kilogram de legume, adăugați acest sos și se amestecă bine. Frecați fiecare felie.
7. Coperta, trimitem la marinat timp de aproximativ trei ore. Se amestecă din când în când. Scoate, se prăjește pe cărbuni încinși.
Sosul de legume la gratar cu miere
Opțiunea cu aromă de marinată pentru legume pe gratar sau pe gratar. De asemenea, cu acest sos vasului poate fi coaptă în cuptor, este foarte potrivit pentru păsări de curte și de carne.
• 50 de grame de miere;
• 2 căței de usturoi;
• o oră. L. cimbru;
• 0,5 h. L. sare;
• 1 vârf de cuțit de piper.
1. Se incinge un pic de miere pentru a face lichid.
2. stors din suc de lămâie spălat. Ar trebui să fie de aproximativ trei linguri. Peel pot fi, de asemenea, eliminate și se adaugă pentru aroma, dar acest lucru este opțional.
3. Se amestecă sucul de lamaie cu miere, se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper negru. Pune un pic de sare la legume nu a lăsat o mulțime de suc.
trebuie adăugate 4. cimbru uscat.
5. Chop cojit catei de usturoi foarte fin, pentru a trimite o mulțime de miere.
6. bucăți tăiate de aproximativ 800 de grame de legume, se adauga sosul, marinate timp de aproximativ două ore. Înainte de a prăjirea piesele din nou, se amestecă și se condimentează cu sare un pic la partea de sus.
Sosul de legume în muștar
marinata de muștar minunat potrivite nu numai pentru legume, ci ciuperci. Ciuperci pe gratar out foarte delicios și parfumat. Această cantitate de marinată este suficient pentru 0,8 kilograme de legume sau ciuperci.
muștar • 1 linguriță;
• 4 linguri de sos de soia;
• 0,3 h. L. piper negru;
• 2 linguri de unt;
• 0,5 linguri de zahăr sau miere;
• usturoi și ierburi gust.
1. freacă de muștar, zahăr, și chiar mai bine cu miere.
2. Se adaugă piper negru și sos de soia.
3. Pe cerul gurii, puteți adăuga un pic de ierburi proaspete sau uscate, cotlet marinată în câteva catei de usturoi.
4. Se toarnă ulei vegetal și sosul este gata.
5. Se toarnă sos felii de legume sau ciuperci. Puteți pur și simplu se amestecă toate împreună, veți obține mai gustos.
6. Se agită și da să stea în frigider timp de cel puțin două ore.
Sosul pentru legume la gratar cu otet de mere
Opțiunea marinată simplu pentru legume pe gratar, care este preparat pe oțet de mere. Potrivit pentru dovlecei, ardei, vinete, dovlecei și roșii.
• 1 oră. L. sare;
• 4 linguri de otet;
• 40 ml de ulei;
• 0,5 h. L. piper;
• 1 oră. L. zahăr;
• 0,5 h. L. semințe de chimen;
• 5 boabe de piper;
• orice verdeață.
1. Punând ingredientele uscate: piper, zahăr și sare.
2. Se umple cu oțet de cidru de mere, oferindu-se dizolve.
3. Se adaugă semințele de chimen și arunca câteva boabe de piper.
4. Ia orice ierburi proaspete, se taie marunt.
5. Legumele spălate, tăiate în bucăți. Este nevoie de aproximativ 600 de grame.
6. Se presara cu ierburi tocate, se toarnă sosul.
7. Se agită și îi conferă infuzat timp de cel puțin o oră.
8. Apoi, scoate piesele si gatiti pe gratar. Gatiti legumele pot fi stropeste cu otet de mere.
Sosul pentru legume la grătar cu suc de portocale
marinată opțiune Chic pentru legume pe gratar, care, de asemenea, puteți turna și carne. Este recomandabil să se utilizeze un suc de portocale de casă. Băuturii ambalate se dovedește nu atât de bine.
• 200 ml suc de portocale;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 h. L. ardei roșu;
• 1 oră. L. boia de ardei;
• 1 oră. L. sare;
• semințe de fenicul.
1. Șterge catei de usturoi, se toaca marunt.
2. Adăugați ardeii cu boia dulce.
3. Aruncăm de sare de mare, este mai bine să ia de mare.
4. Se umple cu suc de portocale și se amestecă, a pus un vârf de cuțit de semințe de fenicul. Dacă nu, poți arunca o crenguta de verdeață sau o umbrelă de soare.
5. Se taie legumele: ardei, dovlecei, puteți utiliza tineri urechile de porumb, vinete, suc de fructe.
6. Umpleți legumele portocalii marinata, se lasă timp de două ore. Dacă doriți să susțină produsele durează mai mult, cel mai bine este de a elimina rece.
marinată acută pentru legume adzhika
Opțiunea marinată cu aromă, care este preparat cu adăugarea prezentei abhaz adzhika. Această umplere este deosebit de bine cu dovlecei, vinete si cartofi. Dar tuberculii înainte de preparare, se recomandă să fiarbă până la jumătate fierte și apoi înmuiate.
• 1 adzhika; lingură
• 50 ml de sos de soia;
• 1 lingură de oțet 12%;
• 0,5 fascicul de mărar;
• 4 catei de usturoi.
1. Șterge arpagic usturoi și se taie în mai multe bucăți. Nu se năruie fin.
2. Se amestecă Ajica cu sos de soia, adăugați oțet.
3. Punerea acest amestec cu usturoi tocat.
4. Mararul se toaca foarte fin, puteți pisa în terci. Dacă nu te superi blender murdar, puteți pisa ierburile în piure de cartofi. Obțineți chiar mai bine și mai parfumat.
5. Vom trimite o mulțime de mărar în sos și se amestecă totul bine.
6. legume marinate preparate reumplere. Deoarece masa este destul de ascuțit, agitare este mai bine să folosiți mănuși.
7. O jumătate de oră înainte de prăjire poate adăuga un pic de sare, dacă este suficient de sos de soia.
Sosul pentru legume la gratar cu condimente coreene și fructe cu coajă
Opțiunea marinata picant, care se îmbină perfect cu orice legume și radiază aroma incomparabila. Folosește condimente comune pentru salate coreene. Această sumă va fi suficient pentru a absorbi un kilogram de legume.
• 2 h. L. condimente coreene;
• 2 linguri de nuci;
• 1 crenguta de busuioc;
• 50 ml de ulei;
• sare sau sos de soia;
• 1-2 catei de usturoi.
1. Se taie usturoiul, o crenguta de busuioc si se pisa toate la sol împreună într-un mojar pentru a extrage sucul.
2. Noi schimbare amestec de usturoi într-un castron și se adaugă condimente coreene.
3. Acum sare este, trebuie să adăugați lingurița incomplet. Dar poti lua sos de soia în loc de sare. Gradul de salinitate este diferit, dar putem turna în condiții de siguranță 3 linguri, dacă coreeană condiment nesărat.
4. Nucile sol nuci într-un mojar sau pur și simplu freca fin. Navă în amestec aromatic.
5. Rămâne doar să adăugați uleiul vegetal și se amestecă.
Sosul pentru legume - sfaturi și trucuri
• Adăugarea de sare la legume - o chestiune delicată. Fructele proaspete sunt predispuse la o eliberare crescută de suc. Deci, este cel mai bine să le sare înainte de prăjire.
• În marinați pentru legume, puteți folosi orice condimente gata preparate, legume tocate, condimente, dar trebuie să ne amintim că piesele pot arde atunci când prăjiți. Prin urmare, înainte de punerea particulelor vizibile grătar mai bine se agită.
• Vin, balsamic, cidru de mere și oțet pot substitui reciproc în marinade, dar ele dau un gust diferit. De asemenea, trebuie să ne amintim concentrația produsului în uz.
• Când trebuie să fie mai întâi luate în considerare legume de tăiere în timpul pregătirii unui anumit tip. Ceapă, morcovi și cartofi preparate mult mai dovlecei, vinete, ardei și roșii. Prin urmare, ele trebuie să fie tăiate mai mici decât alte legume.
• Grătarul nu este folosit prea suculentă, moale și fructe coapte. Acest lucru este valabil mai ales de tomate. Trebuie să alegem roșii cărnoase și ușor necoapte.
• Dacă se adaugă amestec de legume ciuperci, ele pot fi marinati cu celelalte componente.