Risotto - „ceea ce este“ și „ceea ce mănâncă,“ rețete sănătoase și mese gustoase la domiciliu
- Orez - 2 cani
- Tomate - 3-5 bucăți
- Ceapă - 3 buc.
- Ciuperci (tocate) - 1-2 cani
- Morcovi - 1-2 bucăți.
- Bulion, sare, condimente, plante aromatice
- Smantana - pentru servire
Procesul de mese preparare
Indiferent de ingredientele utilizate în proces, practic, nu a fost modificată. Să luăm, de exemplu, o variantă de risotto cu ciuperci și plante medicinale. Vom începe cu faptul că fin tocat ceapa si ciuperci, de preferință, din lemn, care se prăjesc în unt, cu adaos de morcov (paie) și mirodenii. Condimente - caz special individuale și trebuie să țină cont de preferințele de gust ale tuturor membrilor familiei. Curcuma va da risotto-o culoare galbenă frumoasă, și chimen pentru a face un fel de mâncare delicios de parfumat.
Orezul trebuie să fie spălate și, deși experții risotto susțin că nu este necesar să se înmoaie, este mai bine să facă acest lucru. Rice și fierte rapid, și va fi mult mai gustoase. Care este diferența dintre pilaf de orez gătit și risotto? Faptul că, în primul caz, orezul ar trebui să fie „semințe de la un nucleu“, fără lipire, și în risotto, această cerință este inutilă. El are o consistență lichidă și un pic de orez fiert mai mult.
Gătit risotto este aproape de peste. Încercăm și se adaugă sare. dafin piper (nu poate fi lăsat în tigaie după preparare). Servirea va trebui să se stabilească risotto-ul pe o farfurie, se adaugă o lingură de smântână și pătrunjel tocat. Poftă bună!