Scorzonera (rădăcină neagră) - tot mai mare de semințe, rețete, zi de vară rezident

Scorzonera - rare în căsuțe de legume noastre. Dar merită - este foarte bogat în inulină, vitamine, oligoelemente și se referă la plantele medicinale.

Scorzonera ajuta pacientii cu diabet zaharat, normaliza metabolismul, reduce greutatea, intareste organismul. Există dovezi că īntārzie creșterea tumorilor, ajută la curatarea organismului de radionuclizi.

În Europa de Vest, Scorzonera crescute din secolul al XIV-lea, dar pentru o lungă perioadă de timp luată în considerare numai de droguri utilizate, și ciuma, și ca un antidot pentru mușcături de șarpe.
În Scorzonera este al doilea nume - „Scorzonera hispanica“. Uneori este numit și „morcovi negru“, „rădăcină neagră.“

Scorzonera (hispanica Scorzonera) - o plantă bienală, flori galbene. Blossoms rafinat, atragerea de albine, dar nu este nevoie de ajutorul lor, din moment ce auto-polenizarea. Frunzele tinere sunt folosite pentru salate. Root Scorzonera - brun închis cu carne albă, delicat și mai mult decât cilindric conic, lungimea de 30-35 cm, gust dulceag cum ar fi sparanghel, un pic ca o tulpină de varză. Randamentele de aproximativ 1,5-1,8 kg pe metri pătrați.

Specii și varietăți

În lume există 170 de specii de Scorzonera, dar în Registrul de stat al realizărilor de selecție în toate cele 3 clase - delicatese de peste mări, medicale, premiera solare.
Există, de asemenea, soiuri de gigant ordinare, română, gigantic de un an, Vulcan. Toate soiurile de secol XXI, gust moderne, excelent cu carne albă. Fraged

Scorzonera cultivare

Se poate creste in orice sol, dar cele mai multe producții și gustoase pe neutru, bogat în humus, bine săpate de secțiuni. Pentru a îmbunătăți solul înainte de plantare, puteți adăuga nisip grosier, turba de șes, putrezit compost. Pe 1 m2 de paturi este format din 1 lingura. lingură de nitrat de amoniu și săruri de potasiu, precum și 1,5 v. superfosfat cenușă de lemn lingură și 0,5 cupe.

Semințele sunt îngropate la o adâncime de 2 cm conform schemei 25 x 10 cm, dacă distanța este redusă, plantele emit săgeți. În timpul verii, de 2-3 ori mai slăbiți solul. Udate o dată pe săptămână, în vreme uscată adesea la 10 litri per 1 m2.
În cazul în care, cu toate acestea, există săgeți de flori, acestea sunt tăiate la plantele din primul an.

Culturile sunt hrănite de 1-2 ori pe lună îngrășăminte complexe cu microelemente (Universal et al.). semințe de flori și perturbate prevăzute într-o zonă ventilată să se usuce și se coc, și apoi se uzeze. Semințe de bine copți, au o rata de germinare în primul an de 80-90%, în timp ce al doilea este de doar 30-40%.

Recoltat în toamna legume rădăcinoase târzii, subminând profund capturării și prudență. În cazul în care acestea sunt deteriorate accidental, debordeaza un suc lăptos și legume strica repede. Magazin cum ar fi morcovi, pereslaivaya nisip umed sau punerea în pungi de plastic cu perforații.

O parte din plantele sunt lăsate înainte de venirea iernii, ușor ascunde blaturi sau paie. Scorzonera rezistent la rece și rezistent la îngheț. Dig în primăvara devreme, imediat după decongelare a solului. Gust koneplodov în teren este doar obtinerea mai bine. Cei care nu au avut timp să mănânce, după ce bolting cultivate pentru semințe. Și pe bună dreptate, pentru ca să cumpere Scorzonera până la greu. În plus, semințele sunt garantate în stare proaspătă. Atunci când în creștere skortsionery trebuie să ne amintim că semințele autoînsămânțate pot bloca, uneori, site-ul.

Rețete de Scorzonera

Frunzele tinere Scorzonera, care pot decolora, este utilizat pentru salate. Rădăcină de legume preparare vinaigrettes, garnituri, supe, băuturi. Puteți utiliza oricare dintre rețete, care sunt potrivite pentru conopidă și sparanghel. Cu toate acestea, rădăcinile congela. Sau uscat, și apoi puteți pisa și surogat de cafea pentru prepararea cafelei, picant și foarte util.

Root Scorzonera - o componentă excelent de conserve de legume - datorită lui, castraveți decaparea întotdeauna o densă, crocantă. Înainte de utilizare pentru a curăța culturile rădăcină coaja. Pentru carnea albă nu se întuneca, legumele imediat cufundat în apă, acidulat cu suc de lămâie. Sau spălate, curățate sunt plasate în apă clocotită, se fierbe până aproape fierte, apoi câteva minute pentru a păstra apa rece și apoi cojile îndepărtat cu ușurință.

Salata Rețetă de Scorzonera
Root Scorzonera și morcovi (1: 1), se spală, frecat pe o răzătoare grosier în fâșii subțiri, stropite cu suc de lămâie. Marar se taie marunt, ceapa si patrunjel, trebuie să existe o treime din volum. S-a agitat înainte de a aranja pe plăci.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în: