Scorzonera rădăcină negru (foto) de plantare, îngrijirea și utilizarea, site-ul de grădină, cabana și plante de apartament
Aceasta este una dintre rădăcina comestibilă a plantei. Scorzonera conține o varietate de vitamine, proteine, substanțe biologic active, enzime.
Rădăcinile sale sunt folosite ca conopidă, adăugate la supe de legume și sosuri, o salata din frunze tinere. rădăcini decojiți și feliați pot fi păstrate ca și sparanghel.
proprietăți curative Scorzonera au fost cunoscute pentru o lungă perioadă de timp. Se crede că acționează ca un antidot și este capabil de ieșire a substanțelor toxice din organism. Este folosit pentru diabet, reumatism, tulburări digestive, stare generală proastă.
Scorzonera (lat. Scorzonera hispanica L.) este numit, de asemenea, rădăcină neagră, dulce zmeedushnikom rădăcină, morcov negru sau sparanghel iarna.
Este o plantă perenă aparținând familiei Asteraceae. Ea provine din Europa Centrală și de Sud. rădăcină neagră Extrem de popular folosit în Evul Mediu. Pornind din secolul al XVI-lea a devenit Scorzonera cultivat ca o legumă în Italia, Franța, Olanda și Belgia. Noi este cultivat în principal iubitorii de plante rare și botanisti.
Caracteristici ale Scorzonera cultivare
Aceasta este o plantă perenă, care este cultivat ca un raport anual pentru produsele alimentare bienale sau modul de a obține semințe. In primul an formeaza o rozeta de frunze bazale și rădăcină îngroșată, pentru al doilea an infloreste. Root Scorzonera stem grosime de 3-4 și o lungime de 35-40 cm exterior - negru .; carne - alb, dens, acționează pe secțiuni de suc lăptos, ceea ce îi conferă un fel de gust plăcut.
plantă îngheț (poate hiberna în sol) și rezistente la secetă, undemanding la sol, dar pentru a obține bune rădăcinoase sol să fie adânc săpate. Cele mai bune soluri sunt considerate sol negru în vrac și humă fertile.
Se dezvoltă bine în sol adânc prelucrate și fertilizat. Înainte de semănat, solul este util pentru a face 6-8 kg per 1 mp. m humus. gunoiul de grajd proaspăt nu este recomandată, deoarece contribuie la ramificare rădăcinilor.
Dintre soiurile de remarcat, cum ar fi România și vulcan uriaș. Dar, de multe ori aceasta este vândută fără un nume de soi.
ATERIZARE Scorzonera și îngrijire
Semințele sunt semănate primăvara devreme (împreună cu morcovi) o crestătură la o adâncime de 1-1,5 cm, cu culoarele de 30-45 cm, iar distanța dintre plante într-un rând. - 10-15 cm 2-3 rând pentru a face un pasaj mai larg 60 a se vedea, cu atât mai bine să se apropie plantele.
Când primăvara semănat răsaduri de par 8-20 zile. Ei au subțiat în mod necesar mai întâi la o distanță de 3-5 cm, iar după formarea frunzelor 2-3 - 8-10 sau 10-15 cm hrănire da După subțierea îngrășămintelor soluție mullein sau minerale 10-12 g per 1 mp.. m de azotat de amoniu, 10-15 g - superfosfat, 5-7 g de sare de potasiu de 1 mp. m.
În timpul verii, avem nevoie de o udare bună. Apoi, plantele formează un rădăcini cărnoase și suculente. Mulcirea inhibă creșterea buruienilor și a ajuta reținerea de umiditate a solului, în vreme uscată și caldă reduce probabilitatea bolting plantelor.
Scorzonera poate fi atribuită plantelor perene care se pot dezvolta într-un singur loc timp de 5-6 ani, dar este necesar să dezgroape rădăcinile în fiecare an, lăsând o mică parte din ele pentru reluarea instalației. De asemenea, formează o auto-însămânțare
Proprietăți medicinale Scorzonera
Se crede că Scorzonera poate înlocui o întreagă farmacie și să concureze chiar și cu ginseng!
Neagră rădăcină de potasiu mult, magneziu, fier și fosfor. Planta are inulina, fructoza. Prin urmare, Scorzonera dovedit a fi util pentru diabetici. vitamine esentiale, care sunt la rădăcină și frunze: - C, E, W. Br. PP, beta-caroten, aminoacizi, minerale, calciu, fier, fosfor. O mulțime de proteine, oligoelemente. In general, mai mult de 100 Scorzonera a găsit substanțe biologic active.
rădăcină negru este folosit pentru a normaliza metabolismul și de nutriție dietetice, cu boli ale sistemului digestiv, întărirea sistemului imunitar și recuperarea rapidă după boli și operații. Există dovezi că Scorzonera imbunatateste starea de sanatate a pacientilor cu cancer, are activitate anti-radiații.
UTILIZAREA ROOTS NEGRU DE GĂTIT ÎN
Datorită valorii sale calorice ridicate și conținut ridicat de nutrienți, Scorzonera este un valoros consum de produse vegetale de iarnă. Brută rădăcină neagră nevkusen și seamănă cu varză tulpină. Fierte același Scorzonera - o delicatesă rafinat gust cum ar fi sparanghel, pentru ceea ce se numește „sparanghel de iarnă.“
Pentru a îndepărta coaja, rădăcinile se toarnă peste apă clocotită. Este suficient să se înmoaie în apă timp de aproximativ 2 ore pentru a opri milkweed. salate proaspete adecvate, adăugate în supe, marinate pentru salate, feluri de mâncare, precum și castraveți de decapare, de la care acestea devin mai puternice și mai crocantă. Gătitul poate fi la fel de sparanghel sau coapte în patiserie.
Scorzonera și adăugați în schimb cafea de cicoare, iar frunzele tinere sunt folosite în salate - și de la toamnă la primăvară. Rădăcinile sunt foarte bune după ce aduc îngheț.