Supa kharcho - reteta cu fotografii

kharcho supa - un fel de mâncare tradițională georgiană care place fiorul neobosit al primelor cursuri din întreaga lume. În favoarea lui nu este doar un gust neobișnuit, dar, de asemenea, o mare varietate de condimente aromate, mirosul care adună instantaneu la masa întreaga familie. Se prepară gazda kharcho pot fi fiecare, independent de naționalitate, deoarece include produsele uzuale și disponibile.

Se prepară supa pe bază de supă kharcho. Acesta poate fi sudat la oase, sau utilizarea pulpa. In preferința reteta clasica pentru carne de vită, dar o puteți înlocui cu orice alt tip de carne. Din aceasta va depinde în mare măsură de conținutul caloric și timpul de gătire.

Un alt ingredient opțional este orez kharcho, care a fost spălat și lăsat să se umfle în apă rece anterior. Acest lucru vă permite să facă mai sfărâmicios. Supa de orez a adăugat destul de mult, pentru ca ar trebui sa kharcho supe convenționale mult mai groase.

În kharcho trebuie să existe aciditate, cu toate acestea, include sosuri georgiene sau satsibeli tkemali. Ele pot fi înlocuite cu un amestec de condimente cu un piure de roșii proaspete, pasta de tomate sau Lecho. De asemenea, în supa includ adesea alte legume, cum ar fi ceapa, usturoi, cartofi, ardei gras, morcovi și așa mai departe.

Pentru caracterul complet al gustului și aromei în kharcho sigur de a utiliza o varietate de condimente. Cele mai populare sunt: ​​hamei-suneli, frunze de dafin, ierburi proaspete și uscate, boia de ardei, șofran, o varietate de ardei și așa mai departe.

Se serveste vasul la masa răcit un pic, oferindu-infuzat după preparare.

Supa georgiană, cu kharcho de miel

Aceasta supa va fi un adevărat festin pentru iubitorii de a experimenta cu primele cursuri. Chiar și această listă extinsă de ingrediente pot fi suplimentate în continuare printr-o serie de produse. Deci, de exemplu, va da un gust frumos de satsibeli prune sos sau nuci. Ovinele recomandat imediat cufundat în apă clocotită, dar nu și în apă rece.

• 1,2 kg coaste ovine;
• 2,8 litri de apă;
• 200 g de orez;
• 3 cepe;
• 2 roșii;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 2 h. L. hamei-suneli;
• 5 mazăre de piper negru;
• 2 frunze de dafin;
• 2 h. L. boia de ardei;
• șofran 1 vârf de cuțit;
• 1 semințe de coriandru; pinch
• 1 pinch busuioc uscat;
• 5 catei de usturoi;
• ½ pătrunjel;
• Sare.

1. Carne și orez clătire bine.
2. Apa a adus la fierbere, a pus în ea carne.
3. Adăugați în aceeași oală piper negru, frunze de dafin si o ceapa întregi curățate.
4. Se fierbe carnea de oaie 01:00 foc mediu, apoi se adaugă o lingură de sare.
5. Scoateți becul din bulion și se fierbe timp de 1 oră.
6. Se taie usturoiul și pătrunjelul cu un cutit, ceapa rămasă în subțire semi-inele, rosii - felii.
7. bulion Gata printr-o sită într-o tigaie curată, luând anterior carne de la ea.
8. Adăugați orezul bulion, hamei-suneli și sare, dacă este necesar.
9. Se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie.
10. Carnea separată de oase și se taie în bucăți mici.
11. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal și se prăjește ceapa pana se rumeneste.
12. Mielul la sol pus la ceapa, se adauga boia si se prajeste timp de 5 minute.
13. Restul de condimente pentru a umple vasul blender, se adaugă roșiile și plămada.
14. Masa rezultată se toarnă în tigaie cu carne și ceapa, tocană de 6 minute.
15. Tot conținutul tigaie să se mute în oala cu orez, se amestecă și se fierbe.
16. Kharcho gatiti 5 minute, apoi se adauga ierburi si usturoi.
17. Dă supa timp de 10-15 minute.

Interesant de la rețea

Supa Clasic kharcho cu carne de vită

Deși kharcho potrivit pentru aproape orice fel de carne, un fel de mâncare tradițională georgiană este ea gătită cu carne de vită. Supa se dovedește foarte consistent și aromata, datorită compoziției bogate și un număr mare de condimente. puteți adăuga ardei iute la sol pentru iubitorii de alimente picante.

• 300 g de carne de vită;
• 4 linguri. l. orez;
• 3 cepe;
• 4 roșii;
• 3 frunze de dafin;
• 2 catei de usturoi;
• 3 mazăre piper negru;
• 1 h. L. hamei-suneli;
• verdeață;
• Sare.

1. Beef spălate, curățate de filme și vene, se taie în cuburi.
2. Puneți carnea în tigaie, se adaugă apă, se adaugă piper, frunze de dafin si sare dupa gust.
3. Se fierbe până la jumătate de carne de vită gătită la foc mediu.
4. Rice se spală în mod repetat, se toarnă în bulion și se fierbe pana cand se inmoaie.
5. Ceapa se taie în cuburi mici, prăjite în ulei vegetal, timp de 10 minute.
6. Scoateți pielea de tomate si se toaca marunt.
7. Zdrobesc ierburi si usturoi, se adaugă roșiile și se amestecă.
8. Timp de 10 minute, până când orezul gătit se toarnă în umplutura de rosii supa, se adaugă condimentele și ceapă.
9. Dă kharcho stau sub capacul închis timp de 10 minute.

Kharcho pui supa cu cartofi in multivarka

O reteta simpla pentru preparate complexe, care pot fi ușor puse în practică cu ajutorul Multivarki. Utilizarea acestui ajutor de bucătărie vă permite să efectuați toate procesele într-un singur container, ceea ce reduce semnificativ timpul necesar. Cu carne de pui nu obține bulion prea bogat, dar notele de bază aroma kharcho pe deplin respectate în acest fel de mâncare.

• 500 g de pui;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 roșii;
• 2 ardei;
• 3 cartofi;
• 1 cană de orez;
• Frunze de dafin;
• verdeață;
• Sare și piper.

1. Pui, ceapa, ardei, cartofi și roșii în cuburi mici, într-o altă capacitate.
2. morcovi ecxelente, orez, se spală în mai multe ape.
3. Multivarki bol unsa cu ulei, pune carnea de pui si se prajeste timp de 20 de minute în modul de „coacere“.
4. După 5 minute, se adauga ceapa, apoi, prin același timp, morcovi.
5. Un alt 5 minute mai târziu a pus în castron de prăjire tomate și piper, pentru a se continua fierberea 20 minute.
6. Adăugați cartofi, orez și condimente după gust.
7. supa de gătit modul „Stingerea“ 1 oră 15 minute la sare arma.
8. După absolvirea programului și se adaugă frunze de dafin verdeata tocata marunt.
9. Lasă un grub în „încălzire“ timp de 10 minute.

Supa Kharcho de porc cu orez

Kharcho carne de porc - nu este cu siguranță o masă dietetice, dar nu este greu de cineva care poate sta în fața lui. Farfuria se dovedește foarte apetisant, hrănitoare și, în plus, emite un parfum minunat. Pentru chiar mai mult paleta de aromă se recomandă să adăugați o linguriță de sare Svan.

• 500 g carne de porc;
• 3 cepe;
• 150 g de orez;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 1 lingura. l. hamei-suneli;
• 100 g de nuci;
• 1 h. L. amestec de ardei;
• 4 catei de usturoi;
• 3 roșii;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 L de apă;
• Frunze de dafin;
• verdeață;
• Sare.

1. Carnea se spală, se taie în cuburi de dimensiuni medii și locul în tigaie.
2. Se toarnă apă de carne de porc, se aduce la fierbere.
3. Îndepărtați spuma rezultată, face focul mai putina sare.
4. Ceapa se taie în inele și jumătate, jumătate bulbii se toarnă în bulion și se fierbe până când carnea gătită.
5. Restul arc prăjit în ulei pana se rumeneste.
6. Tomate coaja, se taie cuburi și pentru a pune la ceapa.
7. Adăugați în aceeași pastă de tomate tigaie, se amestecă și se stinge la 10 minute.
8. Într-o cratiță separată, se fierbe până la jumătate orez fiert, se toarnă într-o cratiță cu carne gata.
9. Da, același lucru se toarnă conținutul tigaie.
10. Nuci să se pisa și completați în oală totală.
11. Adauga la kharcho condimente, sare dupa gust, încă o dată pentru a aduce supa la fierbere și se fierbe timp de 8-10 minute.
12. Usturoiul este trecut prin presa si arunca in oala, impreuna cu foaia de dafin.
13. Scoateți supa de pe foc și se lasă capacul pe timp de 15 minute.

kharcho supă delicioasă în multivarka

În funcție de puterea Multivarki, timpul de gătire poate ușor să scadă. Este suficient pentru a verifica disponibilitatea Fig. Inainte de servire, cel mai bine este de a da infuzat supa toată noaptea, sau cel puțin 1 oră un mod de „încălzire“. În cazul în care o parte nu va Lecho, o puteți înlocui cu roșii proaspete.

• 800 g carne de porc;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 50 de grame de coriandru;
• 3 cartofi;
• 1 cană de orez;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 100 g de letcho de tomate;
• Sare și piper.

1. inele de ceapa tăiate, apoi cantonate.
2. Morcovi, carne și cartofii se taie în cuburi.
3. Zdrobesc ierburi si usturoi.
4. Fry ceapă și morcov în ulei vegetal în modul „frigere“ până capătă o culoare aurie.
5. Fără a schimba modul, se adaugă la cratiță carnea Multivarki și se fierbe timp de 7 minute.
6. Carnea și legumele pune Lecho, cartofi, orez, zahăr, sare și piper după gust.
7. Se toarnă în apă multivarku la marcajul superior.
8. Gătitul 1.5 oră în modul de „stingere“.
9. Timp de 15 minute, până când fierte se adauga usturoiul tocat si coriandru.

Acum, că știi cum să gătească rețetă supa kharcho cu fotografii. Poftă bună!

Supa Kharcho - este incredibil fel de mancare delicios și parfumat, care a fost inclus în dieta noastră de preparate din bucătăria georgiană. Toate produsele sunt ușor de găsit pentru el, și în regiunea noastră, și într-adevăr procesul de gătire cu greu pare că cineva este prea consumatoare de timp. Cum de a găti acest kharcho supă neobișnuit, bucătari cu experiență prompt:

• Este cel mai potrivit pentru kharcho prefiert orez cu bob lung, fără prea mult gluten și amidon;
• Pentru carne supa nu a mers prea tare, sare este mai bine pentru a pune, nu la începutul supa de gătit, și aproximativ la mijloc;
• După ce supa pentru supa începe să fiarbă, asigurați-vă că pentru a elimina din ea spuma și de a reduce căldura;
• Când măcinarea într-o coajă de blender tomate opțional îndepărtat. Dacă decideți să utilizați un cuțit, îndepărtați pre-coaja, roșii opărite cu apă clocotită;
• Este important să se infuzat supa după preparare, astfel încât mai bine umplut cu arome de condimente;
• Carnea este recomandat să se taie în bucăți mici, astfel că a fost mai mult de licitație;
• Oasele pot fi folosite pentru supă, dar înainte de a găti supă, acestea trebuie să fie eliminate.