Vinete coapte în cuptor cu brânză și roșii
Astăzi vreau să vă oferim retete delicioase si originale - vinete coapte. Cu atât mai mult acum ei sunt cel mai mult că fie există un sezon. În acest an este o vară fierbinte, că vinete în număr mare, chiar până la grădina mea, care nu sa întâmplat. De aceea, noi le pregătim.
Noi numim afecțiune lor „puțin albastru“, și le place să gătească multe gospodine. Cea mai mare parte prăjit într-o tigaie sau la cuptor. Fried, ei iau o mulțime de ulei, și, prin urmare, nu este recomandată tuturor oamenilor din produsele alimentare. Dar coapte - este ceea ce avem nevoie. Coaptă în momentul în care nu sunt foarte lungi, și, astfel, să păstreze cele mai multe vitamine și minerale lor.
O salva este ceea ce. În Est, vinete este considerat un „longevitate produs.“ Nu va lista aici toate vitaminele, macro- și microelemente, conținute de acestea. Pentru că pe acest subiect puteți scrie un articol separat.
Și avem rețeta de astăzi. Rețetă - delicios! Vinete pentru această rețetă ca să nu se pregătească, ei au mâncat întotdeauna doar o dată sau de două ori! Este păcat că vasul este plasat doar 4 bucăți. Trebuie să facem întotdeauna cele două jocuri.
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o gustare, ca un fel de mancare separat, si ca garnitura pentru carne și pește. Și peste tot, va veni la îndemână!
Fan de vinete cu mozzarella, cu un pas cu pas reteta fotografii
Vom avea nevoie (pentru 4 portii):
- vinete - 4 bucăți
- mozzarella - 250 c (sau orice brânză solid)
- tomate 8-10 pc
- piper bulgară - 1 buc
- catei de usturoi -2
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- -1-2 crengute de busuioc
- condimente - la gust
- sare - dupa gust
- măcinat piper negru - dupa gust
1. Pentru a pregăti feluri de mâncare vom alege vinete de dimensiuni medii. Big Brother nu este necesar, acestea au o piele aspră. Și din piele pentru a le curăța nu este necesar. Când prăjire, ei vor arata foarte frumos.
Cele mai multe culori, masa mai spectaculoase!
În plus, în acest fel, ei mai bine să păstreze în formă.
2. „puțin albastru“ mea, cu atenție tăiat departe „fusta“ este decupată, și o parte a tulpinii. Apoi, un cutit foarte ascutit le taie în plăci de 1 cm grosime, fără a ajunge la sfârșitul anului de aproximativ 1,5 cm. Aceasta este, tăiat de un ventilator. Grosimea stratului de 1 cm este optimă. Ei au timp pentru a se coace și nu overcook. Carnea rămâne suculent și gustos.
3. Se adaugă placă de sare din ambele părți și un pic de sare pentru a freca în suprafață.
4. vinete Intindeti pe un birou sau o placă plată sub forma unui ventilator. Top apasă placa de tăiere și a pus pe partea de sus, indiferent de severitate, o bancă sau o cratiță mică cu apă. Adică, ea a format un fel de presă, grație căreia „puțin albastru“ va fi mai moale, iar dintre ei amărăciunea este plecat.
5. Noi lăsați-le în așa fel, sub presiunea timp de 15-20 de minute.
6. face imediat de ulei de usturoi.
7. Usturoiul se macină cât mai fin posibil și completați cu ulei. Se toarnă o jumătate de linguriță de piper negru măcinat și aceleași condimente. Eu folosesc un amestec de condimente, ea coriandru, rozmarin, cimbru, boia de ardei, un amestec de ierburi provensale. Dar puteți adăuga cei care sunt mai mult ca tine.
8. Se amestecă conținutul și se lasă la infuzat.
9. Tomate mea, obsushivayut folosind un prosop de hârtie și se taie în jumătăți sau felii de puncte de grosime 0,7 cm. Dimensiunea corespunde cu dimensiunea de vinete și roșii în sine.
10. În această rețetă, îmi place, de asemenea, să folosească piper. Îmi place această combinație de legume. Astăzi am întors ardei roșu, și-l folosesc. Dar raznotsvetya frumos de a avea galben sau verde.
Șterge-l din semințe și se taie în felii sau gata cerc tăiat în două jumătăți. Din nou, uita-te la dimensiunea de legume noastre.
11. Pentru aceasta reteta este foarte bun pentru a utiliza brânză mozzarella. El este acum destul de accesibil, nu costă mult mai scump decât de obicei. Un gust să-l în mod semnificativ diferit de gustul unui cașcaval convențional. Dar dacă mozzarella în vigoare pentru un motiv oarecare dificil de a dobândi, utilizați brânză regulat.
12. Mozzarella se taie în bucăți de 1 cm. Grosime. Și apoi încă o jumătate, în cazul în care piesele obține o strânsă.
15. Vaselina uleiul de coacere. Pune vinete pe ea și să colecteze-l direct pe un ventilator frumos.
16. Primul lucru de făcut este unt vinete usturoi unse cu unsoare. Folosind o perie de silicon. Tartinabile între plăcile împreună cu usturoi și condimente. Vom încerca să distribuie uniform conținutul tuturor suficient de bucăți.
17. Am pus roșiile într-o placă într-o manieră eșalonată. Este la ventilator nu a fost foarte gros.
Cu roșii pot fi pre-coaja. Doar în cazul în care, în cazul în care acestea sunt foarte groase cu pielea. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să le blanch timp de 3-4 minute. Dar eu nu fac, am propriile mele roșii tinere, și mai bine se păstrează forma unui formular.
18. De asemenea, la straturi aleatorii pavare de piper.
19. Apoi, de stabilire între straturi de frunze de busuioc. Ele dau o aromă minunată pentru antena noastră.
20. Iar tușa finală va fi brânza mozzarella. răspândirea ei între toate plăcile. În timpul de coacere, se va răspândi frumos și să dea fript maro auriu.
21. Repartizăm roșiile la intervale mici, pentru coacere. Și piper rămas. Ei decora vasul atunci când a servit.
22. încălzește cuptorul la 180 de grade. Și a pus coace timp de 20 de minute.
23. Obținem tavă și să dea posibilitatea să stea timp de 5 minute. Apoi, întinse pe o mâncăruri à la carte și bucurați-vă de vedere, gustul, culoarea si mirosul. Noi mâncăm mereu cu plăcere.
mozzarella curgea, și a dat o crustă parfumat minunat, care este acoperit cu rosii, ardei. Sub blana de legume, unt de usturoi si branza, vinetele păstrează moliciune lor. Carnea lor este delicioasa, savuroase.
Aș dori să menționez, de asemenea, arată că un fan de vinete este foarte impresionant și original. Acest fel de mâncare poate fi aplicat la orice masă de vacanță, și va fi cu siguranță decorarea lui. Personal, eu nu de multe ori vedea când she'm la o petrecere. Acesta este motivul pentru care nu sunt numai gustoase furaje oaspeții săi, dar, de asemenea, să-i surprindă cu talentul său.