Baklava la domiciliu usloviyah- pas cele mai delicioase retete cu pas

În arsenalul de aproape fiecare gazda de Est are propria rețetă pentru prepararea baclava de casă. Este cunoscut acum mai multe variante diferite ale acestui dulciuri delicioase. Noi oferim doar o diagramă aproximativă a modului de a face Baklava acasă, și va fi capabil să experimenteze și să modifice în mod independent de instruire, în funcție de gusturile lor, sau nu se abate de la rețeta originală. Luați în considerare pas cu pas de gătit cu fotografii de mai multe tipuri dintre cele mai cunoscute de baclava.

Acasă baklava Armeană

Aceasta reteta baclava este una dintre cele mai de succes și simplu de efectuat. Datorită aluatul preparat, procesul de gătire este mult mai simplu. Și, în combinație cu nuci, scorțișoară și vanilie dulce baclava stratificat devine un gust cu adevărat de neuitat.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• produse de patiserie în finite vide- 1 kg;
• nuci nuc nucleoli (migdale pot fi înlocuite) - 1,5 cupă;
• Zahăr - 1 cană;
• Miere - 2 linguri mari;
• Unt în formă topită - 100 g;
• Apa - 3,5 lingură mare;
• Scortisoara - o lingură mică;
• Vanilină - 3 linguri mici.

Ingredientele sunt proiectate pentru 20 portii de alimente. Să începem baclava de gătit la domiciliu:

1. proceda imediat la prepararea umpluturii. Dupa ce aluatul este gata. Pentru acest prim nuci se pisa într-un blender, apoi se combină cu scorțișoară și în decurs de 5 minute prăji fără ulei. Mai multe nucleoli întregi pot fi lăsate pentru topping finală.
   
2. foaie de aluat pufos este plasat pe un vas de copt, unsă în prealabil cu unt topit. Astfel, este necesar să se lase barele de protecție pe întreaga suprafață.
3. Stratul următor este, de asemenea, acoperit cu unt. Puneți umplutura pregătită pe toată suprafața formațiunii. a pus Top următorul strat al testului finit.
4. Se repetă prima parte din etapa anterioară. Asigurați-vă că pentru a lăsa un pic de ulei. Este util pe una din etapele finale.
5. Matrița este apoi copt placa ascunde ultimul test, în timp ce primul strat este necesar de făcut anterior sunt pliate barele de protecție. Viitoarele bucăți dulceață tăiate sub formă de forme de diamante, fiecare dintre care este decorat de top nucleoli de nuc.
   
6. Formularul este plasat în cuptor preîncălzit la 180 de grade. procesul de coacere ar trebui să ia 15-20 de minute.
7. Pentru ultimul pas necesar pentru a crea un amestec de apă și miere. Ar trebui să adăugați, de asemenea, un pic de unt și vanilie și zahăr pentru a adormi. Toate acestea este topit într-o baie de apă până la omogenizare. baclava armean Gata este acoperit în partea de sus cu amestecul și lăsat să se înmoaie. baclava simplu și delicios stratificat cu nuci gata. Puteți face aluatul singur, dar apoi de gătit va lua mult mai mult timp.

baclava turcă la domiciliu

Acesta este un desert tradițional de Est. baclava turcesc are forma fishku- interesant și unic sub formă de rulouri. La procesul de gătire va dura ceva timp. Dar merită. La urma urmei, în cazul în care pas cu pas prin pașii, ai baclava miere delicioasă.

• Cern muka- 0,5 kg;
• Un ou;
• Un pre-separate gălbenuș de ou;
• Unt în formă topită - 250 g;
• nuci nucleelor ​​- 300 g;
• Lapte - 1 cană;
• Zahar pudra - 300 g;
• Apa - o jumatate de cana;
• Honey - 300 g;
• Scortisoara - o jumătate de lingură mică;
• Sol - un schepotochka.

Ingredientele sunt proiectate pentru 20 portii de alimente.

1. Se combină într-un singur recipient făina cu ou și untul topit în '50, prisalivaem. Apoi se adaugă o ceașcă de lapte încălzit.
2. Frământați aluatul până la starea strâmt și elastic, tesatura camuflaj și supus la căldură timp de o jumătate de oră.
   
3. Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, combina nuci zdrobite cu zahăr pudră, scorțișoară și adormi amestecat totul bine.
4. După timpul necesar vom scoate aluatul și formând din el aproximativ 20 de bile identice.
5. Fiecare bilă este rulat într-o placă cu o subtilitate maximă și unt în stare topită.
6. Pe fiecare umplere stivuite uniform foaie obținut, dar este necesar ca marginile să rămână libere. plasarea de top un băț mic. Puteți utiliza acest creion. Se infasoara fiecare farfurie cu un gata să se rostogolească de umplere în interior.
   
7. Toate rolele sunt stivuite strâns pe unt ratat pre un vas de copt. Fiecare rolă este necesar pentru a impregna un amestec de gălbenuș de ou și lapte lingură. Se coc la 200 de grade trebuie să trateze temperatură timp de 10-15 minute.
8. Apoi dulceață îndepărtată și îmbibată cu reziduuri de ulei. cufunda din nou formă în cuptor timp de aproximativ o oră, reducând temperatura la 170 de grade.
   
9. Se combină apă și miere, pune recipientul în flacără, se aduce amestecul la fierbere, apoi se fierbe timp de încă 10 minute.
10. În etapa finală obținem desert finit din cuptor, amestecul de acoperire pe baza de miere pentru a fi absorbită și da aproximativ două ore.

baclava azeră. Gătitul la domiciliu

Acest fel de mâncare este, de asemenea, cunoscut sub numele de baclavaua Baku. Luați în considerare modul în care să pregătească acest miracol dulce de gătit acasă.

• Un ou;
• 50 grame bucata de crema de unt;
• ceașcă de lapte de gen;
• Drojdie uscată - etaj lingură mică;
• Nuci - 0,5kg. Puteți lua mai multe forme;
• Zahăr - 0,5 kg pentru umplerea și o lingură mare de aluat;
• Unt în formă topită - 1 cană;
• Făină - 0,3-0,4 kg;
• Cardamom - 2-3 linguri mici;
• Saffron - o jumătate de lingură mică;
• Muscat - jumătate sau o lingură întreagă mică;
• Miere - 1 cană;
• 1-2 gălbenușuri de ou.

Componentele sunt proiectate pentru 20 portii de alimente.

1. Se prepară aluatul. Pentru a face acest lucru, conectați lapte încălzit cu drojdie uscată, adormi într-o lingură mare de zahăr și făină, framanta. Ca urmare adăugați oul bătut, topit în prealabil maslitse (50 de grame felie) și turnat lent făină ciupituri. Masa trebuie să fie duritate și elasticitate diferite. Scoateți-l pentru o jumătate de oră în căldură.
2. Apoi scoate, este împărțit în 2 bile mari și 10 mici.
   
3. Umplutura constă dintr-un amestec de nuci tocate mărunt, zahăr și condimente - nucșoară și cardamom. O minge mare test laminate cât mai subțire posibil. Ulei de unt vasul de copt preparat și pus pe placa de test anterior, lăsând plintei margini. Suntem de stabilire pe partea de sus a umpluturii (aproximativ patru linguri mari), și se rostogoli în prealabil o minge mică.
4. Din nou, pune umplutura si aluatul are o placă de minge mică. Vom continua până când nu mai există zece bile mici. Finish este rulat doua minge mare și a pus-o peste toate straturile anterioare, apăsând ușor margine. Baku baklava tăiat în formă de triunghiuri sau pastile, și fiecare piesă este decorat cu piuliță nucleol top.
   
5. Se combină gălbenușuri muiată în apă clocotită cu capac pakhlava șofran acest amestec. Nu uita a doua jumătate a aluatului. Coace necesar în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
6. Obținem desert, se toarnă untul topit și se îndepărtează din spate pentru încă o jumătate de oră.
7. La finalul pregătirii baclavale gata Azerbaijani umplut cu miere topită.

baclava de casă Crimeea

Acesta are un al doilea nume - plaja baclava. La urma urmei, gustul este familiarizat cu marea.

• Lapte - 1 cană;
• Făină - 3.5 cupe;
• Praf de copt sau sifon - 1 lingură mică;
• Zahăr - 1 cană;
• Smantana - 3 linguri mari;
• Unt - 70 g;
• Nucile - 100 g;
• Apa - o jumatate de cana;
• Miere - 2 linguri mici;
• Sare - 1 schepotochka;
• Ulei vegetal - 0,7 litri.

Calculul pentru 10 portii. Cum să se pregătească:

1. Se amestecă într-un recipient de lapte și unt topit, adăugând sare și se amestecă smântână schepotochku acru.
2. Se amestecă faina si praful de copt. Ca un înlocuitor pentru el în sifon, acesta se adaugă smântână.
3. Se combină toate cele de mai sus, si se framanta aluatul.
4. Acoperiți-l cu folie sau o cârpă și se lasă timp de 15 minute.
5. Trecerea timpului este împărțit în bucăți, rola fiecare într-o placă subțire.
   
6. Fiecare strat este oprit în rola, cu ajutorul unui ac de rulare. Apoi scoateți-l, și marginea liberă a unui pic PIN pentru a evita desfășurarea în timpul prăjirii. Se taie bucăți de role de 2 cm grosime.
7. pakhlava Crimeea apoi prăjite în ulei fierbinte, până la obținerea de floarea-soarelui crusta maro auriu.
   
8. Asigurați-un sirop. Miere și zahăr sunt fierte în apă clocotită până la fierbere. Fiecare piesă este cufundat în sirop și transmisă la placa. Toate stropite cu nuci pe partea de sus.

Baklava la domiciliu pregătirea destul de simplu. Este necesar doar să aibă răbdare și timp.