Coacerea în cuptor

gospodinele moderne au o bună ocazie de a ușura procesul de gătit cu ajutorul simplu, dar la instrumente utile pentru prăjirea în cuptor. Când încă în magazine găzduit deficitul, suntem în bucătărie a face diferite inventii. De exemplu, a reușit să coace un pui pe flacon și punga de sub făină. Acum puteți găsi o folie pentru copt în magazine, un manșon special, sac sau pergament hârtie. În orice caz, în comparație cu în tigaie fierbinte sau copt în formă deschisă, are multe avantaje.

Avantajele de coacere maneca, folie sau pergament

În primul rând, sub acțiunea aburului care se formează în interiorul carne, pește sau pui coapte în saramură și nu necesită adaos de grăsime, adică fel de mâncare este moale, suculent și o dietă.

În al doilea rând, atunci când coapte într-un cuptor în manșon sau folie în produsul alimentar păstrează urme de elemente utile, care sunt distruse în timpul prăjirii.

În al treilea rând, garnitura, care poate fi plasat într-un manșon sau folie de lângă produsul principal, și zapechetsya remarcabil de bine absoarbe sucul din vasul principal.

În al patrulea rând, etanșeitatea coacerii vă permite să adăugați cu ușurință o varietate de sosuri, marinate, condimentele, îmbunătățirea și accentuarea gustului unui fel de mâncare. gust de carne poate fi îmbunătățită prin adăugarea manșonului dreptul de vin roșu sau suc de mere. Găină puteți frotiu miere sau suc de portocale la apă. Cu pește merge bine cu vin alb, suc de lămâie sau cremă.

În al cincilea rând, coacere în cuptor eliberează timp și permite proprietarului de a face în acest moment cu alte lucruri.

A șasea, atunci când coapte în manșon, folie sau pergament grăsime și sucul nu este pulverizat pe cuptor, iar acest lucru facilitează foarte mult probleme de curățare bucătărie.

Al șaptelea, produsele sunt preparate oarecum mai rapid decât pe o foaie de copt. Dacă coace o bucată mare de carne de porc, fără mâneci, este nevoie de 2 ore, în timp ce în gaura destul de 1-1,5 ore.

A opta, când coapte în manșon sau folie de carne, pește sau alt produs nu este gătit și să nu se usuce, și frumos și uniform coapte prin recoltând maro auriu.

Al nouălea rând, poate fi coaptă ca un manșon întreg, folie sau pergament și tăiate în porțiuni, ceea ce este foarte convenabil.

Deci, ce ai alege să masă gătită delicios și, în același timp, cel mai util?

Mai ales atunci când coapte în folie manșoane și pergament

Fiecare gospodină trebuie neapărat să știe unele dintre caracteristicile fiecăreia dintre aceste ajutoare în bucătărie.

Folie pentru prăjirea este fabricat dintr-o peliculă subțire de aluminiu, care se referă la metalele activă. În combinație cu aerul este acoperit cu un strat protector de oxid de aluminiu, care nu-l oxida. Dar acidă și alcalină acest film este dizolvat, rezultând sare de aluminiu alocate dăunătoare. Dar avantajul foliei, folia de aluminiu poate rezista la temperaturi de pana la 600 C ͦ, cu toate acestea numai în folie pot cartofi copți delicioase sau carne pe cărbune.

Cum se folosește folia pentru coacere

1. Atunci când prăjire în folie trebuie evitate acizi și baze:

• Nu apă carne sau pește, a pus în folie pentru copt, zeama de lamaie sau otet marinata;
• Nu acoperiți cu aluat copt în care a adăugat praf de copt.

1. Înainte de a pune carnea sau peștele din folie, acesta trebuie să fie unsă în prealabil cu ulei de floarea soarelui, în caz contrar alimentele se va lipi.
2. Dacă coace mult și, de exemplu, carnea ia o tigaie, este recomandabil să se acopere doar vasul cu mai multe straturi de folie și Tuck margini, astfel încât nici efluentului.
3. Se pare că trebuie să știți care parte este învelit în folie de aluminiu produse. folie de foi are o parte strălucitoare și o mată. partea lucioasă reflectă mai bine căldura, care dă despre cuptorul de încălzire, astfel încât produsul trebuie să fie specifice pe partea strălucitoare. În plus, partea lucioasă nu stick de produse. Prin urmare, este necesar să se răspândească în partea mată a foliei la masă, la produsele strălucitor și colaps plic sau să acopere al doilea strat de folie (partea lucioasă interior).
4. În nici un caz nu se poate folosi folia, se coace alimente în cuptorul cu microunde. În contact cu pereții de aluminiu ale cuptorului și cuptorul apar scânteie poate rupe în jos.
5. Timp de gătire la folie de mai puțin de o tigaie deschisă.

Manșonul sau punga pentru coacere este una dintre cele mai comune Helper în bucătărie. Manșonul este realizat din folie rezistentă la căldură, care servește ca material pentru polietilenftalat (PTFE). Această polietilenă de calitate alimentară, care atunci când sunt încălzite nu emite substanțe nocive și pot rezista la temperaturi de până la 220 ° C

Cum să utilizați manșonul

1. Mai întâi de toate, să achiziționeze mâneci sau pungi certificate de calitate pentru prăjire.
2. lungime maneca este necesar să se măsoare un pic cu indemnizație pentru legarea cu 2 laturi. Deși există acum pachete pentru friptură, în care un capăt este sigilat, și trebuie doar să se stabilească de-al doilea. Preferat un capăt al manșonului doar pentru a lega, pentru a umple manșonul și celălalt capăt pentru a fixa un clothespin.
3. Amintiți-vă că manșonul de la o temperatură ridicată în cuptor este umflat, iar în cazul în care manșonul nu este poziționat corect, el atinge peretele și pot exploda.
4. Manșonul sau punga trebuie plasată nu pe grila, iar pe foaia de copt sau alt vasul de copt plat.
5. La coacerea temperaturii manson în cuptor nu depășește 200 ° C,
6. Nu puteți utiliza modul „Grill“.
7. În cazul în care un miros înțepător neplăcut apare atunci când încălzirea manșon sau husă, schimbarea culorii sau pachet începe să se rupă în jos și se năruie, nu este sigur de utilizat.
8. Dacă doriți să obțineți o crustă gustoase frumos, apoi 10-15 minute înainte de sfârșitul tăiat maneca cu foarfeca, îndepărtați marginile și se coace ceva mai mult.
9. Pentru a verifica disponibilitatea feluri de mâncare trebuie să străpungă prin manșonul de carne sau pește, cu o scobitoare. În cazul în care scobitoare se execută fără probleme și nu urmează sucul roșu, cuptorul poate fi oprit.
10. Timpul de coacere în gaura depinde de mărimea de carne, pui sau pește, dar media este mai rapid decât fără mâneci. O bucată de carne de porc cu o greutate de 2 kg. Se va coace timp de aproximativ 1,5 ore, carne de pui - 1 oră este suficientă pentru legume 40 minute și pește copt mai repede - 30 de minute.

Pergamentul copt iubit gazda, care caută durabilitatea în gătit și se tem de a găti în folie sau manșon. Aceasta este, de asemenea, un asistent opțiune mare în bucătărie trebuie doar să-l iau în mod corect în sus.

Cum se utilizează dreptul de pergament

1. Hârtia trebuie să aibă un strat de silicon, care rezistă la temperatura ridicată și nu trece lichid.
2. hârtie pergament este maro și alb, calitatea la fel, există doar o chestiune de gust.
3. Pergament este vândut în dimensiunea foilor de copt, astfel încât atunci când copt plăcinte ar trebui să se răspândească pur și simplu pe o hârtie de copt și carne de copt, peste, legume sau carne de pasăre ar putea avea nevoie de două foi de hârtie, care este convenabil pentru a lega stiplerom birocratic de obicei.

Deci, ce să alegeți manșon, folie sau pergament vă decideți. În orice caz, toate aceste ajutoare facilitează gătit și de a ajuta găti mâncăruri delicioase, suculente si aromate.