Cum se coace o pâine delicioasă într-un cuptor pe gaz, și care nu se fărâmițează rețete

Pentru a pregăti o pâine bună nu este utilizat: unt, nu margarina, fără ouă, fără praf de copt. Oricum este coaptă într-un cuptor și fierte la o drojdie naturala (din hamei).

Aici este o reteta de drojdie Skorospelka. Într-un pahar de cald se amestecă apă cu zahăr 2st.lozhki, făină și drojdie 1st.lozhku 2st.lozhki. Se lasa sa stea timp de aproximativ 30 de minute, apoi se adaugă 0,5 litri de apă caldă (de obicei, linguri si jumatate de sare, apoi încercați aluatul dacă dosolit este necesar) și începe adăugarea de făină în mod constant a interfera cu o lingura. Când devine dificil pentru a începe framanta cu mana, prea gros, cu desprinderea de mână (pentru plăcinte) nu. Făină ar trebui să ia un pic mai mult de un kilogram. Da, o dată malaxează într-o oală adâncă (5L). Se acoperă cu o cârpă și pus într-un loc cald să crească timp de 5-6 ore și coborâți-l ca creștere.

Mult mai bine amestecat cu drojdie brută (50 g), dar pentru a menține aluatul trebuie să fie de 12 de ore în aceeași scădere.

Puteți folosi această rețetă: 500g de iaurt framanta 2 cani fulgi de ovăz și se lasa sa stea peste noapte. Dimineata se adaugă drojdie linguriță (Saf Skorospelka exemplu) și, de asemenea, cu adaos de aluat faina de frământat. Pune 2 ore la un loc cald și mai mici. Apoi, în conformitate cu formele și se coace.

Sfaturi: Nu încălziți cuptorul mai 100gradusov pâine va dispărea o dată și propechotsya în interior. 10-15 minute arata ridicat deasupra mucegai aluat, apoi se adaugă gaz. Se coace la 180-200 grade 40-45 minute. În general, se referă la arsurile de cruste reduce dramatic evap dumneavoastră. 45 minute este suficient pentru pâine a fost gata.

Spune-mi, te rog, cum! gatiti drojdie naturală din hamei) - 2 ani în urmă

10 luni în urmă

Pentru prepararea pâinii de casă gustoase și sănătoase este necesar să se ia 200 ml.teploy apa st.l.otrubey 3, 1 st.l.sahara 1 ch.l.soli 500 gr.muki 2 ulei st.l.rastitelnogo și 1 linguriță drojdie uscată. Apă caldă, drojdie, zahăr și 2 st.l.muki agitat și lăsat 15-20 minute. În venind de preparare a cafelei se adaugă sare, tărâțe, ulei și făină ca voință. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Lasă pe timp de 1,5-2 ore pentru ascensiune și se coace. Să se năruie pâinea nu este necesar ca aluatul nu a fost rece. Pâine coaptă pe această rețetă nu se fărâmițează, verifica pentru tine.

Cuptor drojdie de pâine de casă și de făina este doar o crimă. Dacă vom face într-adevăr se coace, pâinea trebuie să fie cât mai utile posibil. Pentru a face acest lucru, un starter de făină de secară (cojit, în Belarus, de exemplu, produce Baranovichi). Aluatul este perfect situat atât pentru pâine și pentru role, plăcinte.

Cum se coace pâine de secară aluat? Am două rețete. O să-ți scrie unul dintre ei.

faina 2 cani (am folosi doar făină 1 grad, și peste tot) Se toarnă într-un bol / castron, se adaugă 1 cană de făină de secară (decojite), se adaugă 2 lingurițe de sare (I mare, nu contează), o baza de prescriptie medicala timp de 1 oră. L. miere (poate înlocui zahărul 1-2 linguri). Am adăuga, de asemenea cu fibre (tărâțe), semințe de in, seminte de susan - toate pentru aproximativ o lingura sau o lingurita, în general, la ochi. Se amestecă făina. Adăugați 5-7 linguri aluat (am pus de obicei, 5 linguri de sus) și 350 ml de apă, la temperatura camerei sau ușor cald. Framantati aluatul, framanta necesitatea (în cazul în care mâinile) cel puțin 10 minute. În procesul de adăugare mai făină - jumatate de cana de (treptat). Aluatul trebuie sa fie gros, este moale, murdări un pic. Am forma o minge, se acoperă vasul cu un prosop și se lasă să se apropie de noapte (a face testul mai târziu, în seara). Dimineața vine aluatul din nou, amintiți-vă, răspândit în formă de mână umedă (bastonul), din nou, am acoperi cu un prosop și să aștepte timp de o oră sau două, până când costumul (de obicei, o oră este potrivit, a crescut cu 1,5 - 2 ori). Am, de asemenea, un cuptor pe gaz (aproximativ atâta timp cât visul electric), se toarnă într-un recipient metalic apă, a pus în cuptor, așteptați până când cuptorul se încălzește până la aproximativ 180-200 de grade. Am pus hlebushek. Atunci când crusta solidificată, după aproximativ o jumătate de oră, scoate, se unge cu apă, a pus înapoi. Timpul total de coacere de la o oră la două.

Întotdeauna se dovedește în mod diferit, pentru că făina pot fi adăugate în diferite moduri și în diferite proporții (chiar există făină 2 soiuri, orez, in, hrisca). Dar rețeta pentru un astfel de cadru, care a scris mai sus. În general, este necesar la cuptor și experiment, până când deja nu construi rețeta preferată.

Chifle coapte pe aluat dospit ieri (scorțișoară):

Și aici este pâinea (proaspătă din cuptor, asa ca nu taie, sunt învelite într-un prosop, și de aceea se răcește), am, de obicei, sub forma unui alt magazin cum ar fi „caramida“ (o formă de acest lucru), iar acest lucru puțin diferit, deoarece a redus numărul de făină -În:

Și pâinea pe care nu mănâncă, nu abdomene (mânca supă), aici, în tigaie, doar du-te în cuptor:

Mai întâi de toate, trebuie să coace pâine de făină de înaltă calitate. Ar trebui să fie uscat și fără cocoloașe și proaspătă.

Pentru a testa, aveți nevoie pentru a lua un vârf de cuțit de făină și umezește cu apă sau salivă. Dacă făina a rămas lumina, este în stare proaspătă, în cazul în care întunecat - stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Dacă făina este buggy, acesta poate fi și uscat.

pâine de grâu Am coace aici pe ce bază de rețetă. Pâine devine crocantă și miez gustos.

Pentru prepararea avem nevoie. 1,5 kg. făină de grâu, 25 de grame de drojdie proaspătă, 50 de grame de ulei vegetal, 1 lingura. lingură de sare și zahăr.

Mai întâi se amestecă drojdie în 1 litru de apă fiartă caldă în.

Apoi, buretele preparat a fost turnat într-o tigaie și se adaugă făină cu ulei vegetal, zahăr și sare (lăsați aproximativ 1 până la cupe aluat făină). Framantati aluatul. În continuare, vom forma un cerc din ea și să continue să se amestece timp de încă 10 minute. După aceea, vom schimba aluatul intr-un castron unsa, se acoperă cu un capac și se lasă să se ridice.

Când aluatul va crește în volum, este necesar să se obmyat din nou si se framanta cateva minute.

Ia forma de pâine copt, ungeți-le cu ulei, vom schimba aluatul.

Puteți pune pe o foaie de copt și, în același timp, obține o pâine mare, nu uita să-i dea o formă de cerc ..

După aceea, închideți aluatul în formele de film și se lasă timp de o oră pentru a se potrivi.

Incalziti cuptorul la 200 de grade și se coace pâine aproximativ 30 de minute.

Se răcește pâine pe grătarele nevoie.

Desigur, atunci când tăierea este firimiturile puțin, dar cred că da. că acestea nu sunt atât de mult.

Eu pot recomanda următoarea rețetă pâine. Trebuie să iau două căni de făină și lapte. Pe este nevoie de această sumă pentru a lua două linguri mari ulei de floarea soarelui vegetal. Plus ia cinci grame de zahar o lingura de drojdie si sare dupa gust (un varf de cutit - doi). În primul rând, drojdia va trebui să fie dizolvat într-un cald, dar nu în

Fa lapte nu fierbinte, se adaugă totul, dar faina si loc bine. Acum, se adauga faina si se amesteca bine pus. Lasă nevoie de câteva ore, cu un cuplu de ori aveți nevoie pentru a picătură aluatul cu o lingura de întâlnire. Aluatul trebuie sa fie undeva cald.

După două ore, se pot forma și coaptă la o temperatură de aproximativ 200 de grade și douăzeci de minute.

Pâine fără frământare.

Această pâine îmi place atât de mult încât o fac mai des! Procedând astfel, pur și simplu că coacere ia 90% din timp. Iar 90% este foarte greu! L-am aruncat în cuptor! Și stai - Stai!

pâine Magazinsky, am obține mai puțin și mai puțin. Noțiuni de bază utilizate pentru a - dar! Efectuarea de timp - suficient timp de două zile.

Ce ar putea fi mai ușor decât această pâine.

Ea se bazează pe o rețetă crucide, interferența de la Gagarin pe forum Homedistiller.com aici că el a schimbat un pic pentru gustul meu.

Reteta originala a lui Mark Bittman, coloana de plumb cu privire la produsele alimentare, în "The New York Times."

Să începem. Cea mai simplă pâine. Pentru aceasta are nevoie de: făină, apă, sare, doar un pic de prietenii noștri - drojdie de bere și de timp.

reteta pâine este destul de simplu:

Făină de grâu 600 gr.

Sare 2 lingurițe

drojdie rapidă :. 0.5-1 linguriță (aici depinde de lungimea drozhzhikov eliberare)

Cast vase de fier cu un capac. Marele utyatnitsu.

Într-o tigaie cu o marjă de ridicare ajustare se toarnă aluat făină, sare și drojdie, se amestecă în formă uscată și se toarnă apă. framantati ușor o lingură. Se acoperă cu folie de 12-18 ore. Prin urmare, începând din seara și se lasă peste noapte.

Scoateți folia, împrăștie pe masă și arunca făina, decopertarea cu o lingura din oala de pe masa de aluat nostru. Ori aluatul din colturile la centru de mai multe ori.

Coacerea nevoie de orice vase de fier cu un capac. Pâinea este coaptă la o temperatură de 240-260 grade.

Înainte de coacere ar trebui să fie de cel puțin o jumătate de oră pentru a încălzi cuptorul cu oala, aluatul cade într-un ulei chugunok.Slegka bine incalzit oala cu ulei vegetal. Puneți aluatul în oală se pliază în jos. apă caldă Top stropite din aspersor. Se presara deasupra cu seminte de chimen, coriandru, susan. Desigur, este posibil și fără răspândire.

Închideți capacul, iar pentru o jumătate de oră în cuptor. cuptorul se coace timp de 15-20 de minute.

După o jumătate de oră scoate capacul și dopekayut încă 15 minute pentru rumenire. O am timp de 5-10 minute.

Crusta nu a fost greu, pâine este necesară pentru a da un pic mai rece și pus într-o pungă de plastic cu găuri, astfel încât să nu otpotel.

pâine Poppyhead deschis ca întotdeauna. Acesta nu este un defect, ci o caracteristică a testului, fără frământare.

pâine rețete de pe Internet sunt multe, fiecare gazda pentru el însuși selectează.

În aproape toate retetele, există o problemă - pâinea se sfărâmă când este gata și este foarte trist.

Pentru a pâinii nu se fărâmițează, există câteva trucuri:

• să înlocuiască zahărul în rețetă mierea, mierea au nevoie de aceeași cantitate ca și cea a zahărului - gustul pâinii nu se va schimba;
• reduce cantitatea de grăsime pe jumătate din ceea ce este declarat în rețetă (cu 2 litri de ulei, total 1 litru, etc ...), atunci când reducerea cantității de grăsime - numărul firimituri devine mai puțin vizibil;
• frământare aluatul cu zer în loc de apă - firimituri, de asemenea, cel puțin (gustul nu este afectat, dar poate fi în pâine finit, un pic mai slab miros acru).