Cum de a găti carnea de porc într-o tigaie suculent si gustos

- carne de porc (gât, tocării, șuncă) - 500 g;
- Ceapă - 1 ceapa mare;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l. + Un pic de gătit;
- Condimente pentru carne de porc - 1 h L;..






- Sare - 1/2 linguriță .. (Gust).

1. Cea mai importantă regulă pentru a pregăti un porc suculent și ofertă într-o tigaie - „corecta“ carne. Gustoasă și pot fi fierte muschiulet, dar trebuie să fie bucătar foarte experimentat și o bună cunoaștere a plăcii sale caracteristici. La tăierea practic niciun strat de grăsime, astfel încât este ușor să se usuce. Dar nu vom lua riscul și să se pregătească srednezhirnoe de carne - gât, șuncă sau umăr. Din propria mea experiență pot spune că gâtul cel mai suculent obținut dintr-o carcasă de porc, așa că am prăjește într-o tigaie sau coace întregul bol. De asemenea, acesta poate fi utilizat pentru prepararea unui shish kebab pe grătar, este garantat de a fi delicioase chiar și fără o marinare lung. Se spală carnea că nu rămân resturi și oase mici fragmente.

Și coaste de porc foarte gustoase sunt obținute în cuptor cu cartofi, reteta cu o fotografie este foarte ușor, iar rezultatul - delicios.

2. Puteți prăji o bucată de ansamblu, în cazul în care nu este foarte gros. Grosimea optimă - 3-4 cm, max. Dacă există oase de porc, este mai bine să se taie și se prăjește pulpa, deoarece carnea aproape de os poate rămâne umed, ceea ce este inacceptabil pentru carnea de porc, după cum probabil știți. Am decis să taie o bucată de carne de porc în mai multe bucăți pentru a face mai ușor să gătească și să mănânce, și marinat carne de porc atât de repede. Dar întreaga piesă este mai suculent.

3. O altă componentă importantă a vasului - ceapa. Carne de porc la marinat bine înainte de prăjire, ar trebui să fie mult, aproximativ o treime din greutatea cărnii. Grate decojite și se spală ceapa pe o răzătoare grosier sau se taie cu ajutorul unui blender. Puteți pur și simplu tăiat în bucăți mici, dar apoi sucul va fi eliberat lent.

4. Se adaugă carnea de porc ceapa terci. Există, de asemenea, Se amestecă condimente după gust. Puteți restricționa piper, dar eu prefer un buchet mai bogat. Am terminat condimentele universal pentru carne. Acolo intră rozmarin, cimbru, coriandru, chimen, piper negru.

5. De asemenea, se toarnă un pic de miros de ulei vegetal. Acesta va acționa ca un element de legătură al marinată nostru simplu.

6. Cu atenție toate se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 1-2 ore la marinat. Dacă vă grăbiți, puteți începe de gătit de carne de porc suculent într-o tigaie în 10-15 minute. Dar, înainte de asta trebuie să masaj cu atenție carne, astfel încât fibrele au absorbit marinata.

7. Am prăjit carne de porc într-o tigaie, gratar, dar puteți folosi de obicei, cu un fund plat. Coat suprafața tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal și preîncălzi bine. Puneți bucățile de carne. Fry moderat ridicat de căldură 3-6 minute (în funcție de grosimea pieselor).

8. Apoi răsturnați și se fierbe câteva minute, pe de altă parte. Pe cecul de pregătire prin perforarea cu un cutit - în cazul în care sucul clar standuri, carnea este gata. Dacă există un amestec de sânge, apoi dogotovte carne de porc în cuptor. Preincalzeste-l la 180 de grade și loc timp de 5-7 minute, în funcție de gradul de umiditate al cărnii.

Se serveste fierbinte, cu antena de partea ta preferată. cartofi Perfect sau orez. Și, desigur, nu uita de legume proaspete, care merg perfect cu carne la grătar. Asta e cât de ușor este de a găti carne de porc la tigaie gustoase și suculent. Cook, nu va regreta!

Și se pare că sos foarte gustos de carne de porc, un pas cu pas reteta cu fotografiile pe care le puteți vedea pe site-ul nostru.