Cum să legume marinate

Pregătiți umpleri marinata. Condimente se spală. Usturoi, hrean, pătrunjel, fin cotlet. Mare oală se adaugă apă, se toarnă sare și zahăr și se fierbe timp de 10-15 minute. Se toarnă oțet, se adaugă condimente. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă timp de o zi la o soluție saturată cu gustul și aroma de condimente. Apoi, se filtrează sosul este gata prin tifon și căldură.

Marinata legume în butoaie de lemn sau borcane de sticlă. Pre-spălare și abur recipientul. Se prepară marinați de la un tip de legume sau amestecuri ale acestora (legume mixte). sortare și legume - alege doar fructe întregi, fără putregai, echimoze. Apoi spălați-le, să pregătească marinare, bine ambalate într-un recipient, se toarnă sosul fierbinte și se închide capacul.

Eliminați din castraveți. suc de fructe. dovlecel și tulpină de roșii. Se taie fructele mari. Pepper curata, se scot semințele, tăiate în 4 bucăți și Blanch un minut în apă clocotită, apoi se clătește cu apă rece. Cu varza, îndepărtați primele frunze, butuc tăiat, cotlet și se toarnă peste apă clocotită.

Împărțiți capul de conopidă în buchețelele. Sblanshiruyte suplimentat cu 10 g sare, 0,5 g de acid citric per litru de apă. Morcovi curat, se fierbe timp de 2-4 minute și se taie în felii. Sfecla sunt fierte timp de aproximativ o oră, curat, se clătește cu apă rece. legume rădăcină se taie în cuburi mici, benzi sau felii.

Usturoi macerat în apă caldă timp de 2 ore, se scoate pielița și se clătește. Hrean curat, grătarul sau se taie în bucăți mici. Bow curat, taie lobul rădăcină, mai mic timp de 2-3 minute în apă clocotită, stropire cu apă, apoi rece. Cu dovleac, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele, se spală și se taie în cuburi.

Murate legume păstra la 0-2 ° C După turnarea legumele vor fi gata în 1,5-2 luni.