cuptor cu convecție, care este

Cum cuptorul

În cazul în care bucătăria dumneavoastră este în valoare de obicei aragaz vechi model, în tot ceea ce-i cuptorul este aranjat, astfel încât nu poate fi mai ușor: în partea de jos sunt dispuse una sau două arzătoare, pe care îl puteți instala pe un alt rafturi de înălțime cu tăvi. Încălzirea este numai de jos, partea superioară a coapta modul Browns produs numai prin convecție naturală. Prin convecție, înțelegem mișcarea maselor de aer încălzit, însoțite de schimb de căldură.

Acest cuptor este foarte adesea cazul: pe de o parte, față de peretele de departe, plăcinte sau friptură de început deja să fie acoperite de o crusta maro și arde, și situate mai aproape de partea ușii, chiar nu este rumenita. Este necesar pentru a obține o formă de copt sau și le transformă pentru a egaliza de încălzire. Dar nu toate tipurile de aluat sunt transferate astfel de manipulări fără consecințe. De exemplu, tortul poate cădea bine off. Despre bezea capricios și nu se poate vorbi - el are nevoie de un mod de coacere foarte blând pentru spuma moale a stabilit.

Mai mult soba gaz moderne pot fi în cuptor și chiar arzătorul superior. Uneori, elementul superior de incalzire poate fi un cablu electric și arzător inferior - gaz. O sursă suplimentară de căldură simplifică foarte mult procesul de preparare. Puteți, dacă este necesar, pentru a regla căldura cuptorului de mai sus și mai jos, pentru a pregăti feluri de mâncare la grătar.

Într-un cuptor electric, nu chiar și cele mai noi modele, elementele de încălzire au mai mult de unul. Dar chiar și acest lucru nu oferă o alimentare uniformă propekaniya pe care le găti în cuptorul.

Acest lucru se întâmplă deoarece convectia naturala intr-un cuptor intern este lent și depinde de alți factori. De exemplu, lățimea pan pus - în cazul în care nu pe părțile laterale rămân lacune, aerul cald din partea de jos a cuptorului pur și simplu nu se încadrează în porțiunea superioară. Crusta de jos este sortită dogoritoare, iar partea de sus va fi ud.

Și apoi vine la regimul ajutorului de convecție forțată. Este regimul care este atât de lauda vânzătorii de aparate de uz casnic, atunci când vă oferi pentru a cumpăra un cuptor electric.

Care este convecție forțată

Convecție înseamnă, în acest caz, forțat modul de circulație a aerului în cuptor. Mișcarea masei de aer cald asigură ventilator.

În spațiul limitat al cuptorului creează un vârtej de vânt reală suflare de aer cald. Acest vortex este uniform încălzește produsul din toate părțile. Partea de jos nimic mai mult insuficient gătită, partea de sus este acoperit cu o frumoasă crustă crocantă.

Ventilatorul este de obicei situat pe peretele din spate al cuptorului pornit și oprit separat.

De ce să folosiți modul de convecție

Modul de convecție vă permite să coace cu succes bucăți mari de carne, coace prăjituri minunate și mai multe prăjituri, face bezea blând, și ierburi chiar doar uscate, coaja de citrice sau de biscuiți. Puteți face chiar și fără căldură, o convecție rece. convectie de căldură mici poate decongela rapid carne sau legume din congelator. convectie Inclus vă va permite să utilizați întregul volum al cuptorului cu eficiență maximă: chiar dacă ați pus în interiorul a două sau trei copt, propechetsya toate uniform.

Nu utilizați neapărat acest mod ori de câte ori gătit. Convecție pot fi incluse în cazurile în care aceasta este cu adevărat necesar:

• pentru a se asigura clare;
• să se usuce prea mult suc eliberat;
• pentru buna propekaniya mare tort sau carcasele de păsări.

tipuri de convectoare

Cel mai adesea, cuptorul electric oferă ventilator convectie este un design simplu, funcția pe care - conduce doar în volum de aer. ventilator mai eficientă, înconjurat de un circuit de încălzire suplimentară.

În unele modele ale brandului Miele sobe electrice au caracteristici convenabile convectie umed. Când acest mod este aerul saturat cu abur în interiorul cuptorului. Vasele nu se usuca, aluatul se ridica mai bine, și poți chiar găti orice pentru un cuplu, fără prăjire dăunătoare.

Cuptorul cu microunde marca producătorii de Neff introduse armat fani care creează un flux rapid de aer cald. încălzirea rapidă conferă un efect bun toamna: Produsul uscat a fost acoperit rapid, cu un strat care nu se evaporă în timpul sucurile suplimentare de coacere.

Toate cele de mai sus se referă la un cuptor electric. Soba de gaz obișnuit, până de curând, au fost privați de un mod convenabil de convecție forțată.

Dar, recent, compania Electrolux a lansat un nou produs: acum soba de gaz poate fi echipat cu un ventilator pentru convectie fortata. In timp ce doar soba de sine statatoare poate avea o astfel de funcție, dar nu și faptul că producătorii vor opri dezvoltarea de noi modele.

Faptul că soba de gaz depășește în continuare numărul de vânzări de energie electrică, în orice caz, în cazul în care acesta este un sobe de sine stătătoare. Iar piața românească - nu este o excepție. Gaze în țara noastră este încă mai ieftin decât energia electrică. Prin urmare, aragaz picioare în bucătărie de 80 din 100. Acum, cei care sunt mai potrivite pentru un aragaz, va fi, de asemenea, posibilitatea de a evalua cuptorul cu gaz cu convecție.

Cum să înțeleagă semnificația pictogramelor de pe panoul de control

De obicei, o anumită pictogramă este folosită pentru a identifica fiecare dintre modurile posibile. În ciuda unor diferențe, aceste pictograme sunt întotdeauna similare și se referă la aceleași moduri de funcționare a cuptorului.